Hovädzia pečeň: prínosy a škody, vysoko kalorické potraviny. Ako smažiť chutné hovädzia pečeň s cibuľou?

Práve pred sto rokmi recepty na jedlá z hovädzích pečeň oslniť každú kuchárku. Dnes sa mnohí z nás sa odvolávajú na tento produkt s miernym podozrením, ktorá ju považuje za zdroj toxínov. Je to pravda, v skutočnosti? Poďme preskúmať. Takže, hovädzia pečeň: prínosy a škody.

Hovädzia pečeň: prínos a ublíženia na tele

Hovädzia pečeň sú svetlo ružové kúsky mäsa, ktoré, ako si mnohí ľudia myslia, vyzerajú škaredo. Avšak, konfekčné výrobok, ktorý je lahodnej chuti. Okrem toho, že pečeň neobsahuje prakticky žiadne škodlivé tuky bohaté a rôzne vitamíny a minerály.

Vyprážané alebo dusené hovädzie pečeň, mnohí lekári a odborníci na výživu odporúčame pravidelne zaradiť do svojho jedálnička pre zdravotné účely. Obzvlášť užitočný je tento produkt pre ľudí s ochorením srdca, chudokrvnosť, malé deti, tehotné ženy a mužov fajčiarov. Prečo? Odpoveď je veľmi jednoduchá:

• Hovädzia pečeň obsahuje veľké množstvo vitamínov a zabezpečiť riadne fungovanie imunitného systému.
• Drobov hovädzieho dobytka bohaté na selén - minerálna látka, ktorá pomáha neutralizovať voľné radikály, ktoré spôsobujú rakovinu, rakovinu hrubého čreva a ďalších degeneratívnych ochorení.
• Je dobrým zdrojom zinku, čo v kombinácii s vitamínom A zabraňuje poškodeniu ciev aterosklerózou.
• Jesť hovädzia pečeň chráni telo pred škodlivými účinkami fajčenia tabaku, ako obnoviť stratené vitamíny.
• Pečeň, podporuje akumuláciu energie, vďaka obsahu nikotínu a kyseliny pentatonic, vitamín C. Tieto minerály tiež podporujú normálny metabolizmus v tele.
• Hovädzia pečeň obsahuje vitamín B12, ktorý podporuje normálnu funkciu mozgu, a pomáha zrieť nových červených krviniek v krvi.
• Teľacia pečeň je niacín, ktorý pomáha k zníženiu hladiny cholesterolu, spolu s prevenciou cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení a aterosklerózy.
• Je to zásobárňou vitamínu D, vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre silné kosti a zuby.
• To tiež obsahuje omega-3, ktorý zabraňuje riziko ochorenia srdca a problémy s ciev. Okrem toho, omega-3 normalizuje zrážanlivosť krvi a bráni progresiu Alzheimerovej choroby.

FOTO

Cez rad pozitívnych vlastností, hovädzia pečeň by mala byť konzumované s opatrnosťou u nasledujúcich skupín osôb:

• ľudia s vysokou kyslosť žalúdka;
• pacienti so závažným ochorením pečene a obličiek abnormality;
• ľudia s vysokou hladinou cholesterolu;
• u starších osôb.

Okrem toho, pečeň - teľa dôležitou súčasťou tráviaceho systému, ktorý čistí živočíšne toxíny, pesticídy a antibiotiká. Takže nezabudnite, že by mal mať s mierou a len kúpiť čerstvé.

Hovädzia pečeň: kalórie

Teľacie produkty obsahujú malé množstvo živočíšneho tuku, čo výrazne znižuje ich energetický obsah. Nutričná hodnota 1 kusu pečene hovädzieho sa rovná 68 g, z:

• kalórií - 130 (544 kJ);
• Sacharidy - 13,2 (55,3 kJ);
• tuk - 32,3 (135 kJ);
• Proteín - 84,4 (353 kJ).

Tieto čísla robiť jedlá z hovädzích pečeň obľúbený produkt ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a zaisťuje normálnu váhu.

Hovädzia pečeň vyprážané cibule s: recepty

Spôsoby, ako variť hovädzia pečeň, rovnako ako recepty, môžete nájsť veľa. Her vyprážané, dusené, pečené v rúre, variť z nej robia koláčiky a krokety, rovnako ako koláče. Ale dnes chceme zdieľať recepty pečeň vyprážané s cibuľou.

Hovädzia pečeň vyprážané s cibuľou

zloženie:

• 500 g pečene;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 lyžice. l. margarín;
• 1 polievková lyžica. múka;
• soľ, paprika a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú urobiť - je znížiť pečeňové plátky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Za to, že sme sa posunúť absolvent hovädzie mäso v sitku a dá vypúšťať prebytočnú vlhkosť.
3. Dovtedy si môžete ošúpať a cibuľu nakrájame nadrobno a otočiť panvu ohriať predtým dať do margarínu.
4. Keď je dno panvice je dosť teplá, šírenie lúk, jeho soľ, korenie a dochutíme paprikou. Osmažte cibuľu, kým je to potrebné, až je dostatočne mäkký a dostane peknú zlatistú farbu.
5. Posunieme cibuľu pripravené v samostatnej doske a dať ju vychladnúť.
6. Teraz, soľ a dobre premiešame v tanier sušienok, takže každý kus je nasiaknuté.
7. Vykostené kúsky pečene v múke na oboch stranách.
8. Smažiť pečeň na panvici, kde sa varí cibuľu.
9. Pripravený pečeň rozšírenie na papierový uterák, a potom na tanieri a ozdobíme smaženú cibuľkou.

Vyprážaná pečeň marinované v mlieku

zloženie:

• 1 kg hovädzieho pečene;
• Článok 1.5. mlieko;
• frac14- Art. mäkčené margarín;
• 2 veľké cibule;
• 2 lyžice. múka.

Príprava:

1. Starostlivo umyť rezov tkaniva pečene v studenej vode a posunúť suchú čistú misu. Naplňte mlieko tak, aby plne pokryť ich pečeň.
2. Najmenej pol hodiny zapálený a panva rozpustíme maslo v ňom.
3. Do tej doby sa pražiareň ohrieva, čisté a nakrájame na cibuľové krúžky.
4. Dal cibuľu v panvici a smažíme, kým varené asi 5 minút, pravidelne miešania.
5. Medzitým vylievať mlieko, pečeň pat s papierovými uteráky a osolíme.
6. Keď cibuľa opečené, odstrániť ho do samostatnej dosky, ktorý sa skladá v olejovej vani a šíri na obvode kúskov pečene pred videom v múke.
7. Fry pečeň na každej strane, kým varené, potom zaspať cibuľu, pridáme 3 lyžice. l. vody a uhasiť veko o 2 minúty.
8. Varené hovädzie pečeň a cibule môžu byť dodávané ako samostatný pokrm alebo so zemiakovou kašou.

Pozri tiež:

• Hovädzia pečeň v multivarki: recepty
• Karbonátky z hovädzej pečeni: recepty s fotografiami
• Guláš z hovädzej pečeň s omáčkou: Recepty

Hovädzia pečeň bola a zostáva zásobárňou minerálnych látok a vitamínov. Tento produkt je vysoko odporúčané jesť ľudí s srdca a ciev, dospievajúcich a tehotné ženy. Príprava teľacia pečeň ľahko a rýchlo, a to najmä ak si vziať na vedomie našich receptov.