Z prasačieho Pečeňovka v domácnosti: recepty

Prvýkrát sa na Pate povedal Puškin AS vo svojom románe "Eugen Onegin". Opísal Štrasburgu koláč z lístkového cesta s jemnou náplňou. V našej krajine, najmä paštéty z pečene. Dnes vám ukážeme, ako variť sladké i slané paštétu z bravčového pečene.

Domáce paštéta z prasačích pečene: varenie tipy

Mnohí z nás ako paštéty. Môže byť rozložená na sendviče, alebo predložiť do tabuľky v kombinácii s oblohou. Tiež pasty plnené rôznymi pečivo. Ženy v domácnosti radšej pripraviť pasty hovädzie alebo kuracie pečeň, ponecháme ak stranou prasacej užitočného vedľajšieho produktu. To je spôsobené v prvom rade k tomu, že bravčová pečeň sa vyznačuje tuhosťou a horkosti.

Verte mi, že z bravčových výrobkov môže mať lahodnú a jemnú pastu, ktoré budú mať prospech všetci členovia domácnosti. A na radu skúsených kuchárov vám pomôže správne pripraviť tento pokrm:

• urobiť vynikajúce paštéta z bravčového pečene v domácnosti, mal by zvoliť len kvalitné a čerstvé produkty;
• pečeň fólia ľahko vypadáva pri jeho vopred ponorené do vriacej vody po dobu 2-3 minút;
• ako sa zbaviť horkosti a pečene mäkkého, je odporúčané, aby vopred namočené v plnotučného mlieka v súčasnosti závisí od veľkosti kusa;
• Pate odovzdať mäkkú a jemnú chuť byť nutne pridáva čerstvé bravčová masť;
• vložiť to nie je rozvláčny dlhší svoj vrchol môžete naliať rozpustené maslo;
• Pasta sa môže skladovať v chladničke, jeho vopred zabalené fólie pre potravinárske výrobky;
• pasty môžu robiť úlohy a ako zálievky na výber chladené maslo;
• pečeň je potrebné dodať, varené mrkvy - to bude dávať jedlo je pripravený navyše šťavnatosť;
• pridať do bravčovej pečene paštéta žiadnu chuť korenia a byliny;
• paštéta môže byť zachovaná;
• pripraviť šťavnaté a originálne paštéta možno použiť huby, slivky, rôzne zeleniny;
• to by malo byť skrútený v mlynček na mäso alebo mixéra šľahanie aspoň 3 krát dávajú pate jednotnú konzistenciu;
• pridať ťažký krém urobí pate škola s bohatou arómou;
• Spôsob liečenia pečene (v multivarki, v panve v rúre), nemá vplyv na chutnosť pasty.

Prasacia pečeňové paštéta s masťou

Klasická sada produktov pre prípravu jemné a pikantné paštéta a bravčová pečeň je považovaný za čerstvý tuk. Vzhľadom k tuku paštéty mäkšie a získať plnú chuť. Zvoliť iba čerstvé bravčové pečeň, povrch by mal byť jasný a pevný.

zloženie:

• 800 g bravčová pečeň;
• 2 cibule;
• mrkva - 3 kusy ;.
• čerstvé bravčové sadlo - 250 g;
• 200 g masla;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Bravčová pečeň dôkladne opláchnuť a potom sa ponorte po dobu 2-3 minút vo vriacej vode.
2. Potom je nutné odstrániť vrstvy na povrchu a narezané na kúsky o jeho ekvivalentu.
3. Pečene je nutné umiestniť v samostatnom misy a zalejeme chladenie plnotučného mlieka. V tejto forme by malo byť namočený po dobu najmenej 2 hodín.
4. Čerstvý slaniny musí byť nakrájame na malé kúsky.
5. Bez prídavku rastlinného oleja v panvici smažiť slaninu.
6. Cibuľa je potrebné vyčistiť, opláchnuť a nakrájané na malé kocky.
7. Mrkva by mala tiež ošúpte, umyte a nasekáme. To je najlepšie, aby ju brúsiť v mixéri až do konzistencie zemiakovej kaše, ale môžete trieť na malom alebo strednom strúhadle.
8. Roztavený tuk by mal byť kladený pripraviť zeleninu a osmažíme ich.
9. Potom budete musieť dať do panvici nasiaknuté bravčový tuk a maslo. Všetky komponenty potrebné k miešať a dusíme 15-20 minút.
10. Vyprážané výrobky musia byť chladené, a potom sezóny kuchynskej soli a korenia. To je najlepšie používať zmes papriky.
11. Potom vyprážané pečeň s obsahom tuku a zeleniny, by malo mince alebo kotleta v kuchynskom robote. To by malo byť vykonané 2-3 krát.
12. Pate by mal byť kladený v samostatnom misy a zakryte pokrievkou. Môžete si vytvoriť role a zabaliť fóliou pre potraviny.

