Ako Adygei syr doma - recepty, riad s Adygei syrom

Adygei syr je domovom oblasti Kaukazu - Adygea. Tento výrobok sa týka mliečnych mäkké odrody, ktoré nevyžadujú zrenia: Adygei syr pripravený v 5-7 hodín po varení.

Zloženie syra je Adygeisk a jeho prínos pre zdravie

Syr Adyghe - užitočný produkt, ktorý sa vyrába v priemyselnej i doma. Variť za použitia tradičných kravské mlieko, ale môžete si vziať a ovce. Na Kaukaze, slávny syr sa vyrába z týchto dvoch typov mlieka kvasu bulharskej špeciálne paličky.

Pripravte Adygei syr doma je celkom realistický. Naviac - podomácky produkt má rad výhod:

• neprítomnosť konzervačných látok (tento druh mäkké syry mlieka - podlieha skaze produkt, takže výroba používa konzervačné látky, ktoré predlžujú dobu použiteľnosti);
• Prísady sa môžu meniť (na výrobu syra alebo menej slanší, pridajte korenie alebo bylín);
• použitie jedného alebo viacerých druhov mlieka, ak je to žiaduce.

K čomu je dobré syra v Adygeisk? Jeho hlavnou výhodou, samozrejme, je ľahký a delikátnu chuť. Avšak, okrem toho, že obsahuje sadu dôležité práce na zlepšenie prvkov v tele:

• prirodzene sa vyskytujúce soli (sodíka, zinku, železa, vápnika);
• vitamínu skupiny B zlúčeniny, D, E a C;
• aminokyseliny, prírodné enzýmy, tuky a sacharidy sú dôležité.

Pre tých, ktorí sledujú postavu, syr Adyghe - skutočný poklad. Jej nutričná hodnota - len 240 kalórií a 80 gramov výrobku obsahuje denná sadzba esenciálnych aminokyselín pre zdravie. Len pár plátkov deň bude mať pozitívny vplyv na:

• trávenia (prírodné enzýmy, ktoré sú v syre, prispieť k zlepšeniu fungovania čreva);
• nervový systém (vzhľadom na obsah vitamínov B a tryptofánu, zlepšuje náladu);
• krvný tlak (najmä u pacientov s hypertenziou, ako je syru trochu druhy tukov, ktoré zvyšujú tlak).

Adygei syr sa odporúča použiť pre ženy počas tehotenstva, dojčenia, deti, športovcov a starších ľudí. Je ľahko stráviteľné, takže sa ukazuje aj tí, ktorí musia dodržiavať lekárske výživy.

Adygei syr, ktorého súčasťou môžete vyzdvihnúť sami doma rýchlo pripraviť a ponúka mnoho príležitostí pre vstup je v strave.

Ako Adygei syr?

Zvláštnosťou tohto produktu je považovaný spôsob horúci varenia. Teplota mlieka vo výrobnom procese by nemala byť nižšia ako 95 stupňov.

V Adyghe potrebné mliečneho tuku a srvátku alebo špeciálne štartér na výrobu syrov - Bulharská bacillus.

S cieľom dopadnúť dobre Adygei syr doma, pripraviť:

• dva hrnce (jeden pre vriacej mlieko, druhý ležiace tvaroh);
• alebo sito gáza, cez ktorý akýkoľvek prebytok kvapaliny pôjde;
• papierové uteráky dôkladne navlhčiť syr hlavy.

Aby Adygei syr, dosť riadiť sa pokynmi a nerobia chybu v pomere zložiek. Môžete zvýšiť alebo znížiť počet výrobkov, ale k udržaniu pomere 1: 3, teda jednou zo súčastí séra treba troch častí mlieka. Ak chcete získať, napríklad, libra hotovom syre vyžadovať 2 litrov mlieka a 650 ml séra.

Príprava:

1. Pasterizované mlieko naleje vriacej sérum, ktoré kyslé kvapaliny.
2. Výsledná hmota sklopiť do hrnca, ktorého dno je syrárske kobercom alebo tenké tkaniny. Tkanina musí byť zrušená a bezpečnejšie srvátky do kanalizácie.
3. Syrová hmota posunúť späť do panvice a vrelo asi 10 minút bez prerušenia nepokoj. Pridajte mlieko už nie je nutné.
4. Opäť mliečna pena nanesená na gázu alebo sito, nechá sa ochladiť a je odvádzaná zo zvyškov srvátky.
5. Akonáhle sú všetky kvapalné sklo, musí byť s valcovou hlavou obrátený a mokrý.
6. Vyššie uvedený produkt sa posypané soľou.

