Sandesh - Indian tvarohu dezert

Snáď len v Indii ľudia sú jednotní vo svojej náklonnosti k sladkosti. Indické sladkosti sú pozoruhodné rozmanitosti, jednoduchosť, elegancia. A čo je najdôležitejšie - diétna vegetariánska strava. Vezme počiatky védskych dôb. Živé umenie robiť sladké pokrmy a dezerty dedí z generácie na generáciu cukrárov, ktoré sa v Indii nazývajú halvaysami.

Sandesh - prekvapivo chutný indický syr dezert. Jeho príprava trvá asi pol hodiny.

zloženie:

1. 550 g Paneer (alebo non-kyslý tvaroh)
2. 3/4 šálky (150 gramov), cukor
3. 1 balíček vanilkového cukru
4. hrsť hrozienok

Príprava:

• Paneer - chata syr podobný vkus v Adygeya. K príprave využitie sandesa Buď to, alebo pravidelná kyslý tvaroh.
• Položte syr na stôl a začať ju hniesť rukami, až sa stane mäkké hladké pasty bez hrudiek. Mäkšie získať základy sandesa je chutnejšia bude sám Sandesh.
• Teraz rozdeliť výslednú hmotu na dve rovnaké časti. Zmiešajte jeden diel cukru. Lepšie použiť nerafinovaný, hnedá (trstinový cukor), ale ak nie, potom ísť a pravidelné biely cukor. Pomer cukrov a Paneer (tvarohom) je zvyčajne 1: .. 3, tj cukor - 3 krát menšia ako substrát.
• Položte tvaroh s cukrom v panvici (bez oleja) a za stáleho miešania ju s drevenou lyžicou, variť na miernom ohni. V panvici hmoty sa stane prvou kvapalinou a znova zhustne. Keď sa tvaroh zahusťuje (cca 5-10 minút) a začať zaostávať v dolnej časti panvy, vyberte misku z tepla. Nie je nutné, aby variť veľmi dlho, pretože potom Sandesh vyschne a zrnitý, a nebude môcť vziať krásny tvar.
• Potom zmiešajte varené a čerstvé syry a pridať veľa hrozienok.
• Urobiť syrových guličiek (obdĺžniky, kvety a tak ďalej. D.). Môže byť, ak je to žiaduce, je ponoriť do kokosu a ozdobte lístkami mäty (farebné hrozienka, orechy).

Sandesh je pripravený!

Na prípravu tejto indickej sladkosti vyžadovať celkom dosť surovín a času. Obzvlášť chutné Sandesh sa získa tým, že je varenie v dobrej nálade, s láskou, ktorí chcú dobrý a láskavý ku každému, pre ktoré je určený.

Dobrú chuť!