Kotlety z Turecka: varenie. Recepty kotlety v rúre a na panvici

Turecko je už dlho považovaná za užitočná a dieteticheskoy vták. V tomto prípade môžu byť pripravené nielen z potravy pre výžive človeka chudnutie. Niektoré recepty môžu byť použité na vytvorenie TOPKY, rezne a samozrejme, kotlety. Posledné jedlo môžu dokonca zdobí sviatočného stola.

Kotlety z Turecka: varenie tajomstvo

Kotlety z Turecka sú považované za delikatesu. Ich chuť mimoriadne jemný. V mäso obsahuje veľké množstvo živín. Pripravte im väčšinou z pŕs hydiny. To je spôsobené tým, že túto časť z väčšej ponuky. Okrem toho, že umožňuje pre vytvorenie plochého kotlety. Aby boli z bodryshek nemá nádej na úspech.

Pre prigotolveniya kotlety môžu byť použité ako už bolo rozdelené prsníka a celej kostry. V oboch prípadoch by ste mali vybrať kvalitné vtáka. Jej koža je potrebné krémovej farby s ľahkým nádychom ružovej. Na rovnakom mieste na vtáka môže znamenať, že sa zhoršuje. Starostlivo skontrolujte zásuvku, pokiaľ sa už predal rozdelenie. V spodnej časti by mala byť v krvi. Ak áno, potom rozmrazené morka. Taká kvalita mäsa nižší ako čerstvé a chladené.

Chop morčacie: základný recept

Všetky morčacie rezne pripravený podľa rovnakého princípu. Najprv je nutné znížiť prsia. Kotlety môže byť varené iba v prípade, že to bude filet. Použite zostávajúce kosti na polievku.

Dostal morčacie rezeň nakrájame na kúsky. Mali by byť dostatočne veľké a nie príliš silný. Druhá podmienka bude hotový pokrm ponuku. Tiež priemerná hrúbka kotlety variť rýchlejšie. Uvedomte si, že mäso je vždy rez naprieč vlákien. Závisí na túto skutočnosť, je jedlo šťavnaté alebo suché.

Získaný předvýrobek filé odradiť. Ak to chcete urobiť, použite špeciálnu kulinárske kladivom. Vlákna mäsa nie je natrhnutý, často kladený na vrchole potravinového filmu. Odradiť mäso 2 strán. Potom jeho soľ, korenie je sypané a pripravené akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Kotlety z moriaka v rúre: ako variť?

Tento pokrm nie je príliš bohatá na kalórie. Tak to je veľmi vhodné pre tých, ktorí sú diéty. Aby to bolo slávnostné ako je to možné, pomocou huby, syr a zeleninu.

zloženie:

• morčacie rezeň - 600 g.
• Paradajka - 1 ks.
• Bulharský korenie - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr - 100 gr.
• Majonéza, korenie, rastlinný olej, soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Znížiť zaoblenie steaky. Každý kus odpudzujú. Osolíme.
2. Zapekaciu misu s olejom. Dajte ju na kotlety, morčacie a necháme vsiaknuť po dobu asi 30 minút.
3. Aj keď je mäso marinované, čisté zelenina. Paradajky, cibule, papriky nakrájané na tenké krúžky. Zmiešajte korenie a majonézu. Syr rub na strednom strúhadle.
4. Návrat do formy kotlety. Dať im paprika, paradajka a cibuľa.
5. Každý kotleta potiahnuté majonézou. Potom dal tvar v predhriatej 190 stupeň rúre po 35-40 minút.
6. Po 30 min. kotlety musieť posypeme strúhaným syrom.
7. My slúžiť hotový pokrm teplé so zemiakovou kašou, ryža alebo varenej zeleniny.

Kotlety z Turecka: recept na panvici

Tento pokrm je zaujímavý v tom, že výstup z kotlety získať veľmi chutné kôrku. Tiež variť kotlety na panvici môžu byť rôzne: stačí smažiť filiet zahnaný kladivo alebo použiť strúhanku a cesto. V druhom prípade sú kotlety získajú šťavnaté a majú slávnostný vzhľad.

zloženie:

• morčacie filet - 500 g.
• Syr - 50 gr.
• Strúhanky, rastlinný olej, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zhotovovať nový morčacie prsia. To by malo byť svetlo ružové. sme rozseká ho na pozdĺžnych kúsky s nožom. Dĺžka môže byť ľubovoľný, a hrúbka - 1 cm.
2. Získané kusy otobom 2 stranách s kladivom.
3. Tvrdé druhy syrov rub na strúhadle a zmiešame s strúhankou.
4. Na panvici, zalejeme rastlinný olej a dať na miernom ohni. Aj keď sa opatrne zahrieva, "ponorením" vo výslednej zmesi chleba na všetkých stranách.
5. Vynechať kotlety morka na horúcej panvici. Fry sa 2 strán po dobu jednej minúty dozlatista. Ak je to potrebné, zalejeme rastlinný olej.
6. Pripravené rezne sú položené na papierovom obrúsku. To je nevyhnutné pre vyskladať s tukom. Za to, že sme slúžiť misu na stôl.
7. Tento recept je možné zlepšiť a sofistikovanejšie. Jedinou nevýhodou v tomto prípade bude čas prigotolveniya. Na rozdiel od posledného lekárskeho predpisu smažiť rezne môžu byť okamžite, ale až po 12-24 hodín. Je lepšie je začať robiť v noci.

Podľa zlepšeného recept na rovnaké množstvo potravín sa jedná o zvláštny marináda. K tomu je potrebné vziať PA1 lyžičky korenie na kurča, sójové omáčky, rastlinný olej, provensálskym korením. Tiež musíme 2 strúčiky cesnaku, prešiel tlače. Všetky ingrediencie sú zmiešané. Potom zatierali im plátky kotlety 2 stranách. Potom kladieme mäso v nádobe. Tam tiež naliať zvyšky marinády. Veko kontajnera a trochu otrasený. Potom, dáme na chladnom mieste po dobu 12 až 24 h. Po skončení impregnovaného mäsa ochutené korením, smažiť, jej princíp je uvedené vyššie.

Niekoľko rád pre tých, ktorí chcú variť veľké kotlety, Turecko:

• Mäso vyprážanie musí byť pri izbovej teplote a celkom suché. To znamená, že za prvé, zníženie doby varenia. Po druhé, ak sú kotlety sú vlhké, nie krusta na povrchu je tvorená. Wet mäso jednoducho uhasený.
• Nikdy sa nepokúšajte uvoľniť morku pod horúcou vodou. Je lepšie odložiť ju na jeden deň na najchladnejšej polici chladničky. Je tiež možné použiť ľadovo studenej vody. V tekutinové zásobníku sa naleje na ľad. Potom moriak je tu znížená. Voda sa vykonáva najmenej rozmrazovanie mäsa.
• Vyňať mäso sám s ostrým nožom. S týmto vlákno filet nie je poškodený. Výsledkom vyjde šťavnaté kotlety.
• Výsledný po smažení mäsovej šťavy môžu byť použité na vytvorenie chuťovo omáčku. Nádoba sa naleje vývaru alebo vody a zahrieva k varu (panva sa zahrieva na teplotu 180 stupňov). Potom vo výslednom aromatické kvapaliny, musí vstúpiť do múky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, sa studeným maslom. Pripojenie oboch zložiek v rovnakom pomere, výsledný koláč sa spustí do panvy. Priviesť do požadovanej konzistencie, pridanie vody a dôkladne sa mieša, pokiaľ je to nutné.
• Pre vyprážanie na panvici, použite cesto. Ak to chcete, vziať ľubovoľný počet múky a vajec. 2. zložka metla tvoriť melanž. Múka posypeme korením a soľou. Ponorte sa do kotliet, potom sa ponorte ich do vajíčka. Na konci poslať mäso na horúce panvici s olejom. Grilovať po dobu 1 minúty na oboch stranách.
• Kotlety z Turecka stojaci bez obaľovanie privádzaný s rôznymi omáčkami. Môžu byť sladké alebo kyslé. Napríklad, to ide dobre s vták brusnicovou omáčkou.

Pozri tiež:

• Kotlety s ananásom: chutné recepty
• Ako variť karbonátky?
• Ako variť štiepanie kuracie prsia?
• Morka, pečené v rúre: najlepšie recepty
• Triky vyprážanie a grilovanie kotlety kurča v cestíčku

Kotlety z moriaka je veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutné jedlo. Pripravte svoje hydinové rezeň. Za týmto účelom sa nareže na kúsky ľubovoľných sekundárnych foriem. Je dôležité bojovať off dobre prázdne kotlety na oboch stranách. Mäso je potom solené a posypané korením a poslať na panvici alebo v rúre. U odrody, môžete sa vrátiť rezne v trojobale alebo máčané v cestíčku.