Ako variť červený boršč s repou v ukrajinskom: výber tých najlepších receptov
vsebina
Borsch - tradičný ukrajinský pokrm, ktorý sa pripravuje a mnohí v našej krajine. Voľby pre varenie boršč veľa: to je varené s nakladanú alebo čerstvej kapusty v nej pridajte paradajkový pretlak alebo paradajka. Ale červená žiarivá farba dáva repa boršč. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť polievku z červenej repy.
Ako variť polievku červená: kulinárske tajomstvo
Na prvý pohľad sa zdá, že kuchár polievka je pomerne jednoduchý. To nie je tak celkom pravda. Ak chcete naozaj získať polievka lahodné, svetlé a nasýtená, je nutné vyskúšať. Úspech misky závisí nielen na dodržiavanie všetkých etáp prípravy, ale aj kvalita surovín. Prečo sa to stane, že pripravujeme polievku podľa rovnakého receptu, ale zakaždým to dopadne inak: jasne červené a svetle? Čo je potrebné, aby polievka bola červená?
Pochopenie týchto problémov, pomáhame kuchárom tipy:
- Ako už bolo spomenuté, v mnohých ohľadoch závisí na farbe boršč repy. To, že očervenel, nedávajte naraz repy v boršč, ako varom stráca farbu. Nechať niekde 1/3 z celkového počtu cukrovej repy uvedené v recepte, jemne trieť a pridajte polievku, keď je pripravený, priviesť ju do varu a okamžite vypne.
- Repa môžu byť varené oddelene od boršč, a potom jemne rošt a pridajte do panvice po dobu 5 minút pred koncom varenia. Repa je potrebné variť v surovej podobe - kôra udrží svoju farbu.
- Ak chcete, aby polievka bola jasne červená, potom použite kapusta. Skutočnosť, že farba potravín závisí na úrovni kyslosti a kapustou dostatočne kyslé.
- Ak chcete polievka mal bohatú chuť, je potrebné pridať trochu kyseliny. Za týmto účelom je ocot sa používa väčšinou. Pridajte ju počas varenia tankovania spolu s malou štipkou cukru. Len sa uistite, že čakať až do octu, aby sa odparila, inak to bude chutiť a voňať.
- Obväz pre boršč by mal smažiť na miernom ohni - tzv repy je len mierne vyblednuté.
- Ak je polievka pridajte paradajky, ale tiež dať mu červenú farbu. Vyberte si ich správne: mali by byť mäsité, a najlepšie zo všetkých - trochu perespevshimi.
- Ak použijete paradajkový pretlak miesto paradajok, uistite sa, že musí byť vysoko kvalitné.
Základy študoval, môžeme bezpečne prejsť od teórie k praxi.
Ukrajinský boršč recept červená
Ponúkame vám klasický recept červený boršč ukrajinsky. Komplex nie je nič, hlavná vec - presne sledovať recept a sledovať podiel.
zloženie:
- mäso s kosťou (lepšie, aby sa hovädzie) - 0,5 kg;
- čerstvé paradajky - 4-5 ks. alebo paradajkový pretlak - 2-3 lyžice. l.
- 1 repa;
- kapusta - 1 polievková lyžica ;.
- 5-6 zemiaky;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 stredné cibule;
- 150 g bravčovej masti pre plnenie buď rastlinný olej;
- bobkový list - 3-4 ks ;.
- 3-4 strúčikov cesnaku;
- korenie hrášok - 3-4 ks ;.
- greeny;
- alebo filtrovanej vody sa zahrieva k varu;
- frac12- h. l. soľ.
Príprava:
- Potom sa hrniec s objemom 5,6 litra a filtruje sa buď zalejeme prevarenou vodou tak, že je o niečo viac ako polovice naplnené nádoby.
- umývanie mäso pod tečúcou vodou a dal jeden kus v hrnci. Ak ste narezhete mäso na malé kúsky, potom zásoby obráti menej výživné. Varte vývar. Tip: Akonáhle sa voda varí, pridáme očistenú cibuľu pán hlavy a mrkvu - budú dať vývar chuť a farbu. Keď sa vývar príde do varu, jemne dierovanou lyžicou odstrániť peny je nutná.
- Kým vývar sa varí, vyčistite zemiaky, mrkvu a cibuľu.
- Zemiaky by mali byť nakrájame na kocky.
- Keď sa vývar varí, je nutné vypustiť a sekať mäso na porcie kúsky.
