Kysnuté cesto na pizzu: najlepšie a rýchle recepty

Ako je známe, že pizza pochádza z Talianska. V súčasnej dobe sa variť lahodný pizzu a zaobchádzať s ním v spoločnej domácnosti sa pokúsi takmer každej ženy. Existuje množstvo receptov na pečenie pizze. Skúsení kuchári vedia, že chuť je závislá nielen na plnenie, ale aj na skúšky. V tomto článku sa zameriame na to, ako sa pripraviť kysnutého cesta na pizzu rýchlo a správne.

Pizza cesto droždie s mliekom

Prakticky každý hosteska vyberá to najlepšie pre seba recept pizza. To isté platí aj pre skúšky. Niektorí dávajú prednosť variť delikátne kysnutého cesta s mliekom, a niekoho, kto má rád hniesť našuchorený základňu s prídavkom vody a instantné droždie. Pripravte si cesto na báze mlieka, môže byť jednoducho a rýchlo.

zloženie:

• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice ;.
• sušené droždie - 12-15 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• slepačie vajcia - 1 ks ;.
• mlieko - frac12- Art.
• soľ - frac12- h. l.

Príprava:

1. Než začnete variť cesto na pizzu, majte na pamäti, že kvasinky môže byť použitý suchý alebo kompaktné. Ak používate stlačený kvasnice, ich počet by mal byť trikrát vyššia ako koncentrácia v suchu.
2. Vezmite mlieko a jemne zahriatie na teplotu asi 40 ° C. Mlieko môže byť ohrievaný na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
3. obrázok 1
4. V teplom mlieku, pridáme droždie (lisované alebo suchý), a všetko dobre premiešajte. Kvasinky by mal byť úplne rozpustený bez hrudiek.
5. K výslednej zmesi sa pridá jedno vajce, cukor, soľ a žiadny rastlinný olej. Použitie šľahač, mixér alebo mixér, dobre premiešajte všetko.
6. obrázok 3
7. V samostatnom hlbokej misy preosiať múku.
8. Potom sa postupne naliať sifted múka pripraviť mliečnu kvások. Nezabudnite všetky dobré rozruch lyžicou alebo metličkou.
9. Potom, čo ste miešal mlieka kvások do múky, umiestnite cesto na pracovnú plochu, pre-pomúčenú, a pokračovať v dobre prepracujte, až je pružný. Vymiesime cesto starostlivo a uistite sa, že nie je príliš strmý a zaklopal.
10. Po ukončení miesenie cesta vložená do hlbokej misy, prikryte utierkou, ktorá alebo uterák a necháme na teplom mieste priblížiť asi pol hodiny.
11. Po uplynutí tejto doby si ruky lícom nadol cesto a necháme pol hodiny.
12. Cesto je pripravené na varenie pizza. Roll vrstvy podľa požadovaného tvaru a hrúbky, a potom, aby náplň.

Kysnuté cesto na pizzu s rýchlym kvasiniek

Ak chcete rýchlo variť pizzu do príchodu hostí, budete hodiť instantné droždie. Nevyžadujú infúzie, a cesto je vhodné v procese hnetenie. Niektoré ženy v domácnosti znížiť cesto nožom, takže to šlo rýchlo a stane sa mäkký a pružný.

zloženie:

• 1 balíček sušeného droždia rýchlo - 10-11 g;
• soľ - frac12- h l ..;
• Pšeničná múka - 1,5-2 st ;.
• voda, srvátka - 250 ml;
• olivový olej alebo slnečnice - 2-3 lyžice. l.

Príprava:

1. Nezabudnite, že kvasinky sa tiež líšia iba v teplej, nie horúcej tekutiny. Z tohto dôvodu, voda alebo sérum predhrievať 35-40 °.
2. V samostatnom hlbokej misy preosiať polovicu múky (môžete použiť špeciálny múky pre prípravu cesta na pizzu) a naliať do kvasiniek. Zmiešajte suché prísady dôkladne.
3. Potom sa postupne naleje teplá kvapalina, a všetko sa mieša s lyžicou alebo šľahačom.
4. Akonáhle všetky kvapalina sa naleje po častiach dosypte zvyšok múky a zalejeme slnečnice alebo olivový olej.
5. Vymiesime cesto na pizzu veľmi opatrne. Malo by byť flexibilné, non-lepivý a mäkký.
6. Ak chcete cesto ukázalo svetlo a porézny, môže byť mierne nasekané s nožom.
7. Rozdeľ hnetie cesta na pizzu do dvoch alebo troch častí a valcov vrstiev požadovaného tvaru a hrúbky.

Jemné kysnuté cesto na pizzu

Ako už bolo uvedené, chut hotového pizze závisieť nielen na omáčky a zálievky, ale tiež na teste. Ak ste si všimli, v stravovacích zariadeniach pizza sa pečie vo veľmi tenkej vrstve testu. Pripravte si tenký cesto a môže byť doma s malým úsilím a nákladmi.

zloženie:

• Filtrovaná voda - 1.,.
• Soľ - 1 lyžička, ..
• kvasnice rýchlo - 1 balenie;
• cukor - 1 lyžička; ..
• Pšeničná múka - 2,5-3 st ;.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

1. Potom sa samostatnou hlbokú misku a preosiať múku to.
2. Do preosiatej múky, pridáme soľ (stolný soľ alebo na more) a všetko dobre premiešajte.
3. Zahrievajte filtrovanej vody na asi 40 ° C a rozpustí sa v ňom rýchlo droždia a cukru. Zmes by mala získať homogénna bez hrudiek, tj kvasinky k úplnému rozpusteniu.
4. Pripraví zmes necháme asi 2 minúty a potom ho pripojte k múke.
5. Po prvé, vymiesime cesto, začnite s lyžicou a potom zase von na pracovnú plochu a pokračovať hniesť ručne.
6. Priebežne hniesť cesto po dobu 6-7 minút.
7. Oddelená misa kefa s rastlinným olejom a umiestnite cesto v ňom.
8. Opúšťajú misu s cestom na teplom mieste asi 40 minút.
9. Po uplynutí tejto doby Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vo zvláštnych misy, ktoré pokrývajú vlhkou handričkou alebo uterák.
10. Nechajte cesto vylúhovať po dobu 10-15 minút.
11. Cesto natiahnuť ruky od stredu ku krajom veľmi opatrne, aby sa neroztrhol. netreba robiť pokutovať pizza nárazníky.

Ako sa pripraviť kysnutého cesta na pizzu: varenie tipy

Skúsení kuchári ponúkajú svoje rady, ako uvariť chutnú pizzu kôru:

• vybrať iba čerstvé droždie, inak cesto nemusí byť vhodný;
• miesenie kysnutého cesta by mala byť v teplej miestnosti, kde nie sú žiadne návrhy;
• pre kvasinky rýchlo rozptýli a je nutné použiť zahreje na teplotu 35-40 ° kvapaliny;
• miesenie cesta, ktoré potrebujete aspoň 7-10 minút, takže sa stane pružný;
• zachovať základy štruktúry pre pizzu, roll cesto rúk: držať čistý formácie centrum a pretiahnuť ho k okrajom;
• výberom rastlinný olej, radšej olivu - to dá pizzu zvláštnu chuť a arómu;
• nutne platiť olejovú vaňu alebo plesní;
• stolný soľ môžu byť nahradené morských potravín;
• Pri naťahovaní vytvorení cesta v žiadnom prípade by nemali zmenšiť alebo roztrhnutie;
• Ak použijete príliš pikantné plnkou, aby sa cesto malá strana;
• upiecť pizzu potrebu do rúry predhriatej na maximálnej prahom teploty;
• Doba pečenia by nemala byť dlhšia ako 10 minút - počas tejto doby bude základom pre svieži a získa zlatú kôrku, ale vnútri bude mäkká a porézne.

Pozri tiež:

• Recept na cesto na pizzu bez kvasníc
• Talianska pizza: Recept
• Pizza cesto na kefír
• Pizza vločkovitý kysnuté cesto v rúre

Cook pizza s radosťou. Ako môžete vidieť, pre jej cesta možno vykonať veľmi rýchlo a bez väčšej námahy. Takéto cesta na pizzu so všetkými náplňou, a to aj sladké. Ak budete vykonávať dôsledne a správne, budete mať pizzu podobného pravé talianske.