Francúzska bageta recept v rúre

Mnoho ľudí nezaberajú prípravu pečiva, pretože sa bojí, že zlyhajú, a všetky produkty budú kaziť len. Ale v skutočnosti, ak máte viac či menej slušné rúru, potom nie je čoho sa báť. Len musíme nasledovať recepty. Takže doma je celkom možné variť slávnu francúzsku bagetou - dlhý bochník s vynikajúcej chuti a chrumkavé. Tento chlieb je ideálny pre raňajky, to je miloval deti i dospelých. Poďme sa pozrieť, ako sa varí francúzska bageta recept v súčasnosti rúry. To je osvedčený recept na tento bochník.

Bageta rúra - recept №1

Na prípravu na francúzsku bagetou, budete potrebovať tristo dvadsať päť mililitrov vody, jeden a pol lyžičky cukru a pol lyžičky soli. Tiež som sa pripraviť štyristo päťdesiat gramov múky a pol čajovej lyžičky droždia. Zatiaľ prosím zmesou rôznych semien - tekvice, slnečnice, čiernej a bielej sezamovými semienkami.

Na prípravu cesta pre francúzske bagety musí najprv rozpustiť droždie v ohriatej vody, po rozpustení cukru. To je nasledované kvasinkami prísť. Po connect kvasiniek s vodou a múky soľ a hniesť cesto. Pokryť vlažnou uterákom a odoslať ju v pomerne teplom mieste asi hodinu a pol.

Predhrejte rúru na dvesto dvadsať stupňov. Výsledný objem cesta je rozdelená do dvoch častí. Pečenie kefa s olejom, tvar cestá pár francúzskych bagiet a umiestniť ich na plech. Prikryjeme čistou utierkou (uterák) a nechajte desať minút prísť.

Ďalej sa bageta na povrchu do budúcna nie je príliš hlboký rez s ostrým nožom, potrite ich vodou a posypeme zmesou osív. Dať cesto máčať po dobu ďalších desiatich minút. V tomto okamihu je rúra práve mať čas zahriať dobre. Poslať plech s bagety v rúre a namočte päť až sedem minút pri teplote dvesto dvadsať stupňov, potom znížte teplotu na sto osemdesiat stupňov a ďalej pečieme pol hodiny.

Varené bagety by mali byť odovzdané na rošte a čakať, až vychladne.

Ako inak variť filet (recept №2)?

Na prípravu takéhoto variantu francúzskou bagetou, budete potrebovať šesť šálok múky, jedáleň lyžicu soli, pár lyžičiek sušené droždie a dve šálky vlažnej vody.

Prvým krokom je spojiť štvrtina šálky múky s pol šálky horúcej vody. Vo výslednom prostriedku rozpustiť droždie a nechať ich úplne oddelene. Potom, čo sa pena začína tvoriť, huba možno považovať za ukončené.

Pripojte zostávajúce múku a soľ do veľkej misy. Môžete použiť metla alebo mixér. Ďalej, postupne pridávať kysnuté cesto je voľná, naďalej hniesť cesto a naliať malý zvyšok vody. Potom nechajte cesto stáť po dobu niekoľkých minút a.

Výsledné cesto by sa ľahko oddeliť od stien nádoby, na dotyk to by mala byť mierne lepkavá. V tomto prípade, ak je liek bude príliš tekuté, pridajte do neho trochu múky a hnetie trochu viac. Výsledné cesto je nutné zasahovať do ďalších desať alebo pätnásť minút. To pomôže miešať všetky ingrediencie dôkladne.

Ďalej tuk olej na varenie do veľkej misy, umiestnite cesto do neho a zakryjeme utierkou. Poslať svoj obal na teplom mieste dosť, aby kysnutie cesta. Na ňom bude trvať asi jeden a pol až dve hodiny. Akonáhle cesto zväčšuje svoj objem vo dvakrát alebo trikrát, Punch ho, položil ruku na dno misky, aby vzduch von.

Ďalej, kryt nádoby s fóliou a nechajte cesto kysnúť druhýkrát. Akonáhle to bude zväčšovať o polovicu, Punch ho znova. Ďalej musíte dať cesto kysnúť tretíkrát, ale v zásade môžete vykonať dvakrát.

budete musieť znížiť cesto do dvoch alebo troch častí, ktoré tvoria bagety. Posypeme pracovná plocha a vaše ruky s múkou. Nasledovaný roll-out jednej časti tela dlhý, tenký obdĺžnik. Po tom, zabaliť bageta rúrku pevne, zaschipnuv šev na konci.

Plech na pečenie potreba olejom alebo múkou. Povedané bagety a nechať kysnúť naposledy. V tomto prípade, bagety by sa mala týkať vlhkú utierku. Na poslednej zdvih môže trvať od štyridsaťpäť a šesťdesiatich minútach.

Na bagety a potom to dá vykonať niekoľko šikmých rezov, hĺbky asi centimeter. Ak chcete získať na záverečnú pečenie chrumkavé slané kôre, môžete ho pokryť pred pečením so zmesou jedného vajca, jedáleň lyžicu soli a štvrť šálky vlažnej vody.

Potom, čo rúra sa zahreje na dvesto tridsať stupňov, umiestniť ju v stredu s pečenia bochníkov. Zároveň sa v prvých desiatich minútach pečenia mal dať na dno rúry objemu vodou, takže chlieb bude stúpať vyššie, ale povrch nepraskne.

Po desiatich minútach sa odstráni voda a zníženie teploty na sto sedemdesiat stupňov.

Celková doba prípravy bagiet je dvadsať až tridsať minút v závislosti od hrúbky výrobku.

Existujú nejaké bagety môže byť okamžite po ochladení. Môžu byť použité pre prípravu širokej škály sendviče a jednoduché masla do tuku.

To znamená, že liek francúzskych bagiet nič obzvlášť zložité. Ak ste si istí, budete mať istotu, aby rozmaznávať čeľade toto chutné pečivo.

Ekaterina, medicsguru.ru

PS: V texte jesť niektoré formy charakteristické reči.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno