Vyprážané koláče na kefíru zo vzduchu a nekvaseného cesta: najlepšie recepty

Dokonca aj v starom Rusku jednou z najobľúbenejších pochúťok dospelí aj deti boli koláče. A cesto ich výroby výhradne na kyslé. Tieto koláče sú získané vzduchu a porézny. Dnes, mnoho žien v domácnosti radšej variť koláče s kefír, vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. My vám povie tajomstvo a najlepšie recepty na cookie list.

Vyprážané koláče na kefíru: varenie tipy

Uhádli ste, nie je potrebné lisované alebo sušené kvasnice cesta. Úlohou katalyzátora a rozvolňovadlem vykonať jogurt. Pokiaľ máte chladničku do kyslého mlieka, bolo by to skvelá alternatíva k ukladaniu kefíru. Na prvý pohľad sa zdá, že pri príprave testu na základe kefír nie je žiadny veľký problém. A mnoho žien v domácnosti a sa krčiť a smiať, keď počujem, že variť cesto na kefíru môže byť zvláštne.

Pozrime sa na radu skúsených kuchárov a gazdiniek:

• základom pre skúšky musia byť jogurt tuk v koncentrácii menšej ako 2,5%;
• Množstvo cukru závisí na náplň: ak je sladká, podiel cukru sa zvyšuje úmerne;
• predovšetkým bič vajcia až do penivého stavu, a potom sa do výsledného hmote pridať cukor;
• v cukrovej vajcia by mala byť zmes pridaná k jogurtu, soli a jedlej sódy;
• preosiatu múku postupne musieť naliať cca 1 polievková lyžica. . L, čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to, inak cesto bude príliš silný a zostrelil;
• cesto konzistencie koláče pripravené s jogurtom, by mal vyzerať cesta pre palacinky;
• počas tvorby Patty rúk by mala byť ľubovoľne sypané múky a šírenie lyžicou celkovej kapacity;
• takže cesto nezostáva na lyžičku alebo palíc, to môže byť navlhčené v teplej či horúcej vody;
• najatý koláče tiež treba rozšíriť na povrch, silne floured;
• Cesto na jogurtu nemá rád prievan, takže pri príprave koláčov, v blízkosti všetkých okien;
• Miešajte cesto by malo byť istí, že na tom, že, ako sa hovorí, rozbiť, to by vyžadovalo viac ako 30-40 minút;
• cesto pripravené s jogurtom, je možné smažiť piecť alebo na panvici v peci.

Recept vyprážané koláče na kefír

Cesto pripravené pre kefír, môžete piecť koláče s rôznymi náplňami. Delicious, šťavnaté, chutné a výdatné koláče sú získané s kyslou kapustou. Na náplň, môžete si dať von čerstvé kapusta.

zloženie:

• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• jogurtu alebo kyslé mlieko - 0,5 l;
• frac12- h. l. soľ;
• múku preosiatu - 0,5-0,6 kg;
• jedlej sódy - 1 lyžička; ..
• čerstvej mrkvy - 1-2 ks ;.
• 2 cibule;
• 2 kuracie vajcia;
• kapusta - 1 kg;
• sušeného droždia - frac12- h l ..;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Ak chcete začať pripravovať plnku. Za týmto účelom žiarovky nutné vyčistiť, nakrájame a orestujeme na slnečnicovom oleji.
2. Mrkva tiež treba lúpať, rub a osmažte cibuľu oddelene.
3. Panva by mala byť zmiešaný opečené zeleniny a pridajte kapustu. Kapusta hmotnosť je najprv potrebné stlačiť na odstránenie prebytočnej kvapaliny. Plnkou nutné hnedý počas 10-15 minút.
4. Keď je náplň je pripravená, je potrebné, aby ju vzal nabok a miesenie cesta.
5. V hlbokom smalt alebo sklenenej nádoby sa naleje jogurt alebo kyslé mlieko a metla, aby tvorili bubliny charakteristika.
6. Kefír hmota potrebovala riadiť dve slepačie vajcia a rozšľaháme znovu miešať veci do poriadku.
7. Potom sa k výslednej hmotnosti sa musia pridať cukor a pol lyžičky soli. A mal by metla znova.
8. Ďalej u vajec hmoty kefír musieť pridať lyžicu jedlej sódy a opäť sa premieša všetky.
9. Múka sa zmieša so suchým granulované alebo práškové kvasinky a pridať malé časti kvapalnej hmoty.
10. Cesto by mal byť ľahký a porézny. Cesto by malo tvoriť koláč a opatrne rozbalí ich.
11. V stredu koláče mali vyložiť plnkou a koláče oslniť okraj.
12. V slnečnicovom oleji osmažte placky dozlatista kôry.

