Krémová Carbonara Omáčka: Recept

Krémová omáčka Carbonara - jeden z najchutnejších omáčok a mladí vo svete. Pre všetkých to jeho ohromujúci chuť príprave jednoducho, a počet súčiastok je malý.

História Carbonara patrí k 50-te roky minulého storočia, sa objavil hneď po vstupe spojeneckých vojsk v Taliansku. Niektorí kuchári tvrdia, že Carbonara obrátil ľubovoľne zmiešaním nezvyčajné ingrediencie baníkov.

Skôr alebo neskôr sa ľudia, ktorí boli v Taliansku, zaujíma - ako uvariť omáčku Carbonara?

Krémová Carbonara omáčka: Variácie

Tradičné carbonara omáčka varené cestoviny, ktorý má rovnaký názov. Jeho súčasná formulácia priviedol k ideálu stratili primárnej zložky. Moderná omáčka misa umožňuje dať pocit sýtosti a pikantnosť.

pôvodný recept exotické zložky sú prítomné: guanciale (sušené bravčové líca) a Pecorino Romano (vo veku syr z ovčieho mlieka). V niektorých receptúr prítomný pancetta (silná slanina).

americká opcie To zahŕňa slaninu a Ruský Carbonara pridajte šunku.

Omáčka je dobrá v tom, že si môžete vybrať recept na vašej chuti. Dokonca aj keď sa vám nepáči, mastné a údeného jedla, môžete použiť tradičné receptúru.

Carbonara omáčkou recepty

Carbonara omáčka na špagety

Tradične podávame s špagety carbonara. Pri varení omáčku, môžete začať variť špagety.

zloženie:

1. Guanciale alebo pancetta - 150 g
2. Vajcia - 3 kusy.
3. Olivový olej - 1 polievková lyžica
4. Syra Pecorino Romano - 100 g
5. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Rez klobása na kocky. Smažíme na predhriatej panvici, vopred tukom s olivovým olejom.
• Smažiť klobásu až do hnedej.
• Nastrúhame syr na hrubom strúhadle.
• V samostatnej miske poraziť vajcia jednu z ostatných vajec stačí žĺtky. Metla masovú vidličkou vajcia alebo metla.
• Šľahané zmesi, pridajte strúhaný syr (2 lyžice syr vstúpiť do pokropí cestoviny) a korenie. Celý mix.
• A keď už sa podieľajú na príprave Carbonara, voda v hrnci varíme to bolo. Vo vriacej vode, spustite špagety a variť.
• Pripravené špagety zložiť do sitka, presunúť do prázdnej misky, obdobie so zmesou vajcia a vyprážané. hotová pasta Položte Skeet a posypeme strúhaným syrom.
• Hotový pokrm podávaný horúci.

Omáčka na cestoviny carbonara so smotanou

Tento recept bol prispôsobený americkú kuchyňu.

zloženie:

1. Bacon - 350 g
2. Cesnak - 2 zuba.
3. Smotany alebo kyslej smotany - 1 polievková lyžica.
4. Vajcia - 4 ks.
5. Parmezán - 100 g
6. Olivový olej alebo kukuričný olej - na vyprážanie
7. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Smažiť cesnak v oleji nie je viac ako minútu.
• Nakrájajte slaninu na prúžky a pridajte k cesnaku. Fry po dobu ďalších 3 minút.
• Oddeľte žĺtky od bielkov. V žĺtkov pridajte smotanu a metla metla.
• Pour pôdu v hrnci, namiesto slaninu na vyprážané s cesnakom. Predhriatie hrniec na miernom ohni.
• Na konci varenia, pridáme nastrúhaný parmezán.
• Omáčkou carbonara podávané bezprostredne po príprave s špagety.

Ako uvariť omáčku Carbonara s hubami?

S hubami tento pokrm dostať originál.

zloženie:

1. Čerstvé huby - 200 g
2. Ham - 200 g
3. Parmezán - 200 g
4. Alebo kyslou smotanou - 0,7 v.
5. Basil - 50 g
6. Soľ - podľa chuti
7. Olivový olej - na vyprážanie

Príprava:

• Umyte huby a nakrájajte na kocky. Jemne nakrájame šunku.
• Fry huby a šunka v panvici s olivovým olejom. Pečieme asi 15 minút, potom pridajte smotanu. Simmer omáčky kým nezhustne.
• Jemne nakrájame lístky bazalky, nastrúhame parmezán. Dať syr a bazalku.
• Naplňte hotovej omáčky Carbonara špagety a slúžiť.

Krémová Carbonara omáčka: varenie tipy

• Aby omáčku nad syrom a pikantnú chuť, pridajte kocky syrov s plesňou. Pred pridaním syr je potrebné znížiť na kocky a taveniny pri nízkej teplote.
• Poskytnúť carbonara talianskej chuť, sa pridajú 3 lyžice mascarpone.
• Aby pokrm viac výdatný, pridať malé kúsky kuraťa, predsmažené v olivovom oleji s strúčikov cesnaku.
• Ako korenie v Carbonara, môžete pridať čerstvý estragón, bazalka, oregano, atď
• Carbonara sa vyrába iba na miernom ohni, pretože surové vajcia môže variť a kazí chuť nádherných pokrmov.
• Omáčka nikdy varené s akcií, to je vždy pripravený tesne pred podávaním.

Krémová Carbonara - je to skvelý omáčku za všetkých okolností. Jeho chuť je za slovami. Kúzlo omáčky budete rozumieť, keď si to vyskúšať s cestovinami. Pripravte si omáčku s radosťou, improvizovať a pridaním rôznych prísad v ňom. Improvizácia vám pomôže nájsťJeho recept na Carbonara omáčkou a prekvapenie im svojich hostí.

Pozri tiež:

• Ako pripraviť bešamelom?
• Ako variť krém zubného kameňa?
• Ako uvariť omáčku na šalát, Caesar?
• Ako uvariť omáčku teriyaki?
• Pestom: recept, spôsoby aplikácie

Dobrú chuť!

Najmä pre LadySpecial.ru - Misnik Svetlana