Kapusta: prínos a ujmu, kalórie. Čo sa bude variť z čínskej kapusty?

Kapusta ... Už z názvu je zrejmé, že toto exotické zeleniny. Bizarné kríženec hlávkový šalát a ten náš, kapusta, mnoho ľudí sa mu páči a rád. Ale to nás privádza k pekinskej kapusty - prínos alebo ujmu? Čo môžete urobiť z tejto zeleniny?

Či kapusta alebo šalát ...

Na pultoch supermarketov už dlho objavil podlhovasté svetlo zelenej kapusty. Milovníci pikantné, korenistá, slaných potravín zvlnený: Fu, tráva! Ale jasali vegánov zástancovia zdravej výživy a milovníkov jemnej chuti v potravinách.

Peking (a Čína, šalát alebo petsay) kapusta - dvojročná rastlina z čeľade kapusty. V prvom roku tvorili voľné sokety. V druhom ročníku je steblevanie a kvitnutia. Avšak, väčšina rastlín neprežije do tejto fázy, ako tomu bolo v prvom roku života ich chuťových vlastností sú jeho zenitu. Prvé zmienky o tejto rastliny patrí stáročia V-VI. Potom zelenina pestuje v Číne. Odtiaľ sa rozšíril do Japonska, Kórey, Indonézie.

Až do 70. rokov v Európskom svete a v Spojených štátoch to bolo zelenina spread je obmedzený. Ale v posledných desaťročiach, kultúra zapustila korene a milovala mnoho krajín. Teraz Beijing kapustovodstvo vyvíjaný v Rusku. Zelenina rýchlo dozrieva prvý plodiny možno zberať v júni, aj keď je odolná voči chorobám a škodcom.

Ako užitočné kapusta a ktorý je schopný robiť veľké škody?

Čínska kapusta list má žily rigidné na základni, na tomto mieste je biely a ostrý. A špičky listov, ako sú tenké, mäkké zelenej tkaniny, ktorá by nemala brániť železo. A opustí základňu a zelené špičky sú nejedol. Táto zelenina nevyžaduje dlhé a únavné varené jeho priateľka kapusta, a to je jedlé surové.

Pekinka v strave prispieva k zdraviu a dobre tvarovaná. Tmavo zelené listy obsahujú celý rad vitamínov a stopových prvkov, vrátane kyseliny askorbovej - v štvornásobné dávky v porovnaní s obvyklým šalátom. Ďalšie vitamíny: B1, B2, B6, PP, AK je rovnaká - zdrojom vlákniny, čo je užitočné pre čriev. Kapusta má nízku kalorickú hodnotu, vyznačujúci sa tým, že obsah s vysokým obsahom vlákniny podporuje pocit sýtosti. V 100 g výrobku obsahuje len 12 kcal. Približne rovnaké množstvo energie, vaše telo trávi svoj trávenie. Preto sa priberá na "pekinke" nie je možné (samozrejme, ak nechcete chytiť ho fast food).

Predpokladá sa, že použitie surovej kapusty šťavy nich a priaznivý vplyv na organizmus z nasledujúcich ochorení a stavov:

• vredy žalúdka a dvanástnika;
• stres;
• bolesti hlavy a nervové poruchy;
• kardiovaskulárne ochorenia, vysoký krvný tlak, ateroskleróza;
• diabetes.

Bez ohľadu na opodstatnenosť tejto zeleniny je užitočné nie je pre každého. Kapusta medvede a prínosy a ujmy. Nie je nutné jesť tento zeleninových jedál ľudia s vysokou kyslosťou, krvácanie alebo exacerbácie chronické ochorenie tráviaceho ústrojenstva, zápal pankreasu. Jim to prinesie väčšie nepohodlie, a dokonca môže poškodiť. Všetko ostatné - vitajte na stôl! Hoci zneužívanie nestojí 100-150 gramov čínskej kapusty denne - to je optimálny počet.

Pozri tiež:

• Karfiol: užitočné vlastnosti
• Kapusta šťava: prínosy a škody
• Brokolica: užitočné vlastnosti
• Kaleráb: užitočné vlastnosti

Čo sa bude variť z čínskej kapusty?

Ako už bolo spomenuté, tento rastlinný spája výhody šalátu a kapusty. Už na základe toho, že je možné prísť s receptami a prekvapiť svoju domácnosť.

Zelená časť listu je dobrá do šalátov. Nie je potrebné skartovať zelených kuchynské sekáče: a oveľa šťavnatejšie listy sa ľahko rozobrať prstami. Ale najlepšie dôvod menších. Kombinuje surovej zeleniny s uhorky a paradajky s niektorými ovocie, mäso, ryby, bylinky, orechy ... Nie je nutné ho kombinovať iba s mliekom a smotanou.

Pre tepelné spracovanie Peking hosť tiež vhodné. Tu len to, ako už bolo spomenuté, nevaríme ju k šialenstvu. Napríklad dobro "pekinki" plnené. Zvláštnosťou ich prípravy, ktorá pred prvým mleté ​​rastlinné nevyžaduje predbežné blanšírovanie. Bit strácajú svoje vitamínové vlastnosti, ale listy sú dobré v polievok a zeleninovou oblohou. V krajinách východnej Ázie z kvasu.

Pozri tiež:

• Kapusta v kórejčine: ako variť?
• Šalát s kalamárov, granátové jablko a čínska kapusta
• Caesar šalát s čínskym kapustou

Cez všetky výhody, kapusta dôverovať, kým všetky kupujúci. A márne: chuť a užitočné vlastnosti zeleniny bude bezpochyby mu pomôcť, aby sa dôstojné miesto vo svojej domovskej menu. Uisťujeme vás, že ak nechcete mať veľké problémy so žalúdkom, vaše telo bude mať priaznivý kapusta ponuka pochádza z Číny.