Užitočné vlastnosti a možnú škodu z ropy, varená mrkva a mrkvová šťava

Sunny koreňová zelenina - mrkva - je prítomný pri jedálenskom stole takmer každej kuchyne z Oriental na európskej. To môže slúžiť ako základ pre jedla a ľahká chuť na vedomie, že posledný krok. Jeho použitie tiež v čerstvé a tepelne ošetrené formy, je v kombinácii s mäsom, morské plody, ovocie a zelenina sú pridané do pečiva. Ale čo viac mrkvy - výhoda alebo ujma? Ako ju pripraviť a predložiť používať?

Výhody mrkvy a ublíženia na tele

Dokonca aj deti vedia, že mrkva - vodca obsah vitamínu A, známy ako retinol. Jeho hlavnou funkciou - antioxidant. Okrem toho, že umožňuje, aby sa zabránilo vzniku "šeroslepota", udržiavať pokožku v dobrom stave, vlasy a nechty, zlepšuje funkciu reprodukčný systém, podporujú syntézu nových buniek. V menšej miere, má vplyv na imunitný systém, syntézy proteínov, kardiovaskulárny systém. Prebytok retinol vedie k narušeniu menštruačného cyklu u žien.

• Pomer retinolu v mrkve je 2000 mg alebo 2 mg na 100 g výrobku, denná sadzba pre ženy nad 14 rokov je 700 mg a pre deti - 400-600 mikrogramov. Tak, stravovanie celkom 100 g mrkvy, je možné pokryť potrebu retinolu takmer 3 krát. Avšak, tam sú niektoré nuansy vzťahujúce sa k jeho asimilácii, ktoré budú vysvetlená neskôr.
• Kalorický čistí čerstvej mrkvy - 39 kcal na 100 gramov, z čoho 1,3 g sa daný proteín, 0,1 g - tukov a 6,9 g - sacharidy.
• Mrkva - dobré prírodné antiseptikum, ale ďaleko viac viditeľný jeho antiparazitárny účinok, najaktívnejšie prejavuje v užívaní šťavy. Tento koreň pozitívny vplyv na tráviaci trakt, najmä črevá, vzhľadom na vysoký obsah rastlinného vody v jeho zložení (88 g z 100 g). Množstvo vlákniny je minimálny (2,4 g na 100 g produktu), čo vedie k mrkva zeleniny nie je ťažké, ale dobre a jemne čistí orgánov tráviaceho traktu, a to najmä v kombinácii s cukrovej repy, čo znižuje pravdepodobnosť výskytu zápchy.
• Mali by sme tiež upozorniť na draselnú soľ, pozitívny vplyv na srdce, vitamínov skupiny B, kyselina listová a niacín potreby nervového systému, rovnako ako pektín a glukózy. Keď aktívny mrkva použitie dáva choleretic účinok, uvoľňuje kŕče bolesti, zastaví zápal, vytrvalosť a sústredenie, stáva dobrým zdrojom energie, a to najmä v priebehu beri-beri a vyčerpanosť.

Je dôležité, aby ovplyvniť vlastnosti spracované, ale zostáva čerstvý koreň. Najmä je mrkvovej šťavy: prínos alebo ujmu v ňom už? A pokiaľ ide o kvalitách sa líši od jedného kusu zeleniny?

