Ako sa stať vegetariánom

Najprv je potrebné starostlivo premýšľať o tomto rozhodnutí a zdôvodniť. Je potrebné definovať duševné zoznam dôvodov, čo potvrdzuje vážnosť tohto rozhodnutia. Neponáhľajte. Po prvé, môžete študovať literatúru na túto tému, požiadať o radu odborníka, aby pre seba tú najlepšiu ponuku. Ale slepo nasledovať módne trendy, a tak ponáhľať z jedného extrému do druhého, nie je to nutné.

Ak si uvedomiť, že nemáte žiadny iný spôsob, ako vegetariánstvo, a potom prejsť na to by malo postupne. Tráviaci systém potrebuje čas, aby si zvykli na novú diétu. Tak, po dobu dvoch týždňov, vzdať červené mäso, pridáme zákaz hydiny a následne vyradiť ryby. Tiež, nie príliš veľa naraz a znížiť príjem kalórií.

Vyberte si typ vegetariánstvo, ktoré chcete sledovať. Takže laktoovovegetariánstvo dovoľuje použitie v potravinách mlieka a vajec, vegánstvo je tiež vylučuje. Klasické dietetika sa neodporúča obmedziť v mliečnych výrobkoch pre dospelé osoby.

Rovnako ako u tradičnej potraviny, vegetariánstvo môže byť racionálne a vyvážené so správnym prístupom. Vzhľadom k veľkej rozmanitosti rastlinných produktov, prítomných v vegetariánske váhou: s jedlom telo prijíma veľa vitamínu C, vlákniny, horčíka, draslíka, karotenoidov. Avšak podľa vegetariánsku často nedostatok vitamínov B2, B12, D, A, vápnik a železo.

Vitamín B12 je prítomný iba v živočíšnych produktoch, a jeho vývoj v čreve je pomerne zložitý a nie vždy je to možné. Preto, aby sa k nedostatku vitamínu vegetariánov by mal jesť kvasnice, opevnených raňajkových cereálií, cereálie, obohatené cereálie, rovnako ako periodicky vitamínové komplexy. Nedostatok vitamínu B12 vedie k chudokrvnosti.

Vitamín B2 je nazývaný vitamín krásy, pretože je zodpovedný za tón pleti a pružnosť. Jeho zdrojom pre vegetariánov môže byť kvasinky, zelená listová zelenina, mandle, celozrnný chlieb, prírodný kakaový prášok. Nedostatok vitamínu B2 v tele vedie k predčasnému starnutiu kože, zažívacie problémy, porúch nervového systému a kožných hnisavých ochorení.

Vitamín A je zodpovedný za stav očí a kože. Jeho rastlinné zdroje sú opäť kvasnice, listová zelenina, obilniny a ovsené vločky, pohánka a chlieb. Vegetariáni nezanedbávať tieto produkty, aby sa vyplniť vaše telo nedostatok tohto vitamínu.

Vitamín D je zodpovedný za naše postavenie kostí a zubov, chráni organizmus pred chronickými chorobami. Vynahradiť jeho nedostatok v tele, by malo byť bližšie k chôdzi za slnečného dňa, pretože je syntetizovaný v tele pri styku s pokožkou na slnečné žiarenie. Tiež by ste mali jesť huby, obilnín a tofu.

Vápnik je pre svalovej sústavy. Všetci ľudia by mali vedieť, zaujímavý fakt: Ukazuje sa, že v non-mliečne výrobky, ktoré obsahuje dokonca viac ako v mlieku, a vstrebáva to z týchto výrobkov lepšie. Tieto prípravky by mali obsahovať mak, mandle, sezamové semienka, a rôzne druhy kapusty.

Železo - je jedným z hlavných prvkov krvotvorby. Nedostatok to v tele spôsobuje anémiu. Nepochybne, z mäsových výrobkov, je lepšie absorbovaný než zo závodu. Rastlinné zdroje železa sú tiež kapusta, lieskové orechy, čokoláda, petržlen, kvasinky a pohánka.

Vegáni často chýba esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v proteínu, a nemôže byť syntetizovaná v tele. Avšak, nie je všetko stratené, pretože sú obsiahnuté nielen v živočíšnych produktoch, ale tiež v rastlinných potravinách. Aj keď zviera stráviteľnosť z vyššie uvedených a sú prítomné nie sú to v plnej sile. Rastlinné zdroje esenciálnych aminokyselín sú zelenina, orechy, strukoviny, polievky, obilniny a ovsené kaše.

Medzi nesporné výhody vegetariánstvo je znížiť spotrebu škodlivých nasýtených tukov, cholesterolu, čo vedie k zníženiu ochorenia kardiovaskulárneho systému. Telo dostáva veľa vlákniny, vitamín C, ktorý má priaznivé účinky na imunitný systém. Typicky, zástancovia potravín rastlinného pôvodu je oveľa menej pravdepodobné, že trpí prechladnutia.

Keď bezohľadný a ostrý prechod na vegetariánstvo môže byť nedostatok základných vitamínov, ktoré sú uvedené vyššie, ako aj nedostatok aminokyselín. To môže viesť k anémii, rôzne poruchy nervového systému, lámavé vlasy a nechty, rozmazané videnie, časté zlomeniny kostí.

Spravidla telo dospelého človeka možno ľahko adaptovať na zmeny v strave a vegetariánstvo. Avšak v prítomnosti rôznych infekčných a vírusových ochorení, popáleniny, chirurgia, choroby zažívacieho ústrojenstva organizmu nutne potrebuje bielkovín a vitamínov, ktorý, bohužiaľ, vegetariánsky nie je schopný poskytnúť.

Bolo pozorované, že medzi vegánov nižšiu úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca, ako aj menej bežné diabetes mellitus a hypertenzia. Ale pomerne časté je chudokrvnosť, nedostatok minerálov a vitamínov, vyššiu náchylnosť k infekčným chorobám a tuberkulózy.