Recepty marinovanie na zimu

Veľmi chutné marinády získané z hrozna a ocot, korenené s bylinkami. Pokiaľ ocot je silný, sa riedi na polovicu s vodou. Potom zalejeme marinádou kuchárke soľ, pridaný cukor, koreniny (škorica, čierne korenie, muškátový oriešok, klinčeky, bobkový list, koriander a kol.), poskytujú valcovanie varu, potom sa ochladí.

Pripravené pre konzervovanie zeleniny, ovocia a bobule sú umiestnené na pohároch a zalejeme pripravenou ostyvshim ocot. Aby sa zabránilo marináda z formy, môže byť naplnená tenkou vrstvou slnečnicového oleja. Potom banky pokryté pergamenu a zviazané špagátom. Marinády uložené v chladnom a suchom mieste. Ale dosť teórie, poďme dať marinovanie recepty na zimu.

Chutné recepty na zimu

uhorka

Pripravte si silnú strednej veľkosti uhorky, odrezal svoje tipy, opláchnite je, zalejeme vriacou vodou, dať do radov v každej pohára. Medzi vrstvami uhorky dať estragón, vedúci brúsené cesnak a červenou paprikou horenia. Potom vyplniť uhorky prokipevshim ale ochladí marinádu, uzavrite jar papier. Keď uhorky bude absorbovať tekutinu, pridáme marinádu. Uchovávať v chlade konzervácie. Na prípravu marinády do 4 kg uhorky sme upravených stránky medicsguru.ru udržiavame podiel: 1 šálka slnečnicový olej 9% skla octu, 80 g soli, cukru sklá, 1 des.l. mleté ​​čierne korenie.

nakladané kapusta

Chop 1 kg kapusty, brúsiť s 1 lyžica soľ. Crimp ruky, ktoré sú rozložené do banky, zalejeme vychladnutou marinádou, prikryjeme pergamenom. Po 5-6 dňoch, kapusta je pripravený.

Na prípravu chutné marináda 1 kg kapusty sa 3 bobkový list, sklenenú octu a cukru 3 šálky vody, trochu korenia. Všetky komponenty perekipyachivayut a ochladí.

marinované paradajky

Pre marinovanie zimu Vyberte strednej paradajky. Chutia lepšie a vyzerať veselšie. Najlepšie fit a podlhovasté odrody sliviek. Umiestnite paradajky na brehoch.

Na prípravu náplne - marináda vystaviť časť: 1 šálka vody, 1 šálka octu, 1/2 lyžičky soli, 1/4 šálky cukru, trochu škorice, korenia a karafiáty. Všetky komponenty variť, chladný, zalejeme marinádou položený bánk paradajok. Zrolovať banky a dal ju na noviny na veku. Ak sú viditeľné škvrny od bánk alebo 2-3 dni marinádou bude zakalí, musí byť zvedené do panvice, variť, necháme vychladnúť a zalejeme druhým paradajky, zrolovať bánk.

Hrozno a slivky nakladané

Na prípravu, opláchnite kefa veľké pevné zrelé hrozno, dať ich do banky a nalejte ochladený ocot marinády. Za to, že pokrytie poháre s pergamenu, kravatu a uložte na chladnom mieste.

Na prípravu marinády pre výplň na každý kilogram hrozno Budete potrebovať 1 šálka octu, 1 lyžička soli, 1 hrnček cukru, 2 šálky vody. Všetky komponenty zmesi, varíme po dobu jednej minúty, chlad. Rovnakým spôsobom je možné naložiť a slivky.

marinovanie huby

Marinovanie zimné huby začína s prípravou surovín. Jeho radené podľa typu a veľkosti. V tomto prípade sú korene sú rezané a olejom stále a odstráňte šupku. Potom huby dobre namočené v slanej vode studenej. Trvá dve zmeny vody a namočte po dobu 15 minút zakaždým. Potom huby sú varené vo smaltované hrnce. K tomu je v hrnci zalejeme huby jeden druh a veľkosť, sa pridá 400 g chloridu sodného, ​​3 g kyseliny citrónovej alebo kyseliny vínnej, 20 listov vavrínu, 1 g klinčekov, škorice, anízu a nové korenie.

Pán dať na oheň, voda privedie do varu, za stáleho miešania ju a odstránenie peny. Varenie huby huby aj naďalej usadil ku dnu a plnej transparentnosti soľanky.

Na konci húb varenie v živnej pôde na každých 5 kg húb pridá 30 ml 80% octu. K tomu sa najprv riedi v pohári vývaru, a až potom sa pridá do misky robiť.

Ready huby s vývarom naleje do sklenených fliaš a začnú sterilizujú vo vriacej vode, pokrytie jar. Na pol litra plechovky potrebovať 25 minút bánk vo vriacej vode po dobu litrových pohárov - 30 minút. Banky sú potom odstránené z vriacej vody a okamžite vrátiť, dal hlavou dole na noviny.

nakladaný melón

Rez melón rezy a miesto v pohári pevne. pridať cukor, soľ, aspirín, kôpor a cesnak. Pour vriacej vody a zatvoriť kryt nylon. Zloženie: 2-2,5kilogramy melón, 3 lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžice kuchynskej soli, 3 aspirín, 2 dáždnik kôpru, 1 cesnak klinčekov. Prečo sa nechať nakladaný melón, pretože tam je v recepte nie je ocot ?! Spomínate si na to, čo bolo povedané na začiatku ... V recepte je aspirín, hlavnou účinnou zložkou je kyselina acetylsalicylová! Takže recepty s kyselinou acetylsalicylovou - je tiež morenie receptov.

Alexander, medicsguru.ru