• Od staroveku, mrkvová šťava bola použitá ako rýchly a účinný prostriedok na čistenie pečene a obličiek, takže je prevencia tvorby kameňa, výstupné kumulované piesku, podporuje resorpciu žlčových zrazenín inhibíciou upchatiu odtoku.
• Napriek tomu, že je podiel železa v koreňovej zeleniny nie je tak vysoká ako v iných výrobkoch, že obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá zvyšuje absorpciu železa z akéhokoľvek zdroja, bez ohľadu na to, či sú použité spoločne alebo v rôznych časoch. Z tohto dôvodu, mrkvová šťava je už dlho súčasťou nápoje, lieči chudokrvnosť. Keď anémia nápoj mix reďkovky šťavy, červenej repy a mrkvy, tomivshuyusya v rúre 3-4 hodiny, lyžica, za 90-100 dní. Solitary mrkvová šťava pôsobí ako prevencia tohto ochorenia.
• Treba tiež poznamenať, že vytlačí zeleninové šťavy z toho pomáha pri stomatitídy (vyrobené vyplachovanie ústnej dutiny), a je tiež schopný normalizovať metabolizmus, na odstránenie toxínov, a tým často prítomné v postupoch čistenia tela. Rôzne detoxikačných diét 1-2 sú hlavne v šťave z mrkvy a zeleru, ako najpovolanejších zamestnancov v spojení produktov.
• Výhody mrkvovej šťavy nie je len pre vnútorné použitie, ale aj v prípade vonkajších aplikácií. Môžu liečiť omrzliny a veľké škody na koži, ktorý sa používa ako čistá šťava alebo v zmesi s časťou strúhaného koreňa.

Čo sa týka priameho poškodenia z mrkvy (šťava, čerstvá alebo tepelne spracovaného výrobku), je pozorovaný iba v prípade, že individuálne neznášanlivosti a zneužívanie zeleniny - denného objemu väčším ako 1 kg. U detí je rýchlosť znížená na polovicu.

Tepelné spracovanie mrkvy - či užitočné?

Napriek skutočnosti, že existuje vnímanie nebezpečenstvo tepelného spracovania pre väčšinu výrobkov v prípade, že mrkva je miesto, kde sa výnimka. Varená zelenina obsahuje 3 krát viac antioxidantov ako čerstvé, ktoré sa ukázali výskumu amerických vedcov. Aby však bolo možné získať maximálny úžitok z varenej mrkvy, musíte pochopiť, ako by mal byť pripravený: v prvom rade je žiaduce nepridávať veľké množstvo korenia a korenia, ale tiež nie sú schopní stráviť výrobok - nie dlhšie ako 20 minút. po vriacej vody. Čím dlhšie zostane v hrnci, tým menej cenných látok zostane. Ak ste varenie v tlakovom hrnci, potom 5-6 minút. - medza.

• Kalorické varená mrkva s malým množstvom soli je 35 kcal na 100 g, pričom produkt je ideálny pre diétne potraviny. Podiel proteínu v ňom je 0,76 g, tuk - 0,18 g, sacharidy - 5,22 g však glykemický index varená mrkva v porovnaní s surového výrazne zvýšil - až 85 jednotiek, je dôležité vziať do úvahy osoby s diabetom ..
• Pasážovania mrkva - prechádza veľmi horúce (120 °) práškového koreňovej oleja, ktorý sa po zmäkčenie stane homogénna hmota a stáva sa prísada pre zimné polotovarov alebo akékoľvek ozdoba. Škôd v takom tepelnom spracovaní je výrazne menej, než v konvenčnej pražením je mrkva aktívne spaľovanie nasýtených tukov (tj karcinogény), si zachováva podstatnú časť svojej blahodarné vlastnosti, esenciálne oleje zostávajú na ňu. Kalórií na 100 g 128 kcal, podiel tuku sa zvýši na 10,2 g mrkvy pasážovania prebieha aj v stravovaní, vedený v menších množstvách ako prísada.

S osobitným zreteľom na pražené produktu, potom iste svoje výhody, je ťažké povedať. Ale piecť, a to aj s tukmi (smotana, maslo), ako je to možné.

• Zaujímavé je, že strúhanej mrkvy dobré pre stav dolných dýchacích ciest, tak často nájdený v receptúr tradičnej medicíny, ktoré sa venujú liečbe zápalu priedušiek, zápal pľúc, strata hlasu. To by však nemalo byť čerstvej zeleniny a varené v mlieku a v prítomnosti príznakov prechladnutia medu do nej pridať. Je dôležité si uvedomiť, že v takej situácii, mrkva pasta by potom mala byť zmiešaný s mliekom v rovnakom pomere.