- Napäté vývar zapálili, pridáme do nej plátky hovädzie mäso a zemiaky, bobkový list, korenie, hrášok. V tejto fáze je potrebné pridať soľ polievku, ale to opatrne, pretože kapusta a slaná.
- Kým varenými zemiakmi, pripravte náplň našej boršč. K tomu, jemne nasekáme 2 cibuľu a mrkvu trieť.
- Repa trela na strednom strúhadle.
- Roztavení tuku v panvici alebo teplo rastlinný olej. Pridajte cibuľu a jeho smažiť 1-2 minúty a potom zalejeme mrkvu. Smažiť zeleninu po dobu 2-3 minút.
- Potom pridáme na panvicu a smažiť repu, až je mäkká a nedáva farbu.
- Teraz je potrebné, aby sa rozpustil paradajkový pretlak s vodou alebo vývarom do hladka a naliať do panvice. Ak používate čerstvé paradajky, mali by byť rezať, pre-ovisnutý v horúcej vode a kôry.
- Akonáhle paradajkovej varu, naliať trochu octu (1 hod. L.) a pridá sa 0,5 hodiny. L. cukor. Všetko dobre premiešajte a nechajte povariť na miernom ohni. Tip: Ak chcete získať červenú polievku a chutné, doplňovanie paliva je nutné uhasiť asi pol hodiny, až sa vyvarí prebytočnú tekutinu.
- Keď sú zemiaky v hrnci variť po dobu 15 minút, pridáme kapustu. Varíme, až skoro hotová a pridať naše tankovania a vylisované cesnaku. Priveďte do varu a skúsiť soľ. Ak je to nutné, treba soľ polievku.
- Variť polievku asi 3 až 4 minúty, pridajte zeleninu a vypnúť. Nechajte pol hodiny svojho variť.
- Boršč s repa pripravený. To je najlepšie podávané s kyslou smotanou.
Pozri tiež:
Červená boršč v multivarki: recept
Delicious červená polievka môže byť varené a multivarki. Zložky, ktoré používame, sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, ale namiesto aby čerstvé kyslú kapustu, ocot a citrónovú šťavu náhradu.
Príprava:
- Po prvé, cibuľu nakrájame nadrobno a trieť mrkvu a repa.
- Na multivarki nainštalovať program "Pečieme" a nalejeme do misy trochu slnečnicového oleja. Pridajte cibuľu a smažíme 2-3 minúty a potom nalejeme mrkvu a passeruem asi 5-7 minút.
- Teraz je potrebné pridať do zeleniny repy. Tip: u cukrovej repy by mala byť pridaná do šťavou z polovice citróna - tak to udrží farbu. Zeleniny soľ a korenie, pridáme paradajky a potom dusené po dobu desiatich minút.
- Hovädzie a zemiaky by mali byť znížené na stredných kocky a kotleta kapusta je nevyhnutné. Pridať všetky multivarki a naplniť filtrovanou vodou na maximálnu známku.
- Pridajte bobkový list a korenie hrášok, odhalí program "polievka" alebo "kalenie" (v závislosti od modelu multivarki) a varíme, kým to neskončí.
- Po uvarení pridajte polievkovú vyžmýkaný cesnak a bylinky, a potom nechať to na dobu 15-20 minút.
Pozri tiež:
Veríme, že naše recepty budú užitočné, a vaša polievka sčervená a veľmi chutné. Variť s radosťou!
- Kalórie boršč
- Varenie vynikajúca polievka Diéta: recepty
- Ako piecť repu v rúre? Recepty od pečenú cviklou
- Žihľava polievka s vajcami a mäsom :: polievka a boršč zo žihľavy a štiavu :: Recepty :: Ako…
- Cukrovej repy na zimu: prázdne recept
- Recepty s repou na zimu
- Ako variť, variť kuracie polievku pre dieťa, recept?
- Bezmäsité polievky, rastlinné recepty
- Recepty od kapusta
- Bezmäsité jedlá z červenej repy
- Bezmäsité polievka s kapustou
- Diéta polievka
- Ako variť studenú polievku?
- Ako variť červená repa? Recepty studených aj teplých jedál voľby
- Ako variť zelený polievku?
- Ako sa robí polievka s červenou? Recepty klasickú polievku a boršč v multivarki
- Ako variť ukrajinský boršč?
- Studená polievka s nakladanou repou
- Kyslá polievka s kapustou: klasický recept
- Zeleninová polievka s sliviek a cukety
- Borsch v multivarki Redmond receptov. Ako variť polievku multivarki: pravidlá