Recepty vegetariánske jedlá. Ako variť vegetariánskej pokrmy z cícera a fazule?

Vegetariánske jedlá kombinovať nielen rôzne kuchyne sveta, ale tiež zmenil obvyklé recepty mäsitá. Táto kuchyňa je niekoľko druhov. Ale hlavným rozdielom je absencia takých potravín ako mäsa, rýb, hydiny. V závislosti od typu vegetariánstvo, niektoré riad môže byť prítomný med, vajcia, mliečne výrobky.

Stúpenci tohto spôsobu života, čo obmedzuje sa na niektoré potraviny, rozširujú ich strava splatnosti. Najbežnejšou z nich - všetky strukoviny a obilniny. vegetariáni dopriať v orechy, semená. A ako olej na varenie použiť rastlinné oleje.

Cícerová vegetariánske jedlá: jednoduché recepty

Tieto recepty sú veľmi časté na Strednom východe, uprostred Afriky, Strednej Ázie a Stredomoria. Cícer - fazuľa, hrach odrody. Postupne sa začína získavať popularitu v našej krajine. Cook z toho je veľmi jednoduché, a všetky jedlá sú veľmi chutné!

karbonátky cícer

zloženie:

1. Sušené chick - 100 g
2. Mrkva - 1 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Cesnak - 2 strúčiky
5. Sójovej omáčky - 1 polievková lyžica
6. Múka - 1 polievková lyžica
7. Muškátový orech - 0,5 lyžičky
8. Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
9. Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• Namočte cícer do vody a necháme cez noc v rannom umývaní a brúsiť v mixéri.
• Mrkva rošt, cibuľu nakrájame nadrobno a trochu smažiť, nakrájame cesnak.
• Cícer mix so zeleninou, soľou a korením, pridáme múku, trochu cukru a zalejeme sójovú omáčku.
• Vytvarovaná do placiek, roll je v múke a orestujeme dozlata na olivovom oleji.
• Pripravené rezne môžu byť podávané k stolu s paradajkovou omáčkou alebo zeleninou.

Vegetariánska pilaf cícer

zloženie:

1. Obrázok Basmati- 250 g
2. Cícer - 100 g
3. Sójový mäso - 100 g
4. Cesnak - 1 hlava
5. Mrkva - 2 ks.
6. Slnečnicový olej - 200 g
7. Soľ - 3 čajové lyžičky
8. Dráč - 1 polievková lyžica
9. Práškový asafoetida - 1 lyžička
10. Sušená sladká paprika - 1 lyžička
11. Voda - 2 litre

Príprava:

• Cícer namočené cez noc vo vode.
• Opláchnite niekoľkokrát vo vode, ryža, až sa stane transparentné.
• Mrkva Wash, kôry a rez na tenké prúžky.
• Kotol alebo panvicu s hrubým dnom teplo rastlinný olej.
• Pridať do kanvice mrkvu a smažíme, kým svetlo hnedé.
• Potom mrkva je potrebné pridať soľ, ločidlo Čertovo lajno, papriku a dráč, všetko dôkladne.
• Vypustite vodu z cíceru a pridať ju do kotlíka.
• Sójové mäso a dal ho do kotlíka, rozruch.
• Vyššie uvedená zmes pripravená položiť Obr tak, že sa vzťahuje na všetky zložky sú.
• Veko s cesnakom, ryže a soli.
• Kanvicu zalejeme veľmi horúcu vodu, aby to bolo na prst nad ryže. Pokrytie a znížiť teplotu na minimum a varte 40-45 minút.
• Po uvarení rizoto by mali byť znovu mieša a nechá sa až do súčasnosti.
• Bolo lahodný pokrm získaného v teplej i studenej, a mal vône, pokiaľ je to z pravého mäsa.

Pokrmy z fazule: vegetariánske recepty

Lobi bean

Toto jedlo je veľmi populárny v oblasti južného Kaukazu, sa pripravuje fazuľa. Rozdiely v príprave moc. To vegetariánsky recept chutí ako fazule v paradajkovej omáčke.

zloženie:

1. Červené alebo pruhované fazuľa - 2 polievkové lyžice.
2. Mrkva - 2 - 3 kusoch.
3. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
4. Paradajkový pretlak - 2 - 3 lyžice
5. Kôpor, petržlenová vňať, bazalka, koriander - voliteľná
6. Kurkuma - 0,5 lyžičky
7. Adjika (alebo paprika) - podľa chuti
8. Ločidlo Čertovo lajno alebo cesnak - 0,5 lyžičky
9. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Namočiť fazuľa cez noc vo vode, alebo po dobu 5-6 hodín. Voda je nutné naliať viac t. K. Fazuľa absorbovať oveľa.
• Po namočení, opláchnite fazuľa, kryt s čerstvou vodou (nie moc) a dať na oheň.
• Po varu vody, je nutné panva kryt a dusíme na miernom ohni po dobu 1,5 hodiny, kým fazuľa sú mäkké. Slaná voda nie je nutná!
• Ak je to potrebné, kvapalina počas varenia by mala naliať. Solené fazuľa je nutné po dobu 5 minút domäkka.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
• Rozohrejte olej na panvici a uhasiť to mrkva 2 minúty na vysokú teplotu.
• Ak chcete pridať mrkvu varená fazuľa.
• Zalejeme fazuľovú polievku z panvice (časť alebo všetko).
• Pridáme paradajkový pretlak, kurkumu a soľ.
• Potom, čo sa zmes varí, oheň robiť minimum a pokryť panvicu s vekom.
• Dusíme 15-20 minút všetky. Po dobu 5 minút, kým varené pridajte ločidlo Čertovo lajno alebo cesnaku (drvený), nasekanej zelenej, adjika alebo papriku.
• Teraz je potrebné dať Miska sa stať po dobu 10 minút pod pokrievkou a môže priniesť k stolu!
• Miska je veľmi chutné a za studena.