Z prasačieho Pečeňovka v bankách

Mnoho žien v domácnosti úrodu potravy na zimu. A to je pekné otvorí nádherné, voňavé konzerváciu v ľadovom čase! To môže byť zachovaná a prasacej paštéta. Aby to malo byť na chladnom mieste, najlepšie v pivnici alebo v pivnici.

zloženie:

• Čerstvá bravčová pečeň - 3 kg;
• bravčové alebo hovädzie vlákniny - 3 kg;
• sadlo čerstvé - 3 kg;
• 15 vajec;
• 3 kg cibule;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Pre bravčová pečeň je potrebné dôkladne umyť a vyčistiť od filmu.
2. Pri príprave konzerv pasty prasacej vedľajší produkt nemôže byť namočené v plnotučného mlieka.
3. Použitím procesora mlynčeka, mixéra alebo potravín, na konzistenciu údeniny mäso bolo mleté ​​pečeň, olúpané cibule, čerstvé masť alebo hovädzie mäso a vláknina.
4. Mince tieto ingrediencie potrebné 3 krát, aby sa získal homogénny pasty a jemný.
5. Výsledná zmes by mala byť položiť vajcia, soľ a korenie, všetko dôkladne sa premiešajú.
6. Banky by mali byť akejkoľvek hodnote skôr sterilizované.
7. V pripravených pohárov musieť rozšíriť koláč. Plné obsadenie banky nie je nutné, aby na krku sa nesmie dostať asi 3 cm.
8. Vo veľkej hrubostenné hrnca nalejeme vodu tak, že pokrýva steny plechovky len niečo málo cez polovicu.
9. Vrelo treba variť paštétu po dobu 4 hodín. Krycia panvy musí byť tesne uzavreté.
10. Na konci horúcich pohárov by mala vrátiť kryty, chladné a poslal do skladu v pivnici alebo v pivnici.

Pate z prasačích pečene a pľúc

Bravčové vnútornosti môžete uvariť chutné konzervy paštétu. Skúsený milenku ako základ pre prijatie pečeň prasacej, ale pridať pľúca, slezina, srdce, obličky, rovnako ako hlava.

zloženie:

• ošípané SPLIT - 6500 g;
• 1,2 kg prasačích pečene;
• 1,5 kg pľúcach;
• 1 kg srdce;
• 200 g sleziny;
• 300 g obličiek;
• 500 g bravčového buničiny;
• strúčiky cesnaku podľa chuti;
• soliaca zmes papriky;
• 3 veľké cibule.

Príprava:

1. Prasacia hlava je nutné nakrájame na kúsky a dôkladne opláchnite.
2. Zostávajúce bravčové mäsové výrobky sú tiež predmetom starostlivé zaobchádzanie.
3. Obličky, pľúca, pečeň, slezina, srdce, mäso a mäso nakrájané na kúsky hlavy prasacej by mal byť rozšírený v samostatnom panvici.
4. V každom hrnci je potrebné dať na hlavu cibule.
5. Všetky ingrediencie budete musieť variť na miernom ohni, kým varené stave.
6. Keď je pečeň takmer uvarené, pridáme olúpané strúčiky cesnaku.
7. Priemerná doba varenia všetkých zložiek je 2,5 hodiny.
8. Varené mäsové výrobky, musia byť chladené, oddeliť mäso časť kosti, a potom brúsiť v procesore mlynček na mäso, mixéra alebo potravín.
9. Pripravenej zmesi by mal korenia kuchynskú soľ a korenie.
10. Varený cesnak a cibuľa musí byť zlikvidovaný.
11. Výsledná zmes sa musí rozšíriť v bankách. Banky by nemali byť naplnená až po okraj.
12. Na plech, lemované s uterákom alebo handričkou, je nutné nastaviť poháre a zakryť krytom bez gumy.
13. Potreba naliať panvicu vody, tak, že sa dosiahne okraje formulára.
14. Pečenie s bankami by mala byť zaslaná do studenej rúry na pečenie a pečte pri maximálnej teplote okolo 20 minút.
15. Potom sa na hasenie musia byť znížené a naďalej variť Pate 2-2.5 hodiny, pridaním vody v prípade potreby.
16. Horúce banky potrebujú zrolovať kryty, ochladí sa a dať do skladovania v chladničke alebo v pivnici. Ako taký, pasta je uložené dlhú dobu pri teplote miestnosti.

Pozri tiež:

• Ako variť Pečeňovka
• Recept paštéta hovädzia pečeň
• Pečeň koláč z prasačích pečene
• morčacie paštéta

Terina z bravčových výrobkov - je nielen užitočná a uspokojujúce, ale aj veľmi chutné. Môžete meniť obvyklú misky a pridáme pistácie pasty, sušené slivky, orechy, bylinky a tak ďalej. N. Dobrú chuť!