Ako jesť mrkvu?

Ak hovoríme o na základe koreňových pokrmov, najmä by mali venovať pozornosť rôznych šalátov. Vzhľadom k tomu, vitamín A, sú rozpustné v tukoch, vyžaduje komponent rozšírenie tuku, vo svojej čistej forme je úplne absorbuje. Preto mix je nielen možné, ale nutné, mrkva s dochutenie zeleniny či tretím osobám. Avšak, ktorá umožní, aby zvýšila svoje pozitívne vlastnosti, a to bude zase na začiatku dobrý produkt - v prázdnej?

• Maslo, kyslá smotana - 2 je hlavným predstaviteľom "správne" tuky, ktoré umožňujú najlepšie transportovať vitamín A z mrkvy v tele a dodávať presne k tým, ktorí ju potrebujú priestor. Ak kašou a zmieša s olejom alebo smotanou mrkvu nie zahriať silnejší ako na izbovú teplotu, tuky, ktoré neprejdú v kroku karcinogény. To isté platí aj mrkvovej šťavy, ktoré je nutné naliať olej: 200 ml pre kvapalný retinolu dostatočne úplné trávenie 1 lyžica

Výhody a poškodzuje mrkvy v kórejčine je stále vystavený aktívnych sporov. Ako súčasť zeleninových jedál okrem tohto cesnak, ocot, zmes červenej a čiernej korenie, soľ a koriandra, a malého množstva cukru v prípade potreby. Na sebe celá zmes sa variaceho oleja. Takáto charakteristická chuť kórejskej kuchyni, ale sama o sebe pokrm už dlho ruský, ako pôvodne formuloval vo svojej súčasnej čínskej kapusty, ale v Sovietskom zväze bolo nahradené mrkvu.

Všeobecne platí, že šalát získa dostatočne ostrý, ktorá podporuje aktiváciu chuti do jedla a procesu trávenia v dôsledku rozdelenia žalúdočnej šťavy. Pozitívne ovplyvňuje misku a na stave cievnych stien, immunitet- navyše udržiavať všetky užitočné vlastnosti surovej mrkvy. Kalórií časti 100 g sa pohybuje od 130 do 150 kcal.

• Ostrosť šalátu má svoje nevýhody - u ľudí s citlivou sliznicu tráviaceho traktu, môže to spôsobiť pálenie záhy, a v prítomnosti gastritída, erózie, vredy - je zhoršiť.

Napriek skutočnosti, že bez ohľadu na spôsob prípravy, mrkva prínos pre organizmus než prípadné škody, nie vyvolávať nežiaduce reakcie, by mali byť vedomí dennej sadzby. Čerstvý výrobok sa odporúča použiť až 150 g tepelne spracované - až 200 g V tomto prípade je žiaduce, aby to nie je súčasťou každodennej stravy - varenie jedla na jej základe 1-2 krát týždenne. Inak je väčšia pravdepodobnosť, že vyvolá zožltnutie kože.

• Je zaujímavé, že časté attenders opaľovanie návrhy po každom pití 200 ml mrkvovej šťavy. Avšak aj v takej situácii, že sa predpokladá, že výrobok je používaný v 1-2 dní, ale nie na dennej báze.

Pozri tiež:

• Mrkvová šťava: prínosy a škody
• Mrkva: kalórie a prospešné vlastnosti

Mrkva - jeden z najužitočnejších a bezpečných zeleniny, ktoré si zaslúžia časté vystúpenia na jedálenský stôl. So správnou prípravou it, nebude poškodiť plod v tele a môže byť dokonca použitý vo výžive malých detí. Neprekračujte denné sadzby, a starosti nebudete mať negatívne dôsledky.