Mliečny kokteil v mixéri: rôzne verzie receptov

Napriek skutočnosti, že formulácia majú mliečny koktail, nie je to najťažšie, neznalosť niektorých pravidiel a trikov môžete urobiť varného procesu jednoduché produkty translácie: samotnú chuť "detstva" Vy to nechápete. Čo je dôležité mať na pamäti, vyzdvihnúť ingrediencie pre koktail, a aké zásady riadi prípravy a ich zmiešaním? Môžem urobiť kokteil v mixéri bez zmrzliny, bez narušenia jej chuť?

Ako variť najchutnejšie koktail v mixéri?

koktaily zvláštnosťou je, že majú veľa rôznych hudobných, ale zvýrazniť hlavné komplex. Je to z toho dôvodu, že ich milované aj tie deti, ktoré takmer pili mlieko. Ako dosiahnuť rovnaký efekt?

• Zabezpečiť teplotu hlavnou zložkou - mlieko. To by nemalo byť príliš studená, ale to nemôže byť vyhrievaný. Odborníci hovoria, že správny koktejl teplota tejto zložky by mali byť presne 6 stupňov. V tomto prípade sa najprv mlieko môže byť trochu teplejšie (niektoré recepty sa varené), ale ju vychladnúť pred zmiešaním všetkých zložiek na pitie, a potom zvýšenie teploty na požadovanú značku nemôže. Preto sa stať presne pred varením a umiestni sa do chladničky po dlhú dobu.
• Neberú odstredené mlieko - a to aj ak sa budete riadiť postavu, je lepšie nechať rozmaznávať občas lahodný kokteil plný, skôr než aby bolo úplne bez chuti, ale menej výživné. Najmä v energetickej hodnoty rozdiel nie je tak veľký, ale vnímanie značne líšia. Najlepšie je použiť obsah tuku 3,2%, ale nemožno ho brať 2,7%.
• Pokiaľ ide o zmrzlinu, odborníci odporúčajú vyhnúť sa veľké množstvo aditív v ňom. To spôsobí, že nielen minimálne škody na obrázku, ale aj zbaviť nežiadúcich chutí a vôní, ktoré vždy sprevádza preťažených "chémie" zmrzlinu. Okrem toho je nesprávne zloženie má za následok nemožnosť získanie požadovanej konzistencie misky - tu veľmi často vidieť zväzky.

Samozrejme, najvýhodnejšie aby zmrzlinu sami, tým skôr, že je to jednoduché, ale to si vyžaduje čas. Ak tomu tak nie je možné, vyberte najjednoduchšie tohto zmrzliny v obchode.

Klasický koktail s ľadom v mixéri

S ohľadom na tradičné receptúry, tu je len 2 ingrediencií - mlieko a zmrzlinu. V prípade, že sú kvalitné, že nemajú čo dodať, a tento proces trvá len niekoľko minút, po ktorom si môžete vychutnať drink. Niekedy však budete musieť vziať viac či vanilkový cukor práškový. Koktejl presne získať "tak" odporúča, aby sa ich vlastné zmrzlinu, recept z nich je uvedený nižšie.

zloženie:

• Sušené mlieko - 1,5 lyžičky
• Mlieko 3,2% tuku čerstvé - 200 ml
• Práškový cukor - 37 g
• Škrob - 1 lyžička
• Vanilla - 1/4 lyžičky

Príprava:

1. Naliať do malej kovovej miske 150 ml mlieka, vsypte celý objem suchej a práškového cukru. Roztok sa zahrieva vo vodnom kúpeli za stáleho miešania sa lyžicou. Keď sú suché zložky sa rozpustí a zmes sa začne (!) K varu, obsadenie štipka vanilky. Potom by malo byť umožnené dosiahnutie bodu varu, a to súbežne sa za miešania v 50 ml studeného mlieka škrobu.
2. Vstúpiť do vriacej konzumného mlieka so škrobom, nechajte ho mierne zahustiť a odstrániť z tepla. Táto čakacia doba je zvyčajne trvá len 5-7 minút. Naleje kvapalina do nádoby alebo špeciálny kontajner ochladiť na teplotu miestnosti a prevedie sa do mrazničky po dobu 3-4 hodín.
3. Akonáhle je zmrzlina je pripravený, môžete prejsť priamo k vytvoreniu kokteilu: podiely uvedené nižšie zodpovedajú GOST, a môžete meniť ich vlastného uváženia.
4. Mlieko a smotana spoločne v rovnakom pomere: 1 st. Mlieko by malo byť použité rovnaké množstvo zmrzliny. Predtým, než sa mlieko naleje do mixéra, že sa varí a ochladí sa na 6 °. komponenty sú potom prudko na 1,5-2 min., maximálna rýchlosť je nastavená.

Ak bol zhotovený (varené) pravidelné zmrzliny a čerstvé mlieko a odpovedá na normálnu teplotu, nápoj je vzduch a riadenie, s jednotnú štruktúru a veľkých bublín na povrchu.

Ovocné mliečne koktaily v mixéri: recepty a triky

Ak použijete všetky na rovnakej štátnych noriem, správne ovocný kokteil pripraví na báze prírodného sirupu alebo džús, ale dnes je často pridáva do umelých farbív a príchutí, čo má za následok ovocný nápoj nie je relevantný. Je lepšie použiť čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, ale tu treba pripomenúť, že ich počet je minimálna, inak nápoj stane smoothie - živina hustá hmota. Avšak, prečo nie?

• Najsrdečnejšie uznaný koktail s banánom v mixéri. To vyžaduje, aby 70 gramov zmrzliny, 250 ml mlieka a 150 g banánov buničiny. Najprv je nutné brúsiť ovocie v mixéri s malým množstvom tekutiny (približne 50 ml), potom sa pridá zmrzlinu, a posledná naliať mlieko už. Celkové trvanie šľahanie zložky pri maximálnom výkone - 5 min.
• Najchutnejšie, najviac veril jahodový kokteil. 200 ml mlieka, 80 g zmrzliny a 5-7 jahody. Ak by bol zmrazený, nech to rozmraziť, do vodného skla. V opačnom prípade bude mať negatívny vplyv na konzistenciu. Všetky ingrediencie sú šľahačka v dobe, po dobu 1-2 minút.
• Najzaujímavejšie kombinácia uznávaného kiwi a škoricou. V prípade potreby tu môžete pridať hrsť čučoriedok. Koktejl časti treba 150 ml mlieka, 60 g krému, 1 kivi, 1/3 lyžičky škorica, 30 ml smotanové jogurt. Kiwi pred umiestnením do mixéra nutne znížiť.

V skutočnosti, ovocný kokteil môže robiť absolútne žiadne prísady, ale je potrebné dávať pozor na ich hustote: vodnatá bobule a plody vyžadujú zníženie podielu mlieka, zatiaľ čo veľmi hustá - naopak potrebujú viac tekutín.

Spôsob, ako vytvoriť koktail v mixéri bez zmrzliny

Tí, ktorí nemajú čas hľadať alebo pripraviť zmrzlinu, alebo nemajú radi chuť a zloženie, odborníci radia, aby sa snažiť, aby mliečny kokteil bez neho. Avšak, v záujme zachovania konzistencie originálu bude musieť ísť na triku, takže hustota poskytnúť zmrazené mlieko, jogurt a ľadu.

zloženie:

• Mlieko - 250 ml
• Jogurt - 70 ml
• Ľadové kocky - 3-4 kusov.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička

Príprava:

• Držať mlieka v mrazničke 4-5 hodín. Že to nie je ľahké chytiť, a úplne stuhol. Potom sa posunúť do mixéra, šľahanie 2-3 min., Až sa zmes začne skvapalniť.
• Pridajte jogurt, vanilkový cukor a kocky ľadu, šľahanie po dobu 1 minúty. Je dôležité, aby bol ľad drobček, nie premenil vodu.

Pozri tiež:

• Recept koktail so zmrzlinou
• Milkshake doma
• Smoothies v mixéri
• Mliečna kaša: recepty

Na záver treba poznamenať, že zárukou úspešného koktail - rýchlosť mixéra. Čím vyššia je, tým väčšia je pravdepodobnosť vzniku silnej peny a zrazenej, husté, ale mäkkú konzistenciu nápoja. Niektorí odborníci namiesto prijatia mixéra ručný mixér s šľahače tryskami, ak má viac energie.