Ako zabezpečiť, aby cesto v klestu: Recepty a rady

Chrumkavé, vzdušný Greek pečeň, môžeme prebudiť drevo v ruskej kuchyne tradíciu prišiel v XVIII storočia. Názov liečbu získal vďaka charakteristickému zadrhnutí, bez ktorého jesť vetvičku jednoducho nebude fungovať.

Na cukrovinky sa ukázalo tak, ako by mal, teda ľahký, vzdušný, chrumkavé, so zlatou kôrkou by mala udržať cesto recept. Pre lámavosť a vzdušnosť v ceste sa typicky pridáva alkohol (alkohol, rum, vodka). Mäkká dreva vzduchu, aby mlieko, smotanu, vajce. Poďme sa dozvedieť, ako urobiť cesto na raždie?

Pár dobrých tipov, ako začať

Pred vykonaním cesto na drevo, rozhodne o tom, čo recept vám to. Tiež je potrebné dodržiavať určité pravidlá technologickej príprave sladkostí.

1. Nerobia cesto príliš sladké, potom budem musieť dať veľa cukru. Z tohto dôvodu sa v priebehu varenia dreva nedá kúpiť zlato a nahnedlý nádych. Ako sladidlo lepšie po pritrusit vetvičku práškovým cukrom.
2. Čím menej kvapalina v teste, tým lepšie crunch sušienky.
3. Cesto vyvaľkáme tenko potrebu.
4. Forma cukroví nezáleží, ale tradične je dlhá pomerne úzke pruhy, "vetiev", "praclíky", "mašle", "uzlov".
5. Fry dreva by mal byť vyprážaný. V ideálnom prípade, to je objasnené maslo, živočíšny tuk, olivový olej. Margarín, slnečnica by mala byť zrušená, v krajnom prípade - oprieť rafinované.
6. Po vyprážanie sušienky sa odohráva na papierový obrúsok, aby sa odstránili prebytočný tuk.

Proti klasiky nejdú!

zloženie:

• vaječný žĺtok - 5 ks ;.
• Mlieko - 5 lyžíc. l.
• alkohol - 1-2 lyžice. l.
• gramulka soli;
• pšeničná múka.

Poznámka: Upozorňujeme, že v klasickom recepte nie je cukor. Sladkosť dreva potom, čo sa pritrushivaniya prášok alebo ponorením do medu.

Príprava:

1. Schopnosť obmedziť žĺtky, mlieko, vodku a soľ, dobre premiešame.
2. Uvedením zmesi do homogenity, môžu začať postupne zavádzať múky do cesta už držať v rukách.
3. Dojazdu tenký koláč. Nakrájame na prúžky 2x8 cm, čo "vetvy".
4. Keď je olej v panvici Haskalah, môže byť vyprážané.

Na rozdiel od klasického receptu skúške na drevo, tam sú iní. Predstavujeme niektoré z nich.

Cesto na drevo na kefír

zloženie:

• kefír - 250 ml;
• Egg - 2 ks ;.
• sóda - 0,5 hodiny, l ..
• cukor - 5, Art. l. (Alebo chuť);
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• vanilín;
• múka - 3 lyžice.

Príprava:

1. Cesto na drevo kefír obsahuje všetky vyššie uvedených zložiek. Prvé zmiešané s cukrom vajcami. Nalejeme jogurt a maslo. Next - sóda a vanilky. Všetko dôkladne premiešať.
2. Múka sa pridáva do zmesi v malých dávkach, kým cesto je pripravený.
3. Dojazdu rezu cesto do malých diamantov. V stredu každého rezu, ktorý sa otáča cez jeden z rohov.
4. Grilovanie, ako obvykle.
5. Pred podávaním posypeme práškovým.

Pozri tiež:

• Ako sa pripraviť drevo?
• Ako variť ostrý drevo na vodu?

Drevo z lístkového cesta

zloženie:

• margarín - 200 g;
• vajíčko - 1 ks ;.
• smotana (jogurt, kyslé) ​​- 100 ml;
• štipka soli;
• múky - 500 g;
• vanilín.

Poznámka: Brushwood z lístkového cesta bude schopný uskutočniť rýchlejšie, ak používajú nákupné cesto (ready). Postačí valiť, vanilka pritrusit znovu rozdrviť opäť roll out, strih, tvar a smažiť cookies.

Príprava:

1. Margarín zmiešaná s múkou.
2. Potom tam sú: kuracie vaječný žĺtok, kislomolochka, soľ a vanilkový.
3. Cesto spracujeme, až to prestane držať rukami.
4. Dávame cesto "odpočinúť" v chladničke.
5. Dojazdu koláče tvorí cookies. Potom to všetko, rovnako ako v predchádzajúcom postupe.

Brushwood cesta

zloženie:

• vajíčko - 1 ks ;.
• mlieko (tekuté kyslá smotana, smotana) - 3/4 st ;.
• rozpustené maslo - 1-2 lyžice. l.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• múky - 100 g

Poznámka: Na pečenie na drevo z cesta, je nutné použiť špeciálne formy na pečenie: zložená hlava na dlhom stonke (pre bezpečné ponorenie do horúceho oleja). To je najviac časovo náročný spôsob varenia.

Príprava:

1. Zmiešajte múku a cukor. Potom sa jeden po druhom, opatrne pridajte mlieko, vajcia, maslo, spomínanie neustále miešať.
2. Trváme cesto do chladničky 60 min.
3. Sa zahrieva v hrnci na varenie olej. Vynechať formy pre horúce a zohrejte niekoľko minút.
4. Prevod horúce formy k nádobe s cesta a ponorenie do polovice výšky formy. Rýchlo presunúť formu späť do vriaceho oleja.
5. Fry dozlatista.

Pozri tiež:

• Rožky s marmeládou: receptúry a lístkového cesta
• Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
• Recept šupinatá nekvasené cesto rýchlo

Dříví - veľmi chutné koláčiky, ktoré nie sú averziu k jedlu, deti i dospelých. Je nemožné, aby prestal, až bude pokrm nesmie byť prázdne! Použitím jedného z navrhnutých receptov, budete mať možnosť kedykoľvek sa oddávať jeho dom chutné. Mimochodom, kalorický obsah produktu v priemere o 280 kcal.