Recepty na chutné pokrmy z hovädzieho mäsa

V našej krajine, jesť viac než bravčové mäso hovädzie mäso. Mnohí veria, že krava mäso je tvrdšia a pripravuje sa na dlhú dobu. Avšak, podliehajú pravidlám jednoduchého varenia, mäso je mimoriadne mäkké, chutné, a dokonca aj vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti iných odrôd. Okrem toho, teľacie a hovädzie mäso sú diétne odrody, pretože obsahujú málo tuku.

Mäso z hovädzieho dobytka variť rôzne pokrmy. Jeho dusené, varené, vyprážané, pečené. Z nej sa ukáže perfektné mleté ​​mäso na karbonátky, náplne do koláča, knedle, hamburgery, a tak ďalej. D.

Užitočný tip:

Delicious hovädzieho mäsa získaného iba vtedy, ak sa rozhodnete pripraviť príslušnej časti kostry. napríklad:

Ak chcete získať výživný, transparentné, živné pôdy a variť ju od kĺbu ku kosti alebo použitia noža, stehno, sviečková. Na prípravu na použitie boršč hrudnej kosti s kosťou. Pre aspiku, želé, rôsolu vhodný driek. Obsahujú lepkavú látku, ktorá pomáha spevniť želé a získať konzistenciu želé.

No, s cieľom získať šťavnaté steaky, grilované mäso s zlatista alebo nádherné grilovanie, kúpiť na bedrách trhu alebo sviečkovej s malou vrstvou tuku. Uistite sa, že tuk bol jemný mliečna a má žltý odtieň.

Ak máte chuť, nebudeme strácať čas a pripraviť niečo dobré na večeru. A začnime u klasikov žánru - roastbeef:

Tento hovädzie pečienka s cibuľou a cesnakom

Po dvoch častiach pečienka potrebujeme: 500 g rezňov z pásu tuku pozdĺž jednej strany, 3 šťavnaté veľké žiarovky, 1 hlava cesnaku, olivový olej, soľ (s výhodou na more), čierne korenie.

Ako sa pripraviť:

Umyť mäso, pat dôkladne vysušiť uterákom a trieť zmesi soli a korenia. Dať do misky po dobu 20 minút. Potom obmazhte olivový olej zo všetkých strán.

Teplo panvicu o vysokej teplote do neho a orezávanie teplote grilovať za silný na oboch stranách (2-3 minút na stroncium). Keď sa vytvorí krusta bude šťava netečie a mäso zostane šťavnaté.

Cibuľa, cesnak čistý. Cibuľa rozpolil, umiestniť ich na vymastený plech. V blízkosti položiť nakrájané strúčiky cesnaku na polovicu. Položte mäso na zelenine sa tá časť, ktorá s tukom. Dal pečenia do predhriatej rúry a pečte do práce (cca 30-40 min). Zalejeme šťavou vyniknúť.

nakrájame na kúsky a posypeme čerstvými bylinkami pred podávaním. Skvelý doplnok k roastbeef je zemiakové hranolky "" a šalát z čerstvých paradajok, uhoriek.

Výberové konanie hovädzie mäso v sójovej omáčke

Cook tento pokrm je veľmi jednoduchá, a čo je najdôležitejšie rýchla. Preto sa tento pokrm - ideálne pre hostí, alebo náhle objavenie vynikajúcu rodinnú večeru v "zhone". Mäso varíme s špeciálny balíček na opekanie (rukávy). Varené týmto spôsobom, hovädzie mäso je mimoriadne jemné, mäkké a veľmi chutné.

Potrebujeme: kilá sviečkovej, 14 šálky sójovej omáčky, korenie pripravený na mäso, 2 cibule, soľ podľa potreby.

Ako sa pripraviť:

Kus umyť rezne, rezané planochki a dôkladne osušte papierovou utierkou. Rez na časti (2-3). Posypať korením, mierne odraziť drevenú kladivo. Predok čistý, nakrájame na krúžky. Mäso a cibuľu sčítajú v miske zmiešame, zalejeme sójovou omáčku. Obal s látkou a nechajte v chladničke po dobu 1 hodiny.

Marinované hovädzie mäso s cibuľou, miesto pečenie vrecka a miesto v panvici bez madla. Pečieme v predhriatej rúre 40 minút. Podávame s zemiaky, ryža, cestoviny, zeleninový šalát, alebo ako samostatný pokrm. Dodatočné večera poháre suchého červeného vína.

Plátky hovädzí guláš so zemiakmi

Ak uvažujete pripraviť chutné, rýchle rodinnú večeru, bude tento pokrm dokonale vyhovovať. Mäso a zemiaky, ako všetci, dospelí i deti.
Na prípravu potrebujeme:

500-600 gramov mäsa, 8-10 zemiakov, 2 cibule, 1 mrkva, soľ, korenie, sušené petržlen, strúhaný syr, vaše obľúbené korenie.

Ako sa pripraviť:

Zelenina, čistý, umyť. Mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky. Dal ich do hrnca alebo hlbokej vyhrievanom kotlami, smažiť trochu na malé množstvo rastlinného oleja. Keď zhnedne, stlmte tepla, pridáme nakrájanú mrkvu plátky, nakrájanú cibuľu, smažiť.

Pridajte panvica 1 šálku horúcej vody alebo vývaru, dať na porciované mäso alebo nakrájané plátky zemiakov, privedieme k varu. Potom oheň zase dole, dusíme domäkka za mierneho refluxu po dobu 20 minút. Teraz osolíme, pridáme korenie, korenie, petržlen, posypeme syrom a necháme dusiť po dobu ďalších 5-10 minút. Polotovary rozložiť na doskách a teplé podávame. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace