Ako urobiť guláš doma? Recepty na guláša z rôznych druhov mäsa

Guláš - je hovorový názov konzervovaného mäsa, ktoré sa pripravuje na hasenie. Správne uvarené guláš môže byť uložených niekoľko rokov, čo je obyčajný, ktorý šetrí ženy v domácnosti s nedostatkom času. V obchode sa odporúča zvoliť guláš, ktorý je vyrobený v súlade s GOST - takže budete mať istotu o kvalite produktu. Ak si neveríte obchod výroby, to môže byť domáca konzervované mäso.

Home Stew Hovädzie Recepty

zloženie:

• Hovädzie - 2 kg
• Salo - 400 g
• Soľ - podľa chuti
• Bobkový list - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Ak chcete získať chutné domáce guláš, hovädzie mäso by malo byť čerstvé, nesmie zamrznúť. Mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do hrnca, pridáme soľ a dať na miernom ohni. Pridajte vodu sa neodporúča, pretože v procese varenia mäsa dodá šťavu. Simmer mäsa pod vekom zatvorené, nezabudnite miešať občas. Priemerná proces zhášanie trvá asi 5 hodín.
2. Po 2 - 3 hodiny hasiace kotlety polotučné a pridajte do panvice hovädzie mäso. Na konci varenia, pridáme korenie a bobkový list.
3. V oddelenej nádobe sa roztaví druhú polovicu tuku. Upraveného mäsa stanovený na sterilné sklenené nádoby, naliať rozpustené masť a zatvorenie veka.
4. Home Hovädzí guláš je pripravený, môžete ho použiť pri varení zemiaky, cestoviny, polievky a ďalšie pokrmy.

Bravčový guláš: ako variť?

zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg
• Salo - 500 g
• Bobkový list - podľa chuti
• Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Plátok bravčové mäso na malé kúsky, soľ, korenie a dobre premiešajte. V poháre spodnej sterilizované ležal bobkový list, pevne umiestniť kusy mäsa, zahŕňať nádobu a dať do studenej rúry na pečenie.
2. Zapnite rúru na 250 stupňov, aby mäso k varu, potom sa zníži teplotu na 150 ° a varí počas 3 hodín.
3. Kým potáca guláš, variť slaninu. K tomu, nakrájajte na malé kúsky, malý požiar vyhrievaný olejom a nalejte do samostatnej miske.
4. Keď vytiahnuť mäso z rúry, naplňte ju tukom, zrolovať banku a nechajte ho vychladnúť. Hotový guláš skladovať v chlade (v suteréne, pivnica alebo chladnička).

Dusené kuracie doma

zloženie:

• Kuracie nohy - 1,5 kg
• Kuracie prsia - 1 kg
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Bobkový list - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Dusené kuracie je ideálny pre ľudí, ktorí nemajú radi mastné mäso. Umyť kuracie stehná a slaninu, olúpeme a kocky.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, dajte do hrnca, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte a chladom po dobu 40 minút.
3. V dolnej časti plechoviek ležal bobkový list a korenie. Utesniť chladené kurča a zatvorte veko.
4. Dno panvice krytom s uterákom, dať na hornej strane bánk, naplniť ich s vodou tak, že sa jedná o niekoľko centimetrov nedosiahol kryty.
5. Zakryte panvicu s pokrievkou a miesto pri vysokej teplote.
6. Keď sa varí voda, znížiť tepelné a dusíme po dobu 4,5 hodiny. Akonáhle sa voda varí preč, doplňte nový.
7. Keď guláš pripravený, odstránenie plechovky z panvice tesne upevniť ich veka a ochladí sa pri teplote miestnosti. Store kurča guláš môže byť asi šesť mesiacov.

Ako uvariť guláš v multivarki?

zloženie:

• Ovce - 1 kg
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Bobkový list - podľa chuti

Príprava:

1. Umyte baránka a pomelie ju pomerne veľké kusy. Fold mäso misa multivarki, privedieme k varu režimu pečenia (asi 15 min).
2. Potom osolíme, pridáme korenie a bobkový list. Dať multivarki režim kalenie po dobu 5 hodín.
3. Po uplynutí nastavenej doby, mäso bude ľahké rozptýlenie vlákien, a to môže byť rozdrvený lopatu. Opäť privedieme k varu delené mäsa vlákien. Položte hotový baránka do sterilizovaných pohárov, v blízkosti pevne, chladný a uložiť do chladničky.

Dusené králičieho mäsa: recept

zloženie:

• králik kostra - 3 kusy.
• Mrkva - 3 kusy.
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Namáčanie kostry králikov v studenej vode po dobu asi 2 hodín až do úplného vykrvácanie mäsa. Po tom, nechajte vytiecť vodu z práčky, rozdeliť mršinu na kúsky, znížiť tuku a zložiť do samostatnej miske. Mäso nakrájame na malé kúsky a kosti z kostry stranou. V sterilizovaných pohárov, nalejeme hrášok čierne korenie.
2. Kosti z králika dať do hrnca, pridáme soľ, mrkvy, naliať vodu, dať na oheň a varu, ako obyčajný želé.
3. Mäso králika rozkladajú na banky, kryt, ktoré sú zaradené v panve sa soľou a dať do studenej rúry na pečenie. Nastavte teplotu na 150 ° a variť guláš asi 2 - 3 hodiny po varu.
4. Aj keď sa mäso dusené, V hrnci rozpustíme králika tuku. Odstráňte poháre konzervovaného mäsa, odstrániť veko, pridáme soľ, zalejeme horúcou vývar a roztaví tuk.
5. Zrolovať banky a odísť, kým cool. Guláš králik môžu byť skladované po dobu až do 1 g pri teplote miestnosti.

Pozri tiež:

• Čo sa bude variť z gulášu?
• Ako variť guláš zemiakov a konzervované hovädzie?
• Ako variť cestoviny flotski?
• Ako uvariť guláš v multivarki?

Prvé konzervy guláš sa objavila v 19. storočí a rýchlo začal získavať popularitu. Home Product viac voňavé, chutné a prirodzenejšie než zlodej analógu. Tento univerzálny polotovar, ktorý môže byť použitý v polievky, cereálie aj ako samostatný pokrm. Store domáci guláš môže byť viac ako jeden rok na chladnom mieste.