Zloženie a prospešné vlastnosti ovocia, karamboly

Domovom tajomného ovocie, karamboly je považovaný juhovýchodnej Ázii. Aziati jesť ovocie, rovnako ako jeme uhorky a jablká. Na poschodí, to sa podobá kríž medzi uhorky, jablká a egrešov. V Európe, exotické ovocie karamboly je tiež veľmi populárny, pretože jeho neobvyklý tvar - prierezu rebrovaný zeleno-žlté ovocie pripomína hviezdu. Jednoducho rozreže sa naprieč a neobvyklé dekorácie na stôl je pripravený. Karamboly ovocie má sladkokyslú osviežujúcu chuť a vyznačuje sa vysokým obsahom kvapaliny, preto umožňuje ideálne uhasiť smäd.

Ľudia z rôznych krajín karambol volal inak: "starfrut", "delo", "uhorka", "star apple", "piaty roh". V Rusku karamboly dovážané z Izraela, Brazílie a Thajska. Poďme sa pozrieť na to, čo je štruktúra a užitočné vlastnosti ovocia, karamboly.

Chemické zloženie ovocie a jeho výhodné vlastnosti

Jednou z hlavných výhod karamboly - nízky obsah kalórií: 100 gramov ovocia je 35 kalórií. Plody sú bohaté na vápnik, železo, fosfor, sodík, draslík, horčík a vitamín C, riboflavín, kyselinu pantoténovú, tiamín, beta-karotén. Užitočné vlastnosti karamboly dobre nerozumie, ale chemické zloženie plodov, hovorí veľa - to je vynikajúcim zdrojom minerálov a vitamínov.

Vitamín B1 - tiamín - užitočné pre normálne fungovanie nervového systému. Telo nemá žiadne zásoby tiamínu, takže je potrebné pravidelne prijímať potravu. Zvlášť sa týka fanúšikov škodlivých výrobkov (sladké, múky, atď), aby deti v období rastu, a ženy po 50 rokoch. Dostatok tiamínu v tele umožňuje osoba, ktorá má pocit, živosťou, výbuch vitality, nie je tendencia k podráždenosť a nervozitu. Okrem toho, tiamín pomáha zlepšiť chuť do jedla a tráviaci systém.

Vitamín B2 - riboflavín - sa aktívne zúčastňuje na tvorbe protilátok a červených krviniek, pomáha regulovať reprodukčné funkcie tela a štítnej žľazy. Okrem toho, riboflavín je nevyhnutný pre zdravé vlasy, kože a nechtov.

Vitamín B5 - kyselina pantoténová - zodpovedné za reguláciu metabolizmu tukov a sacharidov pre syntézu základných kyselín, cholesterolu, histamín, hemoglobínu. Pri zachovaní úrovne tela vitamínu B5 normálne môže zabrániť ochorenia, ako sú rôzne typy alergií, ochorenia srdca, artritídy a kolitídy.

Význam pre telo minerálnych látok, ako je horčík, vápnik, fosfor a iní, hovoriť vo všeobecnosti nie je nutné - sú si veľmi dobre vedomí. Všetky tieto minerály umožňujú udržiavať telo v dobrej kondícii. Dnes, bohužiaľ, to sa stáva, že telo nedostáva látku. Preto karamboly ovocie - skvelý spôsob, ako podporiť svoje telo.

Asian obyvatelia karamboly sa používa v nízka imunita, horúčka, bolesť hlavy, beri-beri, zápcha a koliky.

Pomerne veľký obsah karambol a kyseliny šťaveľovej, ktorá je určite užitočné pre organizmus, ale u pacientov s ochorením zažívacieho traktu a obličiek, nemajú zapojiť podľa jedného exotického ovocia.

Ako si vybrať karambol?

Aziati už oceňujú trpký nezrelé ovocie s jasne oddelené úzkymi hranami. Ale milovníci sladkého ovocia by mal vyzerať svetlo žltá alebo žlto-zelené plody karamboly s mäsitých rebier s tmavo hnedou pruhom na ne. Tieto plody majú trochu kyslosti, vôňa je trochu podobná jazmínových kvetov.

Karamboly ovocná chuť je ťažké opísať - niektorí porovnať ho s egrešov a uhorkou, iní s slivky a hrozno, zatiaľ čo iní jasne cítiť chuť jablká a pomaranče. Samozrejme, že sa lepším človekom, aby sa pokúsila nájsť karambol v jeho chuti niečo vlastného.

V našich obchodoch nájsť karamboly, zrejúce pred koncom vetvy, to nemôžeš. Rovnako ako väčšina ostatných druhov ovocia, rip a odoslať ešte nezrelé a dozrieva, že je na ceste. Ale inak je to "star apple" neklesá off. Ale karamboly možno uložiť až tri týždne, ale iba v chladničke.

Ako karamboly prijímať potravu?

Karamboly sa používa pre stolové dekorácie, šaláty, zmrzlina a koktaily. A len sám o sebe je veľmi chutné. Ale to nie je všetky jeho výhody. V rôznych krajinách používajú karamboly na výrobu mnohých pokrmov. Aj ten najobyčajnejší misa ovocia dodá exotické chuť a tajomnú chuť. Srí Lanka karamboly používa v čerstvej forme, spoločne s kožou. Číňania preferujú pridať karambol na rybie pokrmy. Havajské obyvatelia pripravujú neobvyklú sorbet citrónovej šťavy a karamboly, s prídavkom želatíny. Mimochodom, karamboly ovocné šťavy môže byť zmiešaný s ananásom, pomarančový džús, mangový džús alebo pridané do rôznych koktejlov.

Na základe karamboly pripravuje omáčky, ktorá je dokonale hodí k mäsu. Na prípravu omáčky, treba zmiešať drvený karambol s zeler, chren, korenie a ocot. A stačí posunúť kúsky vareného mäsa tenké plátky ovocia - karamboly v tomto prípade dá pokrmu jedinečnú chuť, a zároveň bude jeho výzdobe.

Nezrelé plody karamboly sa používajú ako zelenina. Môžu byť uhasiť s ďalšími rôznymi zeleniny, čím sa získal chutný guláš. Dokonca aj ich solené a nakladané. Sladké plody karamboly sa používajú k príprave najrôznejších pudingov, šťouchané zemiaky, džús, želé a iné pokrmy. Kyslú chuť kvety "starfruta" Jihoasijci sa používajú v šalátoch.