Ako smažiť zemiaky v panvici? Recepty vyprážanie tuk, olej a cibuľu

Vyprážané zemiaky - jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších jedál medzi Slovanmi. Príprava netrvá toľko času, takmer nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Výdatné nehanbia vystaviť na náhle a hostí. V rovnakej dobe takmer každý hosteska trýznený otázkou, koľko minút smažiť zemiaky, a to pomáha, aby to ideálne chuti.

Ako smažiť zemiaky v panvici? nástroj pre výber

Prvá vec, ktorú mnohí hostiteľka nespravodlivo znižuje je spojená s výberom vhodných nástrojov pre smaženie - panvicu. Bez ohľadu na to, ako sa zdalo, že jej voľba je veľmi jednoduché, ale nie je tomu tak. Snaží sa uvariť chutné zemiaky s cibuľou na tenké teflónovú panvicu k ničomu. Skutočnosť, že výsledok bude veľmi odlišný od zavedených riadne riadu.

Liatina je považovaný za ideálny výrobky s hrubou spodnou stenu a vysoká. Ale jeho priemer, na rozdiel od ostatných. Druhy jedál pre ostatné jedlá, nie je rozhodujúce. Dokonca aj v prípade značné šírky, a to bude mať svoje teplo, čím sa získa produkt rovnomerne. Dôvodom je, že zahrievanie sa vyskytuje iba v stredu operácie platne. V dôsledku toho všetkého, čo vonku teplo nedostane. Liatina je produkt ohrieva aj keď pomaly, ale úplne, ku koncom stien. Avšak, optimálny priemer železnej panvici liatiny na vyprážanie zemiakov je rádovo 28-30 cm. Môže to byť viac, v prípade, že jedlo sa varí pre rodinu 3-4 osoby.

Ďalšou výhodou takéhoto panvici je v starostlivosti o ňu. Ako mnohí z vás viete, nikto z výrobku neposkytuje chemické spracovanie železa. To je spôsobené tým, že rozvíjajúce sa usadeniny karbónu v dôsledku nepriľnavých výrobkov. Zbaviť tukovej vrstvy, zostávajúce po operácii, relatívne jednoduché hrubej soli. Panva sa naplní vodou, je naplnený soľou, a produkt sa zahreje. Na čistenie trvá 1 hodinu.

Ak nie je žiadna túžba alebo schopnosť nakupovať jedlo, liatinový a pečené zemiakový chcel jesť práve teraz, môžete si vziať akúkoľvek inú nádobu, ktorá má maximálnu hrubú dno a steny. Tento faktor sa týka uchovávania tepla, a teda rovnomerné varenie.

pripravuje jedlo

Nemenej dôležité je pri výbere najviac zemiaky a jej prípravu na proces vyprážanie. Nie každý vie, že existujú určité druhy tohto hľúz zeleniny určené pre určitý typ tepelného spracovania. A nákup nie je vhodná na varenie, to nie je prekvapujúce, že ani po dobu 2 hodín. Produkt bol ťažký, ako keby boli položené len vo vode.

Vo väčšine supermarketoch, kde sú zemiaky predaný balené vo vreciach, na obale, existujú náznaky, pre jej prípravu. Ale v prípade, že získavanie informácií na trhu nebude môcť prijímať. A tu všetko dopadá iba empiricky. Najmä pri výbere produktu pre varenie v hodnote 1 doma rezať bochník a miesto v panvici. Ak tomu tak nie je po určitej dobe zase do pyré, takže je vhodný.

Že kúpil hľuzy by nemala mať výrastky, poškodenia, deformácie a podobné poruchy, že vedia všetko. Z tohto dôvodu sa tu, ako a s čistením, nevznikajú problémy s výberom. Ale osobitná pozornosť by sa mala venovať čase jeho prípravy na varenie.

Veľkosť a tvar dielov, ktoré budú vyprážané, a veľký, nevadí. To môže byť kruhy, tyčinky, polkruhy. Ich hrúbka má vplyv len na dobu trvania procesu. A čo je najdôležitejšie, že je potrebné mať na pamäti: formuláre musia byť úplne identické. Nemožno spustiť rezanie pruhy, a potom sa neunaví tejto činnosti a jednoducho nakrájame zemiaky v komunite. Ako výsledok, niektoré vyprážané, a iní. Zostane vlhké. Alebo oba sú varené, ale jeden z nich bude mať čas horieť.

Akonáhle je výrobok na plátky, je potrebné umiestniť do studenej vody po dobu 15 min., Potom vysušený v sitku. Tento spôsob umožňuje, aby základné škrob schudnúť, čo prispieva k lepeniu rezy v prípravku. V dostatočnom vysušenie 7-10 minút.

Zemiaky vyprážané v tuku

Každý z tuku, na ktoré sa hotový výrobok má rad nuáns potrebných uložiť do pamäti. Ich voľba závisí len na individuálnych chuťových preferencií. V každom prípade by malo byť zrejmé, že pečienka zemiakový - misa je nielen výživné, ale aj nakladacie pankreas. A vzhľadom k tepelným spracovaním s tukom.

Lard - jeden z najstarších zložiek v prípravku. Ak chcete vyprážané zemiaky na ňom, je potrebné znížiť slaninu na malé kúsky, po stripping mu jeho kože.

Ak si len chcete dať chuť pokrmu, množstvo tuku je minimálna. Ak chcete pridať pocit sýtosti, je treba dávať trochu viac. Optimálne rovnakej veľkosti kúsky sami - s falangy prsta. Tí, ktorí nemajú radi praskanie v mise, môžete jednoducho zotrieť dno rozpálenej panvici s kúskom tuku, ktorý je v tejto chvíli rastaplivatsya.

Bacon vyložil na rozpálenej panvici a za stáleho miešania neustále. Tak dlho, ako to nenahrádza farbu od bielej až zlatohnedá a nebude vzdať podstatnú časť svojej ropy. Až potom sa pridá do rovnakej vopred pripraví podľa metódy uvedenej vyššie, zemiakov. Jeden dôležitý bod - nie je nutné vyplniť panvu hore. Polovica priestoru by mal byť ponechaný voľný pre rovnomerné varenie.

Počas prvého 5-7 min. zemiaky premiešajte neustále s drevenou špachtľou. Akonáhle ste si kúpili zlatý odtieň, musí byť panvica zakrytá vekom, stlmte s palebnú silu k priemerným hodnotám. Teraz je potrebné sa obrátiť plátky asi každý 7-10 min., Chráni ich pred ich prevarení.

Pokiaľ ide o to, koľko minút smažiť zemiaky, potom tenké plátky tohto obdobia môže byť 15 minút, a pre silnejšie bary - to všetko 30. Hlavným spôsobom, ako zistiť pripravenosť pokrmov neurobili.:

1. Jedno zo plátky rozšíril na vidličku alebo drevenou tyčou.
2. V prípade, že zuby prišiel dovnútra a von ľahko a samotný výrobok sa snaží preniknúť na kúsky, zemiaky pripravené.

Jediný problém tkvejúcich v zemiaky pečené v masti - je zápach. V procese prípravy nepríjemné výpary, ktoré len pomáha zbaviť digestor alebo vetracie okno.

Pozri tiež: Čo uvariť manželovi večeru?

Zemiaky vyprážané na masle

Najčastejšie sa používa pre smaženie zemiaky oleja. Typicky, zeleniny, ale niektoré hosteska stále na masle. Aspoň z dôvodov chuti misky, je výhodné, zelenina. Tá nedáva zvláštnu chuť, aj keď škoda všeobecne nie sú škodlivé. Najlepšie možnosť - zemiaky vyprážanie v olejovom zmesi v pomere 1: 1.

Algoritmus sa príliš nelíši od prípravy pokrmov na masti.

1. Hrúbka olejovej vrstvy sa naleje na studený panvicu je asi 1,5-2 mm.
2. Po kompletnom riadom vykurovacích položený zemiaky.
3. Potom vyprážané dozlatista a zakrytá vekom.
4. Doba varenia nemení - rovnaká 15-30 minút. v závislosti od hrúbky tyčí.

Ako smažiť zemiaky s cibuľou?

Miska získal novú chuť je zvyčajne pridaná na huby, cibuľu a cesnak. Populárne a greeny. Príde do hry dokončenie už varenie. Ona sypané pripravené osolené zemiaky, ktoré sú podávané v tabuľke. Cibuľa a cesnak sú pridané do misky späť v panvici. V tomto prípade, tam sú niektoré triky.

V záujme zachovania cibule zazharki v atraktívnom spôsobom, smažiť, že to bude v samostatnej miske. 2 min. kým varených zemiakov, cibule a cesnak sú umiestnené v spoločnom panvici. Dish potáca pod zostávajúcom čase krytu. Ak je to žiaduce, posypeme zemiaky obľúbené pochutiny, ale nie nevyhnutne na konci varenia.

Pozri tiež:

• Ako variť šampiňóny so zemiakmi?
• Ako smažiť zemiaky v panvici?

Príprava zemiakov žiadny veľký problém. Zvládať to ešte dieťa. Hlavná vec - vybrať ten správny druh, a konať v súlade s odporúčaním bolo popísané vyššie. Je to tiež stojí za to byť vyškolený vo varení. Následne proces zemiaky vyprážanie sa stane takmer otázkou niekoľkých minút.