Ako variť tiramisu?

Tiramisu - taliansky dezert so silnou kávou a smotanovej chuti. V ruskom preklade názov znamená "Vezmi ma." Predpokladá sa, že po použití tiramisu máte zaručené, nálada sa zdvihne. Pripravte si ju úplne odlišnými spôsobmi. Koľko kuchári - mnohí recepty na tiramisu, Vo všetkých nájdete niečo na vlastnú päsť.

Z toho, čo potraviny variť tiramisu?

• Mascarpone syr. To je taký syr v procese varenia sa nepoužíva baktérií mliečneho kvasenia. Na prípravu syrov pochádza z smotanou, oni pridali vínny ocot, a dal horúci. Keď zraziť mliečny proteín, srvátka sa vypustí, a Ukazuje krémová mascarpone. Ak nie ste schopní kúpiť mascarpone, môžete použiť tuku smotanový syr, mlieko alebo maslo alebo krémový syr. Ďalšie informácie o príprave syra popísaný v článku mascarpone doma.

• Savoyarde sušienky. Jedná sa o druh sušienky pečivo podlhovastého plochého tvaru. On ľahko absorbovať kvapaliny a zmäknú.

Tip od šéfkuchára talianskej reštaurácie, rodisko tiramisu:

Varenie Tiramisu, bolo nutné, aby sa zabránilo nadmernému cloying, sladkosť. Tiramisu musí byť vždy prítomný ušľachtilý horká chuť čokoláda, káva a alkohol.

tiramisu recept

zloženie:

1. Mascarpone - 200 g
2. Cookies Savoyarde - 250 g
3. Nerafinovaný trstinový cukor - 100 g
4. Vajcia - 3 ks
5. Káva "espresso" za studena - 1 šálka
6. Sladké víno "Marsala" - 30 ml
7. Vanilka palice - 3 ks
8. Bitter kakaový prášok - pre dekoráciu

Príprava:

• Oddelíme proteíny zo žĺtkov, pridáme do iného kontajnera. Ak chcete pridať žĺtkov vanilka palice v polovici. A žĺtky a bielkovín sa pridá 50 gramov cukru a šľahajte počas troch minút. Pre žĺtky môžu byť pridané raz všetok cukor a bielkoviny, je nutné pridať cukor postupne, tenký prúd, stále šľahanie. Keď sa žĺtky a bielky šľahačkou, pridáme žĺtky k syru, všetko starostlivo premiešajte.
• Cookie spread na dno formy vopred pripravené, aby ju oplodniť studenú kávu. V žĺtkov pridáme víno a zamiešame. Potom opatrne kombinovať bielkoviny a žĺtok hmotu. Výsledná hmota nanesená na cookie, ľahko vyrovnať, posypať kakaovým práškom. Týkať formy s fóliou a do chladničky na dobu piatich - šiestich hodín.

Ostatné recepty lahodné Tiramisu nájdete v článku Tiramisu Recepty doma.

Tiramisu varenie Tipy

• Môžete experimentovať s počet vrstiev tiramisu. Gurmáni Tiramisu sa s tromi - štyrmi vrstvami!
• Ak pridáte dezert menej smotanový syr, bude jemnejšia, ale udržať forma nebude, tak to bude musieť jesť pohár dezert.
• môžete stráviť experimentovanie s plnivami. Napríklad môžete pridať do vajec čokolády, zmrzlina, broskyne, čerešne, jahody, kivi a čučoriedky. Čo môžete urobiť pre doplnenie tohto zoznamu.
• Môžete experimentovať nielen s výplňou, a, napríklad s alkoholom. Takže miesto sladkého vína, pridajte brandy, rum, kávového likéru a mandľový likér. pre Tiramisu Varenie pre deti, je to možné, ako plnivo použiť mäkké sirupy.
• Namiesto toho, aby sušienky, navrhnutých v klasickom recepte, môžete použiť ready-made piškót. Len majte na pamäti, mali by byť dostatočne tenká.

Ak ste namiesto obvyklého dezert kuchár Tiramisu, potešenie vášho domova nie je limit. Je to naozaj chutné a veľkorysý dezert!

Dobrú chuť!

špeciálne pre LadySpecial.ru- Vitalina