Teplý šalát. Recept so zeleninou

Teplé šalát recepty možno nájsť v kuchárskych rôznych krajinách. Oni sú obzvlášť populárne v ázijských, Stredného východu a európskej kuchyne. Tieto pokrmy sú podávané oddelene od ostatných jedál, nepridáva nič. Oni nie sú vyrobené majonézy, kyslá smotana. Iba rastlinné oleje, balzamikového alebo ovocný ocot, citrónová šťava - to je hlavná tankovanie za ne.

Napríklad, populárny belgický zemiakový šalát pripravený z varených zemiakov, vyprážané v rastlinnom oleji zelených fazúľ a kúsky šunky. Ale španielsky teplý šalát "patata brava" sa vyrába z plátkov varených zemiakov, ktorá sa vylieva silne zasypaný paradajkovou omáčkou, posypeme bylinkami.

V kuchyniach ázijských krajín, hlavnou zložkou občerstvenia miesto zemiakov je bulgur, kuskus alebo ryža. Napríklad pri príprave šalátový Libanon "tabulates" z kuskusu, nasekanou petržlenovou vňaťou list, mäta pieporná, bazalka, estragón, tymián. K tejto zmesi nakrájané na malé kúsky paradajok, červenej papriky, zelenou cibuľkou. Ako náplň sa používa olivový olej, citrónovú šťavu.

Obvykle sú tieto šaláty sú základom vegetariánskej kuchyne. Tu si môžete upiecť, mladé cukety, papriky, paradajky. Variť šošovka pridanie Timna. Potom, zelenina, strukoviny, premiešajte, pridajte rukolou, feta syr, oblečený s olivovým olejom, soľou, korením.

Okrem základného produktu v teplých šalátov pridať rôzne prísady - fazuľa, surová zelenina, morské plody, cesnak, cibuľa, šampiňóny, špenát a dokonca aj med, hrozienka, orechy. Pozrime sa na niektoré recepty teplých šalátov a pripraviť na večeru niektoré z nich:

Teplé morské plody predjedlo

Na prípravu potrebujeme: kochanchiki šalát, 4-5 malé zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, balíček mrazených morských plodov, 6 ks. varené alebo mrazené mušle (môže nahradiť krevety), olivový olej, citrónová šťava, mleté ​​petržlen, soľ.

Ako sa pripraviť:

šalát kochanchiki rozdeliť listy dôkladne umyte pod tečúcou vodou, pretrepe, suchý sucho, ktoré sú rozložené na veľkej mise.

Zemiaky olúpeme, varíme domäkka v osolenej vôľu, kanalizácie. Trochu vývaru by malo byť ponechané na prípravu omáčky. Predhrievanie panvici rastlinný olej, miesto rozmrazené morské ryby, mušle, variť 3-5 minút, za stáleho miešania.

Teraz pripravte omáčku: Varí štvrtina šálky zemiakového vývaru, pridáme nasekaný cesnak, trochu oleja, varíme po dobu ďalších 3 minút.

V stredu misky s šalátovými listami vyložiť zemiaky, vyprážané morské plody. Pozdĺž hrany položiť slávky, posypeme citrónovou šťavou, posypeme bylinkami, zalejeme omáčkou a podávame.

Teplý zeleninový šalát s hubami

Na prípravu tejto jedlo, pripraviť jedlo: 6 stredné zemiaky, libru čerstvé huby húb, 1 cibuľa, 2 Pickles, polovica sladká paprika. Ďalšie budú musieť rastlinného oleja, 3 lyžice. l. adzhika, čerstvé bylinky, čo sa vám páči, ako je kôpor, bazalka, oregano, petržlen. Stále potrebujú paprika, čierne korenie, soľ.

Ako sa pripraviť:

Čistiť zemiaky, varíme v osolenej vode domäkka, kaše tolkushkoy. Výsledná hmota je rozdelená na 2 polovice. Huby nakrájame na plátky, cibuľu jemne nasekáme. Smažíme v rastlinnom oleji pred seriem.

Zapnite rúru. Olej pekáča, vložte ho do jednej z zemiakov, vyhladiť spodné, jemne zábal na nárazníkoch. Zaviesť vyprážané huby a cibule, nakrájané uhorky, papriky pásy, naliať adzhika. Ak budete potrebovať trochu soli. Top s druhou časťou zemiakov, pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút.

Hotový pokrm posypeme bylinkami, slúži to priamo v hrnci, v ktorom upečený, rozložené po častiach.

Teplý šalát s baklažánom a syrom

Pre tento pokrm musíme: 1 baklažán, paprika 1 červená, 1 zelenú, 1 malá cibuľa, 3 lyžice. l. strúhaný syr "suluguni", olivový olej, balsamico, 2 strúčikov cesnaku, soľ, korenie, nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako sa pripraviť:

Umývať zeleninu, nakrájame baklažán pozdĺžne do niekoľkých plátky. Každý rez malé prúžky. Papriky, odstráňte semienka, nakrájané na tenké poloprstence, cibuľa čisté, jemne rezanky. Prúžky baklažánu so soľou a nechať v miske po dobu 15 minút. Potom stlačte MARK kvapalných smažiť prúžkami v horúcom olivovom oleji až do zhnednutia. Dať ich do sitka, miesto v miske, aby zlúčil prebytočný olej. V tomto okamihu, smažiť polkrúžkov papriky.

V veľká šalátová misa ležal baklažán, papriky, nakrájanú cibuľu a cesnak, zalejeme 1 hodinu. L. ocot, soľ, korenie a miešajte. Posypeme strúhaným syrom a sekanými bylinkami. Teplý šalát slúžiť. Dobrú chuť!