Ako variť palacinky s mliekom? tradičné recepty

Palacinky na mlieko právom možno považovať za tradičné ruské jedlo. Môžu byť tučný a tenký, krajkové. Nemyslite si, že len jesť palacinky s džemom alebo medom. Môžu veci tvaroh alebo mäso, rúra pripokom, aby sáčky s rôznymi náplňami a palaciniek koláče. Mnoho variácií. Hlavná vec - dobrý kuchár cesto a piecť placky pravdu.

Ako variť lahodné palacinky?

Variť lahodné palacinky, je potrebné zvážiť veľa faktorov. Cesto pre nich vždy maslo. To znamená, že má vajcia, cukor, maslo. Veľmi dôležité je miera vykurovacích panvy. Malo by byť dostatočne vysoká. Pri pečení prvej placka je veľmi ťažké zvoliť okamih, kedy sa pán dobre zahreje. To je dôvod, prečo väčšina z prvého palacinky vyjde lumpov. Blame všetky - nedostatok teploty.

Je lepšie použiť špeciálne panvicu na palacinky. Jej Na rozdiel od podobných riadu nie je len v malom množstve. Tieto panvice vyrobené s hrubým dnom. Obvykle nie sú pred použitím umyť a olejom a otrel soľ. To možno vykonať vyliatím soli do polovice zemiakov. Potom to všetko zotrite papierovým uterákom. Panva sa opäť zahreje a rozmazaná malé množstvo oleja.

Ako variť palacinky?

Palacinky môžu byť použité v rôznych receptoch. Majú veľmi chutné s maslom a cukrom. Ak ste niekedy skúšali napchať placky, aby boli do obálok a nepracoval, takže neboli tenké.

Tenké palacinky sieťované

zloženie:

1. Mlieko - 500 ml.
2. Kefír - 500 ml.
3. Vajcia - 3 kusy.
4. Flour - 320 - 350 gr.
5. Soda - 1 lyžička ..
6. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
7. Soľ - 0,5 lyžičky ..
8. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Vyhrievané mlieko a jogurt. Mali by byť mierne teplý, nie horúci. Pauza vo vaječnom kolies. Bowl. Kefír Pour sóda, premiešame s trochou mlieka. K tejto zmesi sa pridá vajcia, cukor, soľ.
• Preosiať múku, pridajte do cesta. Hniesť a pridajte zvyšné mlieko paralelne. Zaviesť pramienok rastlinný olej. Ak je cesto príliš hustá, pridajte trochu viac mlieka.
• Tiež robiť to viac tekutiny, nemôžete pridať 320 gr. múka, a 250 (1, 5, čl.). Ďalej budete musieť zahriať panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja.
• Na horúcej panvici naliať naberačku cesta, šíri sa na dne, pre vytvorenie palacinka. Po 2-3 min otáčky. pretože Palacinky sú veľmi chúlostivé, je lepšie použiť pre sústruženie nôž.

• profiteroles plnené
• Makaróny torta: recept
• Croissanty z lístkového cesta

Tenké palacinky pre vypchávanie

zloženie:

1. Mlieko - 250 ml.
2. Vajcia - 2 ks.
3. Voda - 500 ml. pri teplote miestnosti, a 200 ml. vriaca voda
4. Flour - 500 gr.
5. Soda - 0,5 lyžičky ..
6. Soľ - 0,5 lyžičky ..

Príprava:

• Múku. Pridajte k nemu soli a sódy. Naleje 500 ml. voda. Dôkladne sa premieša. Pridajte mlieko do cesta a premiešajte. Pridajte vriacu vodu. Premiešajte znova. Po 3-4 minútach. znášať vajcia. Cesto poraziť s miešadlom alebo metla pre šľahanie. Mal by mať uniformu. Panvica na teplo, tukom a pečieme palacinky na ňom. Olej by mal byť pridaný tesne pred pečením prvou placku.
• Náplň môže byť použitý ako sviečkovica s cibuľa, ryža a mäso, vyprážané húb. Tieto palacinky sú ideálne pre vypchávanie pikantné náplň. Pre sladké palacinky pridať cesto cukor podľa chuti.

Slané náplne pre palacinky

kura plnkou

zloženie:

1. polka kurčaťa
2. žiarovka
3. Varené vajcia - 2 ks.

Príprava:

• Variť kurča a nakrájame na malé kúsky.
• Variť vajcia a rozpadať. Nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie sú zmiešané.
• Náplň do palaciniek pripravovaných.

Lean zemiakov výplň palacinky

zloženie:

1. mrkva
2. žiarovka
3. Zemiaky - 6-8 ks.

