Kuracie stehno v rúre: originálne recepty

Kuracie stehná alebo predkolenia - po prsia sú "mäso" častí hydiny. Preto sa často používajú na teplých jedál a polievok. Piecť kuracie stehno môže byť ako sólový umelec, vymýšľajú pre svoju neobvyklú marinádou a všetky zeleniny a dokonca aj ovocie. Okrem toho, v prípade, že výpis z nej kosti, je možné veci a obliekať v "kabáte" testu.

Plnená kuracie stehno v balíčku pre pečenie v rúre

Najviac jemné mäso vždy premení v pečenie sáčku, pretože tam je podporený vysokou úrovňou vlhkosti. A aj keď nemáte marinovať kurča, nepridávajte prebytočného tuku na to (koniec koncov, chudé mäso), nedávajte cibuľu, jablká a tekvice, to ešte nebude výstup presušená. Avšak aj takéto mäso môže byť vždy prepláchnuť ak je to nutné.

zloženie:

• Kuracie stehno - 7-8 ks.
• Hríby - 300 g
• Balsamico - 20 ml
• Víno red tabuľka - 20 ml
• Karfiol (kvetenstvo) - 8-10 kusov.
• Adzhika - 120 ml
• Strúhanka - 2 lyžice
• Kurkuma - 1 lyžička
• Petržlen - 1 zväzok
• Soľ - štipka

Príprava:

1. Kuracie stehno namočené vo vode, aby sa pozdĺžny rez a vyberte kosti. Zalejeme octom balsamico a víno a nechajte pôsobiť 60 minút.
2. Po požadovanej dobe v priestore tvoreného ležal karfiol kvietky, jar rošt povrchové kurkumu, soľ a adzhika. Písacie kuracie paličky ležať na mriežke ďalšie 30-40 min., Potom roll to v trojobale, vytvorenie jedného veľmi tenkú vrstvu.
3. Opláchnite huby, znížiť na polovicu, a procesné zvyšky adzhika. Všetky prísady sa roztrhané zväzku petržlenu ponorené do puzdra na pečenie, umiestnite ho na plech, odosielať v horúcej (160 ° C) rúre po dobu 30 minút.
4. Po 30 min. rúry energie by sa mala zvýšiť na 180 stupňov, nastaviť časovač po dobu 25 minút. Potom mäso a huby sa prenáša z rukáva panvy, kde sa v priebehu nasledujúcich 15-20 minút. stáť dozlatista. Slúžiť jedlo je odporúčané s petržlenom a oblohou z zemiakovou kašou.

Kuracie stehno vo fólii do rúry

Fólie stupeň zhnednutia kuracie nohy môžu byť upravené, s mäsom ešte udržať šťavnatosť a krehkosť. Zvlášť ak to marinovať správne. Okrem toho, ako je prípad s balíčkom na pečenie, kuracie stehno vo fólii možno pripraviť vo vlastnej šťave, a to odlíšiť jej susedné ovocia a zeleniny. A najuspokojivejšiu možnosť pokrmy - samozrejme, kuracie stehno v alobale s zemiaky marinované v kyslej smotany s bylinkami.

zloženie:

• Kuracie stehno - 4 ks.
• Zemiaky - 6-7 ks.
• S nízkym obsahom tuku kyslou smotanou - 100 ml
• Cesnakový prášok - 1 lyžička
• Rasca - 1 lyžička
• Vysuší bazalky - 1 polievková lyžica
• Soľ - štipka.

Príprava:

1. Zemiaky sa umyjú, vyčistené, cut štvrtiny, trela so soľou a rozšírený vo fólii. To je najlepšie vytvoriť jednotlivé porcie - takže jedlo pripravené rýchlo.
2. Kuracie stehno sa namočí do studenej vody a potom sa presunul do hlbokej misy plnej krém, zmiešané s cesnakom. V tom, mäso musí vylúhovať 2-3 hod., Výhodne umiestniť na chladnom mieste.
3. Po uplynutí tejto doby rozšírila kuracie stehno vo fólii na hornej časti zemiakov, potrieme rascou a bazalkou. Okraje fólie pevne pripevnený, fólie medzi mäsom a vyššie, musí byť dostatok voľného miesta pre nebráni pohybu vzduchu vnútri fólie.
4. Piecť kuracie stehno v rúre podľa receptu potrebné na 170 stupňov pri uvoľnení prúdením po dobu 50 minút. Pre výrazné kôra fólie hrany môže byť otvorený na konci varenia, pečenia preskupené vyššiu úroveň, a pre zvýšenie výkonu rúry na 200 stupňov.