Koláče na smažené zemiaky s jogurtom

Koláče so zemiakovou plnkou - obľúbená pochúťka mnoho z nás. Môžete liečiť svoju domácnosť v klasickom zemiakovou kašou pridáme marinované alebo vyprážané šampiňóny, cibuľa, kapusta, kuracie mäso, a tak ďalej. N.

zloženie:

• preosiatej múky - 500 g;
• Vajcia - 2 ks ;.
• tuku jogurt - 500 ml;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l. pre skúšku, a zvyšok na vyprážanie;
• frac12- h. l. soľ;
• jedlej sódy - 1 lyžička; ..
• cukor - 1 lyžička; ..
• zemiakov určených na plnenie.

Príprava:

1. Na náplň musí variť zemiaky a potoloch ju na konzistenciu zemiakovou kašou. Môžete pridať trochu vyprážané cibule alebo oškvarky.
2. V hlbokej skloviny alebo sklenenej nádoby miešať vajcia, cukor, tuk jogurt alebo kyslé mlieko, soľ, rastlinný olej a sódy.
3. Všetky komponenty musia byť dôkladne zmieša, aby sa získal homogénny materiál.
4. Postupne sa pridáva kvapalného základňu preosiatu múku. Cesto by malo byť nažive a trochu lacné.
5. Cestá je potrebné, aby sa malé koláče a trochu ich role von.
6. V stredu tortill dať plnka je nevyhnutný na to, že netečie cez okraj, a vyrezávať koláče.
7. Fry zemiaky vypchávky koláče by mali byť v rastlinnom oleji. Množstvo oleja v panvici koláče by mali pokrývať približne uprostred.

Vyprážané koláče na kefíru z testu vzduchu

Ak máte po ruke nebol suché alebo čerstvé droždie, a tak chcete prekvapiť svojej domácnosti lahodné a gurmánske koláče, skúste variť vyprážané buchty s kefíru bez kvasníc. Tieto koláče spojiť dokonale s akýmkoľvek sladké, slané alebo údené plnkou. Okrem toho budú dostávať vzduchu, porézny a veľmi jemný na poschodí.

zloženie:

• jogurtu alebo kyslé mlieko - 0,5 l;
• múka preosiatu - 600-750 g;
• 1 štipka soli;
• piesok cukor - ;. l 1 h.
• 1 vajce;
• Soda - malá štipka;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej.

Príprava:

1. Ako už bolo spomenuté, môžete použiť ľubovoľný plnkou podľa svojich preferencií. Povieme vám, ako rýchlo a bez problémov variť cesto bez kvasníc.
2. V hlbokom smalt alebo sklenenej nádobe treba preosiať múku, soľ a sódu bikarbónu. Všetky suché prísady by mali byť zmiešané.
3. Vo výslednom hmoty stredných prstov je potrebné urobiť dieru a kladivo v jeho vajcia.
4. Tiež vybrania sa nalieva nie studené jogurt alebo kyslé mlieko a rastlinný olej.
5. V ďalšom kroku by malo cesto pridáme cukor.
6. Pomocou lyžice alebo metla, zmiešajte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete, a potom pokračovať v miesenie cesta ručne.
7. Cesto bez pridania kvasiniek by mal mať ľahké, porézny a nelepivá.
8. Miešajte cesto môže byť ponechaný na dobu 15-20 minút, takže je to skutočné.
9. Cesto by malo tvoriť guľôčky a vrátiť ich.
10. V strede tzv torte je nutné položiť plnkou a varená Patty slepej hrany.
11. Fry tieto koláče by v rastlinnom oleji. Všimnite si, že sú vyprážané rýchlo, a že koláče nie sú spálené, nemať žiadnu inú záležitosť. Skúsení kuchári sa odporúča najprv vytvarovať celý časť koláča, a potom je smažiť.

Pozri tiež:

• Koláče v rúre na kefíru: 3 jednoduchý recept
• Šišky smažené na panvici na kefír
• Kysnuté cesto na jogurt na sušienky a koláče
• Belyashi v panvici: svieži a chutné

Cesto na kefír je považovaný za jeden z najľahších a najdostupnejšie možností. Nezávisle na sebe takú cesto na koláče môže nováčik v kulinárske podnikaní. Jedinečnosť uvedených receptov je, že môžete použiť absolútne žiadnu výplň. Dobrú chuť!