Papriky plnené fazuľou

zloženie:

1. Pepper 4 ks. (S výhodou viac)
2. Varená ryža - 1 hrnček
3. Kukurica konzervovanie - 1 pohár
4. Konzervované fazuľa - 1 jar
5. Cibuľa - 1 ks.
6. Paradajka - 2 ks.
7. Paradajkový pretlak (silná) - 1 bankový
8. Soľ, čierne korenie, paprika - podľa chuti

Príprava:

• Varená ryža pridajte jemne nakrájanú cibuľu, kukuricu, fazuľu, a 1 nakrájané paradajka.
• Soľ a korenie podľa chuti, pridajte 1 lyžička červené korenie a dobre premiešajte.
• Umyte papriky, rezané veko (nie hádzať), odstráňte semienka.
• Štartové hmotnosť ryže, vložená do hlbokej panvici a kryt s vekom odrezať.
• V oddelenej miske mix paradajkový pretlak, posekané paradajky a 2 šálky vody, zalejeme asi papriky, sú v hrnci. Hladina vody by mala byť nad stredom zeleniny.
• Zakryte panvicu s pokrievkou a varíme parabolu o 40 minút.

Vegetariánska Pizza Recepty

Pizze môže byť vegetarián, ale zostať veľmi chutné!

Vegetariánska zelenina pizza

zloženie:

cesto

1. Flour - 10 lyžíc (Se šmykľavkou)
2. Voda - 125 ml
3. Škrob - 1 polievková lyžica
4. Soľ - 0,5 lyžičky
5. Rastlinný olej (s výhodou olivový) - 3 lyžice

plniaci

1. Cibuľa - 1 ks. (Nasekané a predsmažené v rastlinnom oleji)
2. Olivy - valcov 1 (0,5 litra)
3. Sladká paprika - 1 veľká
4. Paradajky - 2 veľké
5. Bazalka, oregano, majorán, paprika, čierne korenie - podľa chuti
6. omáčka
7. Paradajka - 1 malý
8. Cesnak - 1 strúčik
9. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Múku zmiešame so škrobom a soľou, pridáme vodu a 2 polievkové lyžice olej.
• Mieša sa všetko do hladka stavu, nelepí sa na ruky.
• Teraz je potrebné uvariť omáčku a plnku. V mixéri brúsiť nakrájané paradajka a cesnak, pridáme soľ a korenie.
• Zeleniny pre zálievky plátkom.
• V tomto momente môžete zapnúť rúru, aby sa zabezpečilo, že sa ohreje.
• Olej panvicu, dať sa vyváľa cesto, kefa je s olivovým olejom, omáčky a posypeme paprikou.
• Teraz si môžete rozšíriť plnku: cibuľa, papriky, olivy a paradajkami.
• Horná časť náplne musí byť posypané bylinkami, bazalkou a oreganom mali brúsiť na prášok, takže si voňavé.
• Teraz pán musí dať do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút.

Vrstvená vegetariánska pizza

zloženie:

1. Nákup z lístkového cesta
2. Mrazené brokolica - 200 g
3. Konzervované kukurica - 0,5 banky
4. Kečup - podľa chuti (môžete vziať 2 paradajky)
5. Tofu - 200 - 300 g

Príprava:

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Lístkového cesta valec do 5 mm hrubé, okraje jeho bit a pripechatat zátkových obalu, pre vytvorenie výstupkov.
• Zalejeme brokolicu vriacou vodou, aby ju uvoľniť.
• Namažte cesto kečup alebo paradajkovú rezu na plátky a ležala v hornej časti cesta.
• Teraz je potrebné dať brokolica, kukurica bez kvapaliny a naliať semená do cesta.
• Zľahka osolíme.
• Tofu rošt a posypeme zálievky.
• Pečenie tuk, vložte ho do cesta a vložte do rúry. Piecť pizze by mala byť 20 minút.
• Hotový pokrm získa chutné a chrumkavé!

Pozri tiež:

• Klady a zápory vegetariánstvo
• Čo je to nebezpečenstvo prísneho vegetariánstvo?
• Chutné a zdravé šalát s konzervovaných červených fazúľ

Vegetariánske jedlá nie sú o nič horšie, než tie, ktoré sú varené s mäsom. Hlavná vec - majte na pamäti, že aj bol zástanca vegetariánstvo, ktoré chcete zahrnúť do svojho jedálnička bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v živočíšnych produktoch. Môžu byť ľahko nahradené strukoviny, sója, celozrnné pečivo, obilniny a rastlinné oleje.