Príprava:

• Zemiaková kôry a dal guláš.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na panvici, pridáme nastrúhanú mrkvu.
• Ready zemiaky drvené, zmiešané s restovanou zeleninou, soľ podľa chuti.

Ako sladké náplne vhodné tvaroh s cukrom, pečené ovocie. Môžete tiež variť palacinky s pripokom.

Tenké palacinky s jablkovou pripokom

zloženie:

1. Mlieko - 3 lyžice.
2. Múky - 2 lyžice.
3. Vajcia - 5ks
4. Oil - 50 oz.
5. Cukor - 3 lyžice. l.
6. Jablká - 4 ks.

Príprava:

• Poraziť bielky a žĺtky oddelene. Zmiešajte žĺtky s mliekom, cukor, soľ, múku a maslo. Zamiešame. Pridať rozšľahanými bielkami do cesta. Opäť sa premieša.
• Jablká nakrájame na malé kúsky. Posypeme citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmavnutie. Na vymastený panvici, zalejeme žeravé cesto.
• Pre jeho distribúciu na povrchu a posypeme plátkami jabĺk. Po niekoľkých minútach sa obrátiť palacinku. Tam môže byť ďalší spôsob, ako sa pečie palaciniek s mliekom.
• Jablká nastrúhame a pridajte do cesta a premiešajte. Ďalej pečené ako obvykle.

• Najchutnejšie výplň koláče
• Recepty na pizzu polevy
• Ako variť lasagne?

Ako variť palacinky s mliekom?

Dôležitá palaciniek s mliekom - dať im trochu stáť v chlade. Pri vyprážaní cesto alebo cesto ohriať na izbovú teplotu, sa môže objaviť potom hotové palacinky obrovské bubliny. Optimálna doba pre chladenie -30 min. Okrem toho je dôležité, aby rozbiť všetky zhluky. Ak zostanú, potom po cesto bude stáť, sa stane ešte väčší. Boule zvýšiť vzhľadom k tomu, že absorbovať kvapalinu. Rozbiť im dvoma spôsobmi. Vhodné použiť mixér alebo mixéra. Postačí, keď metla cesto po dobu 1 min. pri vysokých rýchlostiach. Ak dôjde k mixer, môžete použiť obvyklý sito. Nádobu, a na jej hornej sito. Kmeň cesto, odstránenie hrudky.

Placky na mlieko: recept

zloženie:

1. Mlieko - 175 ml.
2. Voda - 75 ml.
3. Maslo - 25 gr.
4. Flour - 100 gr.
5. Soľ - štipka
6. Vajcia - 3 kusy. 1 žĺtok

Príprava:

• V oddelenej miske Múku snímku. Pridajte k nemu ostatní. Suché ingrediencie. V stredu múky kopca urobiť dieru a naliať do vajec.
• Potom pridajte trochu vody alebo mlieka. Spustiť šľahanie cesto. Brúsiť všetky hrudky. Kvapalina pridáva postupne. Do roztavenej hmoty masla.
• Jednotný cesto kryt a vyberte ho na chladnom mieste po dobu 20-30 minút. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo mlieka. Panvica na teplo, v ňom rozpustiť malé množstvo krému alebo oleja. Ju drží v uhle, naliať cesto.
• Forma palacinka, sústruženie panvicu a distribuovať cesto na nej tenká vrstva. Po nejakej dobe sa palacinka špachtľa a flip háčik. Fry dozlatista a vyberte z panvice. Hotové lievance možno zložiť do ventilátora, obálka alebo rúrky.

• Ako variť vyprážané knedle?
• Diétny knedle v parníku
• Domácimi rezancami - je to jednoduché!

Každá hostiteľka svoje tajomstvo varenia tenkých palaciniek. Najväčšia prednosť pečenia je na liatinovom panvici. Cesto sa nelepí na taký povrch, je vhodné pre mazanie silikónový kefu. Veľmi dôležité je forma čepele. Composite je perfektný.

Cook lievance akurát. Cesto pre nich byť bohatý, s pridaním masla, cukru a vajec. K lepšiemu využívaniu pečenie palaciniek. Zvyčajne majú malý priemer a tučný dno. Pri príprave tenkých palaciniek majú svoje tajomstvá. Cesto by mala byť rozdelená na tenkej vrstve. Pán by mal byť dobre rozžeravený. Dodržiavaním týchto pravidiel, pečenie palaciniek, ktoré budú do celej duše.

Pozri tiež:

• Čo sa bude variť z kyslého mlieka?
• Vzhľadom k tomu, rúry tenké palacinky?
• Palacinka tortu: Recepty s fotografiami
• Puding palacinky s kefír