Palmový olej o malé dieťa

Palmový olej - prameň kyselina palmitová. Tuky, ktoré sú prítomné v materskom mlieku, skladá sa z takmer 25%, takže pre dojčatá výrobcovia a záujem o prídavné látky. Okrem toho, palmový olej je zdrojom užitočných nenasýtených mastných kyselín a vitamínov rozpustných v tukoch. Hovorme o palmového oleja v novinách o malé dieťa.

Skutočnosť, že rastlinný materiál o malé dieťa a materského mlieka majú rôzne chemické vzorce. Tak kyseliny palmitovej ako súčasť olejové tuku palmového je pripojený na stranu molekuly. V tejto polohe sa ľahko ovplyvní lipázy enzým zúčastňujúci sa pri trávení tukov. Výsledkom je, že sa kyselina palmitová sa odštiepi a spojenie s vápnika v črevách, tvoriť nerozpustné komplexy, ktoré nie sú absorbované a vylučované.

Problémy začínajú pre malé dieťa, v prípade, že tuková zložka akéhokoľvek produktu na 45% sa skladá z palmového oleja. S takým pomer vápnika nie je absorbovaná a nerozpustné zlúčeniny viesť k zápche a porúch gastrointestinálneho traktu. V molekule tuku z materského mlieka kyseliny palmitovej zaberá centrálnu polohu, takže lipáza nemá žiadny účinok a žiadny škodlivý účinok.

pre malé dieťa, palmového oleja je ešte nebezpečné a skutočnosť, že obsahuje veľké množstvo nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, ktorej prebytok je plná problémy (kardiovaskulárne ochorenia, obezita), v dlhodobom horizonte. Avšak, v detských produktov, vrátane dojčenskej výživy, dávkovanie všetkých zložiek sú prísne kontrolované a nebezpečné hranice 45% sa nikdy prekročená. Okrem toho malé množstvá nasýtených mastných kyselín a cholesterolu zvyšuje rovnaký organizmus nevyhnutné. Opatrný iba v prípade, keď sa vyskytuje ako súčasť dospelých produktov treba pripísať palmový olej.

Neutralizovať potenciálne riziká spojené s používaním palmového oleja, vedci naučili rad spôsobov. Niektorí výrobcovia používajú nie olej sám, a jej kvapalnej frakcie - oleín. Obsahuje menej nasýtených mastných kyselín. Vzhľadom k tomu, že liek pre dojčatá vápnika absorbovaná horšie, jeho časť sa zvýši o 1,5 krát v porovnaní s ľudským mliekom. Pre lepšiu absorpcia makroprvkov v zmesi sa pridá vitamín D, a pre normalizáciu a mäkká stolica - aj pro- a prebiotiká. Niektorí výrobcovia sa ďalej preč a umelo naučil meniť polohu kyseliny palmitovej v molekule tuku, čím sa získa štruktúrovaný palmový olej (na etiketách, je označená ako "beta-palmitát"). Z takejto zmesi vápnika a tukov sú trávené lepšie, nemajú spôsobiť zápchu.