Profiteroles plnené

Malé cievky vyrobené zo svetlého cesta s náplňou vo vnútri, zvyčajne nazývané Profiteroly.

Vyplnenie Profiterolky môže byť veľmi rôznorodá, čo vysvetľuje ich popularitu. V závislosti na čerpacích profiterolky môže byť dezert alebo ako doplnok k obedu a večeri.

Existuje mnoho receptov na týchto roliach, ktoré sú neustále doplnených o niekoľko nových zložiek alebo možnými náplňami. Priemerná doba varenia profiteroles naplnené je asi 34 minút.

Aký recept profiteroles zvoliť len na vás, ale robia skvelý produkt, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.

Profiteroles plnené ryby

zloženie:

1. Solené lososa - 100 g
2. Maslo - 50 g
3. rastlinný olej
4. sol - frac12- h. l.
5. Múky - 120 g
6. Vajcia - 3 kusy.
7. Cibuľa - 0,5 hlavy
8. Kyslej smotany - 2 lyžice. l.
9. banda zelená

Príprava:

• Prvá vec, ktorú treba variť cesto jednoduché. Vezmite hrniec, naliať na 1 šálku vody a priviesť ju do varu. Pridať do maslom a soľou. To všetko hmotnosť varu. Potom hodiť na panvici múkou a dôkladne premiešajte. Varí Výsledná hmota ďalšie 3 minúty. Vyberte z tepla a dať vychladnúť.
• Umyť vajcia pod tečúcou vodou a potom, čo hmota sa ochladí, naleje jeden po druhom, a tak nemajú skrútiť. Po každej vajce hmota sa miešala.
• Predhrejte rúru na 180⁰S. Namažte pečenie rastlinný olej alebo zakryte špeciálny papier na pečenie.
• Vezmite pečivo striekačku a umiestnite hmotu vo forme guličiek o priemernej veľkosti. Príkladná veľkosť perličiek by mal byť v rozmedzí 5 cm. Odstráňte panvicu s guličkami po dobu 40 minút v rúre, kým nie sú vytvorené kôrku.
• Teraz je čas začať robiť náplň. Nakrájajte filet na malé kúsky so slanou rýb. Umyte greeny a nakrájame taky. Pridajte 2 lyžice. l. kyslá smotana na ryby a všetko dobre premiešajte.
• Akonáhle ready profiteroles vychladnúť, že je potrebné znížiť na 2 časti. Vnútri každej z plnkou, miesto a znova pripojiť polovice do klbka.

Ako variť s gras profiteroles?

zloženie:

1. Maslo - 50 g
2. Kuracia pečeň - 200 g
3. Kyslej smotany - 2 lyžice. l.
4. Cibuľa - 0,5 hlavy
5. sol - frac12- h. l.
6. Múky - 120 g
7. Vajcia - 3 kusy.
8. rastlinný olej
9. Mrkva - 1 ks.

Príprava:

• Naliať mlieko do kastróla. Priviesť ju k varu, soľ. Potom, plátok masla a pridáme mlieko. Opäť platí, že všetko privedieme k varu.
• Akonáhle sa zmes varí, pridáme múku. Urob to opatrne a jedna lyžica za stáleho miešania, aby sa zabránilo hrudky. Zmes miešajte, kým sa stane tučný. Potom vyberte panvicu z tepla, a keď je mlieko vychladne, kladivo v jej vajíčok, naďalej zasahovať. Cesto by malo stuhnúť.
• Potom pripraviť suchú panvicu, namažte ju a zľahka posypeme múkou. Cesto ležala veľkosti lyžice orecha. Alebo použite pečivo tašku, ktorá je naplnená cesta a stlačiť pravej časti. Predhrejte rúru a umiestnite do profiterolky. Piecť pri maximálnej teplote, kým sa zlatou kôrkou. S panvici pripravené profiteroles odstrániť a namiesto nich sa ochladzuje.
• Peel a umyť cibuľu a mrkvu. Krájaná zelenina na panvici rozpálenej rastlinného oleja a ležal tam. Varíme je 6 minút, potom sa pridá pečeň, premieša sa a varí 13 min. Pán, zatvorte veko a oheň, aby sa priemer. Po tom nakrájame zeleninu s pečeňou a pridáme kyslú smotanu. Dôkladne všetko mix.
• Keď profiteroles vychladnúť, nakrájajte je na špičke a ležal plnku. Ak je príliš hustá, malý otvor v dolnej časti robiť.

Sladké profiteroles s kondenzovaným mliekom

zloženie:

1. Maslo - 50 g
2. Múky - 80 g
3. Cukor - 0,4 lyžičky ..
4. Vajcia - 2 ks.
5. Mlieko - 100 ml
6. Matica - 40 g
7. kondenzované mlieko varené - 4 lyžice. l.
8. Soľ - štipka

Príprava:

• Pripravte strednej veľkosti hrnca a zalejeme mliekom späť. Pri mierne teplo, priviesť ju k varu, pridajte soľ. Pokles ropy v mlieku a priveďte k varu znova. Pridáme múku, premiešajte, odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
• Ak je mlieko vychladne, drive vajcia do materského mlieka a ďalej zasahovať.
• Suchý pečenia potrieme maslom, posypeme múkou a umiestnite cesto do malých guličiek.
• Predhrejte rúru a položte panvu späť. Piecť Profiteroly, dozlatista. Odstrániť a uložiť ich v pohode.
• Nasekáme vlašské orechy a premiešame s kondenzovaným mliekom. Profiteroles ochladí, rez, a na dve polovice, miesto náplne. Potom znovu spojiť ich do okrúhleho tvaru.

Profiteroly s jahodovou náplňou

Test zloženie:

1. Múky - 120 g
2. Voda - 200 ml
3. Sol - 1/5 lyžičky ..
4. Vajcia - 3 kusy.
5. Maslo - 120 g

štruktúra náplň:

1. Jahoda - 300 g
2. želatína - 1 h. L.

Príprava:

• V hrnci, naliať vodu, dajte maslo a položila ju na ohni. Ak je maslo roztaví a zmes sa varí, posypať múku panvicu. Mieša sa, kým zmes nezhustne a nezaostáva za múrmi.
• Nechá sa vychladnúť a kladivá vajcia v čase, za stáleho miešania po každej zmesi do homogenity.
• Sa naleje na vymastený profiterolky vo vzdialenosti 2 cm od seba.
• Profiteroles Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C⁰C po dobu 45 minút. Počas varenia neotvárajte rúru.
• Kým profiteroles sa pečú v rúre, pripraviť plnku. Namočiť želatínu vo vode varené pred opuch. Ak sa rozhodnete použiť mrazené jahody, vypustiť šťavu po rozmrazení. Bobule brúsiť v mixéri. Pridajte jahodovú želatínu a cukor. Zmes nalejte do panvice a položte na malom ohni. Sa mieša, aby sa rozpustil želatíny, ale zmes nebude variť. Vyberte ju z ohňa a položiť na ochladenie v miske s ľadom. Zmes sa musí ochladiť do zhustnutia. Dať Profiteroly až do vychladnutia na mriežke.
• Dať hotový krém do pečiva vrece a naplňte ju ochladí Profiteroly. Posypeme práškovým cukrom.

Profiteroles môžu byť pripravené niekoľkými zálievky.A slúžiť ako spoločne aj jednotlivo, čo je dôležitejšie, len - je zdobia rôznymi spôsobmi tak, aby sa zmiasť.

špeciálne pre LadySpecial.ru - Julie