Ako variť vdolky a šišky na kefír?

Väčšina vzduchu koláče sú založené na kysnutého cesta, však nie je najbezpečnejšie možnosť, pokiaľ ide o zdravie. Našťastie nebol jediný - s použitím prášku do pečiva alebo sódy, môžete dosiahnuť rovnaký výsledok, pred niekoľkými desiatkami rokov, to bolo používané pre jogurt. A najznámejšie recepty z jeho účasť - samozrejme, recepty na buchty a šišky, vyprážaný na panvici. To, čo potrebujete vedieť, cítiť chuť detstva?

Recept na šišky na kefír

Šišky - pochúťka, ktorá je často pripravuje našich babičiek: malé okrúhle koláče bez náplne, v závislosti na testované súčasti sa pridávajú do polievok, alebo podať návrh na čaj, ale nevyžadoval veľa úsilia pre kysnutie cesta, pečené a ihneď odletel v jedinom okamihu. To vedie k tomu často jogurtu, ktorý spoločne s jedlou sódou názvom uhličitú reakciu a prispieva tak k zvýšeniu cesto. Pôvodný recept je nepravdepodobné, že by našiel dnes, ale to nie je tak dôležité - variť šišky na kefíru môže dostať všimol akýmkoľvek algoritmom.

zloženie:

• Pšeničná múka 2. stupeň - 450 g
• Vajcia veľké - 1 ks
• Kefír - 200 ml
• Cukor a soľ - podľa chuti
• Soda - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Prestávka vajcia a oddelí biela od žĺtku: poslednej bič spolu s cukrom a jogurt, ako aj sóda. Odporúča sa robiť metla. Akonáhle hmota je hladká, mal by byť sám dočasne.
2. Proteín musí byť okamžite umiestnené do čistej a suchej riad, tam sa naleje štipku soli a všetko šľahačka. Môžete pracovať s mixérom na strednej rýchlosť: proteín by mal byť tesný a držať tvar dobre. Tento moment spôsobí ďalšie skúšobné okázalosť a produkty.
3. Opatrne pripojte kefír-žĺtkový hmotu a šľahanú proteín tak, aby nedošlo k zníženiu druhej. Miešajte pomaly začínajú nalievať preosiatu múku: čím viac pozor vy, tým viac jemne otočte cesto.
4. Múky (cca 2-3 polievkové lyžice) odísť - je to užitočné pre obvalivaniya šišky pred vyprážaním. Hotové cesto by malo byť mäkké, ale udržať formu a nelepí sa na ruky. Forma z toho všetkého koho nechať v plastovom obale na štvrť hodiny na teplom mieste.
5. Dojazdu cesto na pomúčenú palube, hrúbka vrstvy by mala byť asi 0,7 do 1 centimeter (zväčšenie vyprážanie), a potom nôž alebo zvláštne tvary znížiť budúce lievance. To môže byť, ako rovnakého výrobku a úplne ľubovoľné.
6. Raskalov panvicu s vysokými stenami, naliať to rastlinný olej: množstvo by mala byť asi 1/4 množstvo riadu. Opatrne položte cesto na kusy cez vysoké teplo, variť šišky dozlata. Že to bola jednotná, nezabudnite sa obrátili neustále.

Hotový pokrm sa môže sypané práškového cukru, ak je aplikovaný na čaj, džem alebo marmeláda sprievod v miske. A ak šišky boli vyprážané pridať do vývaru, mali by byť v pohode a potrieme cesnakom a korením zmesi.

Ako variť šišky na kefír?

