Užitočné vlastnosti obilnín

Užitočné vlastnosti plodín je známe, že ľudia od nepamäti. Obilnín začali pestovať prvé na území starovekej Mezopotámie. Dôkazom toho je radom artefaktov sa datuje do 8 TL BC. Najobľúbenejšie plodiny sú pšenica, jačmeň, raž, ovos, kukurica, ryža. Sú to oni, ktorí tvoria viac ako polovicu sacharidov spotrebované ľudstvo a sú významnou súčasťou ľudskej stravy.

pšenica zrna tvrdých a mäkkých stupňov obsahujú 60% sacharidov, 12% bielkovín, asi 2% polynenasýtené tuky, hemicelulózy, pektín, škrob, celulóza, cukry, laktóza, rafinóza, fruktóza, maltóza, glukóza. Tiež na rozdiel od tohto pšenice je prameň vitamíny B, C, E, A, PP, F, H, minerálne látky (vápnik, draslík, horčík, kremík, síru, sodík, chlorid, fosfor, bór, vanád, hliník, železo, bór, jód, mangán, kobalt, nikel, molybdén, selén, cín, stroncium, striebro, chróm, titán, zinok) a esenciálnych aminokyselín pre ľudský život.

Embryo - je najcennejšie časť pšeničných zŕn, obsahujúcich najvyššie množstvo živín a prvkov. Aby sa uvoľnili dosť z nich len klíčiť semená. Naklíčených semien má silný energetický potenciál, vďaka ktorému sa človek dostane energetickú pomoc. Pšeničné klíčky môžu byť konzumované bez prísad, a môže byť jedným variť rôzne pokrmy.

Ľudia, ktorí trpia obezitou, zápcha je vhodné jesť pšeničné otruby. Pšeničná vláknina pomáha stimulovať čriev, premenu sacharidov do podkožného tuku zníženej hnitie v črevách.

jačmeň Je to jeden z najstarších kultúr, ktoré ľudstvo pozná. Starí Rimania, jačmeň bol hlavný potrava gladiátorov. Chuť a prospešné vlastnosti zrna jačmeňa bolo ocenené ľuďmi všetkých spoločenských tried. To nie je náhoda. Odvar z jačmeňa zmierňuje bolesť, zápal, zmierňuje kašeľ.

Potraviny jačmeň hodnota: Bielkoviny - 10,3%, tuku - 2,4%, sacharidov - 56,4%, celulózy - 14,5% sodíka - 32%. Na sade stopových prvkov a vitamínov, nie je horší ako pšenica jačmeň. Vysoký obsah vitamínu D v kombinácii s jačmeň v vápnika a fosforu pomocou posilniť chrupavku a kosť. Pravidelná konzumácia potravín vyrobených z jačmeňa - vynikajúci preventívny aj terapeutický prostriedok proti ochorení nervovej, respiračné, krvi, močového a žlčových systémy. Užitočné vlastnosti jačmeňa veľký vplyv na hormonálny systém, stav pokožky a vlasov.

Obľúbený obilnín v Rusku raž Za starých čias to bolo volané kukurica, životodarný. Okrem Raž bielkovín, tukov a sacharidov, obsahuje vitamín B1, B2, B3, B6, A, PP, pantoténovú a kyseliny listovej, množstvo stopových prvkov. Jesť potraviny zo svojho žite stimuluje kardiovaskulárny systém, zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém.

Početné štúdie zloženie raže obilnín a jeho využitie v strave preukázal svoju užitočnosť pri liečbe a prevencii mnohých chorôb. Prednosť tmavé, ražný chlieb môže zabrániť infekcii močového mechúra, vypadávanie vlasov, výskyt trhlín na pery, a zápcha. Raž zvyšuje svalový tonus, chráni proti rozvoju artritídy, odstránenie toxínov z tela. Vyklíčili raž Zrná sú úspešne používané v boji proti diabetu skupiny B.

Rye je kontraindikovaný u pacientov s gastrointestinálne ochorenia z potravín.

Unikátne prospešné vlastnosti ovos známy a populárny, a tradičnej medicíny. Zaradenie do jedálnička ovsené vločky pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, prevencii ochorení kardiovaskulárneho systému. Ovsené otruby sa melie, bohatá na proteíny a špeciálne enzýmy ľahko zmäkčiť v žalúdku, stáva kiseleobraznuyu hmoty. Vzhľadom k tomu, že sacharidy sú lepšie absorbované, človek pocit plnosti, čo je veľmi dobrý vplyv na zbaviť sa nadváhy.

Predpokladá sa, že jesť potraviny vyrobené z ovsa, môžete ľahko zbaviť mnohých chorôb, bez toho aby sa uchyľovať k drogám. V skutočnosti ovos sa používa na liečbu gastrointestinálne, hematopoetických, pohybového aparátu, dýchacie a hormonálny systém, tradičné liečitelia a výživu.

ryža - významným zdrojom rôznych živín. Ryža je bohatá na bielkoviny a neobsahuje lepok. Vzhľadom na to, že zloženie ryža je veľmi nízky obsah sodíka a vysokým obsahom draselných solí, táto obilnín má tú vlastnosť, že normalizácia vodnej bilancie elektrolytov v tele, vylučovanie prebytku sodíka a vody, zníženie krvného tlaku a strata hmotnosti. Obsah komplexných sacharidov v ryže ryža je výživná a nízkym obsahom kalórií. Škrobová, slizký substancia ryža obalí steny žalúdka a čriev, čo je veľmi užitočné pre ľudí s ochorením tráviaceho traktu.

Najužitočnejšie druhy ryže: hnedá, divoké a biela ryža. Leštené ryža odrody užitočné vlastnosti sú znížené na minimum.

kukurica Prišiel k nám z Mexika a získal univerzálnej lásky, vďaka svojej produktivite, chuť a výživnú hodnotu. Kukurica, obilie - komora vitamín E, kyselina askorbová, vitamín K, B1, B2, PP, D, tryptofán, lyzín, minerálne látky a enzýmy. Oficiálne a folk používa celý rad liekov z rôznych častí rastliny kukurice.

Pridanie do svojho jedálnička kukurice pomôže očistiť telo toxínov a balastných látok. Kukuričný olej vynahradiť nedostatok tokoferol. Kyselina arachidonová, ktorá je v semenách kukurice, pozitívny vplyv na mozgovú činnosť.

Použitie plodín pre potraviny zabezpečuje zdravie.