Pozri tiež:

• Nosnice v rúre
• Marináda na kura v rúre: 4 predpis

Kuracie stehno v lístkovom ceste

Ak hľadáte zaujímavý recept na kuracie stehno v rúre sviatočného stola, snaží sa variť mäso s prekvapením, zabalil ju do lístkového cesta. Avšak takýto prístup ku konštrukcii, môžete dokonca diverzifikovať svoje každodenné tabuľky. Najznámejší a zaujímavou možnosťou - v rúre kuracie stehno v lístkovom ceste so slaninou, nakladanú zeleninou a údeným syrom.

zloženie:

• Kuracie stehno - 4 ks.
• Z lístkového cesta - 1 balenie.
• Bacon - 130 g
• Syr údený "vrkôčik" - 90 g
• Pickles - 200 g
• Majonéza - 30 ml
• Zmes mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• Vajcia - 1 ks.

Príprava:

1. Lístkového cesta odmrazovanie, valec tak, že hrúbka je 2 mm a rozreže na prúžky o 2,3 cm.
2. Kuracie stehno umývanie, zbaviť sa nadmernej vlhkosti s papierovým uterákom trieť zmesných papriky, namočené po dobu 5-7 minút.
3. Bacon strih na tenké plátky, syr delia na vlákna, meniť to na hrúbke nite 1-2 mm, uhorky na plátky.
4. Kuracie paličky s majonézou, dajte do nej uhoriek pásy, prikryjeme slaninou a syrom opraviť vlákien. Potom sa začne navíjanie lístkové cesto, stohovanie cievky pevne, lisovanie okrajov k sebe.
5. Rozložený na pekáč kuracie paličky sú odosielané do horúcej rúry. Piecť misky pri teplote 180 stupňov doporučené pre 35 min., Po ktorom sa skúšobná plocha mazané rozšľahaným vajcom, a miska sa vloží späť do pece, ale po dobu 15 minút. Podávame kuracie stehno v lístkovom ceste doporučenom s paradajkovým pretlakom v samostatnom malom Piala.

Pečené kuracie stehno "vo vrecku"

Nielen z lístkového cesta sa môže stať "kabát" pre mäso - v zhone, môžete urobiť veľký čerstvé cesto, hustejšie ako šupinatá a umožňuje umiestniť v priestore medzi ním a kurča takmer všetky ingrediencie. Najjednoduchší spôsob, ako jednoducho marinovať kuracie paličky a "balík" v ceste, ale je to lepšie, aby neobvyklú misky, pridáme olivy a ananásy. Exotická chuť jedla, aby to nezabudnuteľný.

zloženie:

• Kuracie stehno - 6 ks.
• Kyslé - 200 ml
• Pšeničná múka - 2,5 Art.
• Maslo - 100 g
• Vajcia - 3 kusy.
• Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice
• Ananásovej kocky - 230g
• Olivy, vykôstkovaných čierna - 140 g
• Paprika - podľa chuti
• Soľ - štipka

Príprava:

1. Studené maslo kotleta s múkou, kombinovať so soľou, smotanou a slepačie vajcia (1 ks.). Cesto spracujeme, chladný vo filme po dobu 30 min., Najazdené na drevený povrch, rez do kruhov o priemere 12-14 cm.
2. Ananás drvený olivy na polovicu, kuracie stehno máčať v studenej vode, rub paprika a paradajkový pretlak, vľavo 10-15 minút.
3. Vložte do stredu kruhu k príprave cesta kuracie stehno, takže kosti sa pozrel vedľa dal ananás a olivy v kruhu. Zdvihnite okraj testu stanoviť výsledný "kapsu" tučný závit. Ster každý z nich s rozšľahaným vajcom.
4. Keď sú všetky "vrecia" ready, posielať ich na plech na pečenie v horúcej (175 ° C) rúre, dať na priemernej úrovni, pečte 50-60 minút. Na základe ananásového džúsu a husté "kabáta" teste mäso bude mäkké, dobre propechetsya. Okrem toho, ako čerstvé cesto je ideálny pre ďalšie. Mäso alebo ryby náplňou. Pred podávaním s "vrecia" boli odstránené zachovanie ich vlákno.

Pozri tiež:

• Kuracie stehno v multivarki
• Chakhokhbili Kurča v multivarki
• Kurča v rúre: ako variť?

Pri príprave kuracie stehno nie je ťažšie prsia alebo krídla - viac než to robí žiadnu špeciálnu manipuláciu a spôsoby pečenia v rúre sa môže meniť podľa svojich predstáv. Vždy v zhone, môžete piecť kuracie stehno na tekvica, squash a jablkový vankúš a exotické milenci môžete pridať do vtákov sušené slivky, sušené marhule, alebo dokonca píniové oriešky.