Použitie omega-3 mastných kyselín

Ukázalo sa, že cholesterol obsiahnutý v potravinách, zdravotne nezávadné. Ale o desať rokov strávil v nízkotučných potravín a vegetariánskej stravy zanechali svoje stopy: počet kardiovaskulárnych ochorení zvýšil. Jedným z dôvodov tohto stavu vecí odborníkov sa domnievajú, že došlo k porušeniu v našej potravín bilancia omega-3 a omega-6 polynenasýtených mastných kyselín. Hovoríme na tému, ako je napríklad použitie omega-3 mastných kyselín.

Základom použitia tukov obsahujú polynenasýtené kyseliny: omega-3 a omega-6. Povedať, ktorý z nich je dôležitejšie, je to jednoducho nemožné. A tí, a ďalšie subjekty zapojené do realizácie mnohých biochemických reakcií zodpovedných za životne dôležité funkcie nášho tela na bunkovej úrovni. Ale, že je životne dôležité, nie sú produkovaný v ľudskom tele, a je dodávaný s jedlom. Táto skutočnosť hral úlohu v tom, že omega-6 je teraz označuje ako "zlé", a omega-3 - na "dobrých" mastných kyselín. Skutočnosť, že v strave prirodzenej rovnováhy moderného človeka omega-6 a omega-3 ukázala byť hrubo porušil.

Táto výhoda výhody smerom k omega-6 vedie k narušeniu metabolických procesov a provokuje rozvoj závažných ochorení, ako je srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, astmy, artritídy, polyartritídy, systémový lupus erythematosus, nádoru atď .. To všetko vďaka tomu, že sme takmer prestala jesť prirodzenej potravy, nadšenie diéty neobsahujú žiadne živočíšne tuky, ušetriť čas na varenie, prednosť konzervy a polotovary. Sme doslova obklopení sa s výrobky obsahujúce omega-6, a liečiť docela ochladí sa na potraviny (alebo dokonca úplne eliminovať ju), ktoré nám môže dať chýbajúce omega-3 mastné kyseliny.

Hlavnými zdrojmi omega-6 sú rastlinný olej: dlaň, sóje, repky, slnečnice, kukurice. Okrem toho veľké množstvo omega-6 sa nachádza vo vajciach, orechy, cukrársky pečenie. Ak sa však zároveň významnou súčasťou nášho jedálnička sú už spracované potraviny (.. Konzervy, údeniny, jogurt, atď.), To je vážna nerovnováha v smere k omega-6 garantovanú We: s vysokým obsahom, ktoré obsahujú palmový olej, kukuričný olej a iné oleje omega-6. To všetko viedlo k tomu, že omega-3 mastné kyseliny sa stali skutočnými "hrdinovia" našej doby: pre nich je hovoriť podrobnejšie.

Použitie omega-3

Akonáhle tuky omega-3 do tela, sa zavádza priamo do našich buniek, ktoré ovplyvňujú ich štruktúru a činnosť. Preto, ako rad užitočných vlastností týchto kyselín. Najlepšie študoval účinok omega-3 na krvných ciev a srdca; zníženie obsahu škodlivých tukov v krvi, inhibíciu tvorby trombu a vývoj zápalu v krvných cievach, čo chráni pred infarktu a mozgovej mŕtvice. Ženy, ktoré konzumujú dostatok omega-3, je oveľa menej pravdepodobné, že popôrodná depresia a deti vyvinúť lepšie kognitívne schopnosti. Omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na psychiku, odstránenie depresie a zabrániť poklesu s vekom kognitívnych a mentálnych schopností. Účinok týchto kyselín v diéte inhibuje rozvoj stukovatenie pečene, cukrovky, reumatoidnej artritídy pre jednoduchšie.

Na rozdiel od omega-6 dosiahnuť dávku omega-3 v ich strava pomerne ťažké: v potravinách, tieto kyseliny sa vyskytujú v malom množstve (ale úplne postačujúce, ak správne vyváženej stravy). Najštedrejší zdrojom omega-3 sú ryby a morské plody. Navyše hrubšie ako oni, a ako v chladnejších vodách žijú, tým väčšia ich mastných kyselín. Napríklad, jeden kus lososa s hmotnosťou 100-125 g obsahuje 3-4 denná dávka omega-3. Ale to neznamená, že budete musieť kúpiť len drahý pochúťka ryby. Rovnaká časť sleďa z týchto kyselín, dokonca aj trochu viac, a šproty a Huňáček - len o trochu menej. Bohaté na omega-3 a platesy, parmica žltkavá, pstruha, platesy, treska, morský ostriež, a dokonca aj kreviet, krabov a ďalších morských živočíchov. Ďalším zdrojom omega-3 mastných kyselín sú vajcia, tak, aby sa stal vegánov a opustiť vajcia (najmä domáce) ešte nestojí za to.

Sklad sa pre budúce použitie omega-3 mastných kyselín, nie je možné. Aby bolo zaistené denný prísun dostatočného množstva týchto látok z potravín nemusia jesť ryby každý deň. Ale dva dni v týždni musí byť ryby! Na ďalšie dni sa jednoducho pridá k strave iných produktov, ktoré obsahujú tieto mastné kyseliny (ľanové semienko a olej, vlašské orechy a tak ďalej. D.). Jesť toľko biopotraviny ako je to možné - to zníži nadmernému príjmu omega-6. Alebo odmietnuť produktov, ktoré obsahujú vitamín E (smotana, maslo, vajcia), pretože tento vitamín bráni oxidácii tukov v potrave a ich premenu v agresívnych voľných radikálov.