Vo svojom zložení, vdolky a šišky sa príliš nelíši: komponenty, ktoré tvoria cesto, sú takmer totožné, a ich hlavné rozdiely boli spôsobené tým, že je potrebné zmeniť chuť, ale nie konzistencie jedla. Čo sa naozaj odlišuje ako forma: kým knedľa - jednoduchý koláč bez náplne, čo nie je vždy kruh, šiška často podobu písmena "O" s dierou uprostred. Okrem toho často šišky po pečenie alebo opekanie s glazúry povlakom, aj keď touto inovácií v posledných rokoch, najmä americká kultúra.

zloženie:

• Kefír - 250 ml
• Pšeničná múka - 2,5 Art.
• Celozrnnej múky - 0,5 v.
• Vajcia - 1 ks.
• Práškového cukru - 2 polievkové lyžice
• Med - 30 ml
• Soľ - štipka
• Prášku do pečiva - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 4 lyžice

Príprava:

1. Preosiať múku do misy (oba typy), zlomiť to vajce, osolíme a kvapaliny (ak je to nutné - zahriatím na zmenu konzistencie) med. Jemne hniesť cesto, sa snaží konať rýchlo a spoľahlivo.
2. Pomaly sa pridá kefír: odborníci Odporúčame naliať 20-30 ml, načo sa re-miešanie, čím sa uvoľňuje možné hrudky. Ak si naliať všetku kvapalinu naraz, hladký nefunguje.
3. V čase, keď bude uvedený asi polovica jogurtu pridaním rozvolňovadla a 1 polievková lyžica práškový cukor, ako aj zvyšky jogurtu. Cesto spracujeme do klbka, v prípade potreby, záložných trochu viac múky.
4. Rozdeľte celej hmoty na niekoľko kusov s veľkosťou mandarínky, vrátiť každý z nich v guli a vyrovnajte ho. Vystrihnúť stred kruhu alebo nechajte tak.
5. Rozpálený olej v hlbokej panvici, dať späť šišky tak, aby bola malá vzdialenosť medzi nimi. Fry po oboch stranách do zlatista, posypeme práškovým cukrom.

Ak chcete pokryť finálnej pochúťka glazúry, pre-ochladí sa. Sladká vrstva tuhnúť poslať šišky 2-3 h. V chladničke.

Ako variť šišky v jogurte vyprážané na panvici: Tipy odborníkov

Napriek tomu, že recept je veľmi jednoduchý, a dokáže vyrovnať s ňou aj človeka, ktorý nikdy vyvolal u kachlí, skúsený hosteska vie, že chuť a vzhľad ovplyvniť aj tie najmenšie zdanlivo momenty. Skontrolujte, či sa s nimi, aby sa zabránilo možným nehodám.

• Zadáte-smažiť šišky pre použitie v polievke alebo s druhým misky, môžete im ochutené alebo slanú chuť, napríklad v rozpálenom oleji hodiť snítku talianskych byliniek a smažiť na 1-2 minút, potom vyberte a zahodiť, a namiesto nej. panvu musí hodiť kúsky cesta.
• Obsah tuku vyprážané šišky - ich hlavnou nevýhodou mierne znížiť tento faktor, posunúť hotových výrobkov z panvice s papierovými uteráky, meniť je 2-3 krát, a až potom sa posunúť pochúťka k celkovému misky.
• Loft produktu závisí nielen na čerstvosť surovín, ale aj na technológii jeho miesenie: pokúsiť sa pracovať rýchlo. Akonáhle hmota je hladká, odkladal lyžicu, inak riskujete "skóre" cesta, šišky a usadiť sa aj na vyprážanie.

Pozri tiež:

• Šišky z syra: recept
• Šišky s kondenzovaným mliekom: ako variť?
• Šišky: recept na začínajúcich gazdinky
• Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
• Zraz zemiaky s hubami
• Ako variť vyprážané buchty s kefír?

Šišky môže byť nielen tradičné guľaté, ale znížiť prípadné Vykrajovače. Okrem toho, populárne šišky taniere: široký testovacie prúžky, rez v polovici a skrútené cez to ako palivové drevo. Jediná námietka - Uistite sa, že aby sa cesto pre nich bol o niečo silnejší.