Prínosy pre zdravie tučných jedál

Za nejakú dobu sa predpokladá, že tučné jedlá pre ľudské zdravie, je veľmi škodlivé. Takže nech už je to v skutočnosti, a či zdravotné výhody tučných jedál alebo by mali upustiť od týchto výrobkov, aby nedošlo k ublížil? Ako obvykle je jednoduchá odpoveď na tieto otázky, je veľmi ťažké. Je jasné, že správna strava je uzavretý zdravotné výhody, ale v mysliach miliónov ľudí zakorenené predstavy, že tučné jedlá ľudské telo môže len čakať na zlé. O nebezpečenstvách takejto diéty je často hovoria lekári, ale nedávne štúdie ukazujú, že mnoho stereotypov pripisovaných rad produktov, ktoré sú považované za škodlivé, skôr pochybné.

Debata o tom, ako škodlivé tuky na ľudské zdravie, pokračuje k tomuto dňu. Zástancovia opačného názoru, existuje veľa, už bolo uvedené, že tieto zdroje tukov, ako je bravčová masť, maslo je veľmi nebezpečné, ale rastlinné oleje sú veľmi užitočné a výhodné zostávajúce tuky. Obaja prínos a ublíženia na zdraví z tučných jedál, vyžadujú potvrdenie. Podľa štúdií uskutočnených v USA, zvýšenie obsahu tuku v potrave až 3% zníženie rizika vzniku cievnej mozgovej príhody o 15%, to znamená, že v skutočnosti škodlivé pre kardiovaskulárny systém potravín znižuje možnosť šoku? Toto zistenie je veľmi zaujímavé, ale je potrebné skontrolovať, ale väčšina učencov sa prikláňa k názoru, že obmedzenie spotreby tukov zvyšuje počet ischemických mŕtvic.

Odborníci vyvrátiť zavedený názor, že je absolútne všetky nástroje, ktoré sa používajú na zníženie rizika infarktu, podobne znižuje pravdepodobnosť dostať hit, to znamená, že obmedzením sa k infarktu, budeme rovnakým spôsobom a vyhnúť mŕtvicu. Nedávne štúdie ukázali, že to tak nie je, ostatne švédski výživu preukázali, že použitie tuku pre zjavnú duševnú aktivitu a príjem tukov ovplyvňuje celkový tón osoby. Pri experimentoch sa zistilo, že mastné jedlo môže zlepšiť duševnú aktivitu, zasa bohaté sacharidov potraviny môžu spôsobiť zlú koncentrácie a ospalosť.

Prečo potrebujeme telesného tuku? Obsahuje potrebné živiny pre bunky, tukové tkanivo je mozog, tuk štít chráni nervové bunky. Nedostatok tuku ovplyvňuje intelektuálne schopnosti, najmä deti, ktoré v prípade nedostatku tejto látky zistené roztržitosti, problémy s pamäťou, celkový výkon bol znížený. Pre výrobu mnohých hormónov v ľudskom tele sú potrebné tuky, ich nedostatok môže byť prekážkou pre počatie pre ženu. Tuky sú pre ľudí, ktorí žijú v krajinách s chladným podnebím dôležité, pretože sú zdrojom energie a tepla. S nedostatkom tukov v tele začne spracovávať tieto sacharidy, čo spomaľuje proces metabolizmu, sa môže vyvinúť diabetes. Všetkých denných kalórií o 40% by malo pochádzať z tučných jedál.

Samozrejme, že nie všetky tuky sú dobré pre ľudské telo, čo k nim dochádza?

1. stužených tukov (tzv trans-tuky). Sú považované za škodlivé pre ľudské zdravie, zneužívanie výrobkov, ktoré ich obsahujú spôsobuje vážnu ujmu na tele. Trans-tuky sa nachádzajú v nátierkach, margarín, rafinovaný rastlinný olej. Hydrogenovaný - to znamená, že pri vysokom tlaku vodíka sa spracováva rastlinný tuk, ktorý je tým prevedený do nasýteného. Je neoddeliteľnou súčasťou procesu výroby margarínu, tieto tuky sú nenasýtené na ekonomické výhody, najmä, sú lacné a dlhšie skladovať.

2. Nasýtené tuky. To je tiež považované za veľmi škodlivé pre zdravie, hoci vášnivá debata prebieha o nich. V Spojených štátoch vyhlásená za nepriateľa nasýtených tukov, snažia sa im vyhnúť. Avšak, niektoré štúdie naznačujú, že tieto tuky pomáhajú znižovať krvný škodlivé pre srdce látky, ktoré chránia proti toxínom a iným poškodením pečene, zvyšujú imunitu, sú súčasťou bunkových membrán, takže sú odolnejšie, má pozitívny vplyv na zdravie kostí, atď .D. Avšak, pridelený takýchto tukov a škodlivých vlastností: môžu spôsobiť upchatie krvných ciev, tvoriace plaky cholesterolu, znížiť množstvo dobrého cholesterolu v tele, teda zabrániť ich protizápalové účinky. Našiel v mäse (bravčové mäso), inými živočíšnymi produktmi.

3. Nenasýtené tuky. Považované za neškodné, ale v niektorých prípadoch, a prospešné tuky. Výrobky, ktoré ich obsahujú sú odporúčané ako prospešná pre zdravie pri rôznych ochoreniach. Nenasýtené tuky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo umožňuje riešiť ochorenie spôsobené prebytočný tuk v tele. Mononenasýtené mastné kyseliny (olivy olejná), sú veľmi užitočné, pretože odstráni zlý cholesterol, bráni krvné cievy, a tým je čistenie. Polynenasýtené tuky (sezamový, sójový, slnečnicový, kukuričný) je tiež veľmi užitočné, sú rozdelené do omega-6 mastné kyseliny (rastlinného oleja zo slnečnice, sójový) a omega-3 mastných kyselín (orech, sója, ľanové semeno, niektoré morské ryby).

Preto je zrejmé, že môžu byť prítomné v potravinách sú rôzne tuky, ktoré sa líšia v ich účinku na ľudský organizmus. Úplne odmietajú tuku nemôže, by mali byť prítomné v je nutná diéta. Je však potrebné usilovať o jesť viac potravín s prospešné tuky a eliminovať prebytok trans-tukov, ktoré sú škodlivé pre zdravie. Tučné jedlá môže byť veľkým zdrojom energie, ale pri nesprávnom použití, tento zdroj môže byť vážny problém.