Pozri tiež: Ako užitočné Adygei syr?

Riad s Adygei syrom

Celosvetová popularita syra je kvôli Adygeisk set cenných vlastností a jednoduchosti tohto produktu: je dokonale uložený v chladničke. Ale ako dlho, aby to tam ešte nie je odporúčané - maximálne 10 dní. Ak budete jesť v tejto dobe, že nemáte čas, nebojte sa. K dispozícii sú jednoduché misky s Adygei syr, ktorý sa otvorí v novom spôsobe tento mliečny produkt:

• rajnice;
• knedle plnené syrom v Adygeysk;
• šaláty;
• zraz a t. d.

Knedle s mäkkým syrom

Napríklad knedle s mäkkým syrom - dobrou alternatívou pre tých, ktorí milujú tvarohovou plnkou.

Prísady pre cesto:

• 3 lyžice. preosiatu múku;
• 1 polievková lyžica. čistená voda;
• 2 vajcia.

Príprava:

Zmiešajte múku s filtrovanou vodou a vajec a hnetie cesto - sa ukáže, hladké a pružné.

Suroviny na náplň:

• 400 g tvarohu;
• soľ, korenie (čierna);
• petržlen, kôpor, koriander.

Príprava:

1. Syr miesia s vidličkou, zmiešajte s korením a vybraných bylín na vašej chuti.
2. Pripravené knedle podávame s maslom.

Adygei syr vyprážané

Môžete tiež variť vyprážaný syr Adygei ktorých recepty nie sú príliš zložité. Vyprážaný syr môže byť v rôznych doplnkov a zakaždým potešiť seba a blízkymi nový pokrm. Takže, na prípravu ponúk a výdatné, budete potrebovať nasledujúce informácie.

zloženie:

• syr 250 g Adyg;
• 200 g múky;
• 1-2 vajcia;
• omrvinky pre chov;
• soľ, korenie (najlepšie čierne);
• greeny;
• varenie olej (slnečnicový alebo olivový olej).

Príprava:

1. Múku zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, soľ a korenie.
2. Rez syr na tenké plátky.
3. Ponorte každý rez v doske s múkou, potom sušienky.
4. Rozširujeme do horúceho oleja v panvici.
5. Smažiť syr do chrumkava.
6. Podávame horúce alebo teplé vopred zavodňovanie ruže.

Tento základný recept na vyprážaný syr Adygei prekoná sypané pred podávaním sezam. A tí, ktorí majú radi morské plody, môže skúsiť miesto omrviniek pre použitie strúhanka riasy nori.

Syr s paradajkami a cesnakom

Tiež syr môže byť varené s paradajkami a cesnakom.

zloženie:

• frac12- kg syr Adygeysk;
• 3 strednej veľkosti paradajok;
• cesnak;
• soľ, korenie;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. V olej smažiť syr, na kocky.
2. Krájať paradajky a cesnak.
3. Pridáme zeleninu k syru.
4. Soľ a korenie.

To desiatu prípravok, ktorý bude trvať 20 minút, dokonale hodí ako aperitív.

Triky pre výrobu syra-Adyghe

Na Adygei syr vyrobený doma, sa stal častým hosťom pri vašom stole, použiť niektoré triky jeho prípravy:

• pre fermentácie môže mať nielen sérum, ale jogurt - potom sa syr bude krehkejšie;
• sledovať konzistenciu syra počas pečenia, pokiaľ je prehľad, produkt dopadne ťažké;
• v tvarohu, môžete pridať rôzne bylinky a korenie - to otvorí nové dimenzie chuti;
• tučnejšie mlieko na syr, tým viac sa bude prospešné baktérie mliečneho kvasenia.

Pozri tiež:

• Mozzarella: Recepty doma
• vegetariánska suluguni
• Feta syr doma
• mascarpone doma

Ak viete, ako to urobiť Adygei syr v chladničke je vždy miesto pre domáci prírodný produkt. Miska s prídavkom mlieka, syrov dostane zvláštnu, jedinečnú chuť.