Recept na zimu - baklažán a squash

Kaviár sa skladá zo zeleniny naplnené bohatým a užitočné pre ľudské telo látok, ktoré sú užitočné najmä v zime, keď nemáme dostatok vitamínov.

Takže spomeňme každý z jeho obľúbený recept na zimné, baklažánom a squash obaja uzavretý. Začnime s baklažánu kaviár.

Baklažán (sterilizácia)

Musíme: baklažán - 3 kg, paprika - 300 g, cibuľa - 200g, paradajky alebo paradajkový pretlak - 300 g, zväzok petržlen, cesnak klinček - 12-15 kusov, rastlinný olej - 200 ml, soľ, cukor, korenie - podľa chuti ,

Čo mám robiť? Premyje baklažán znížiť na krúžky alebo pozdĺžne na 2 časti, a potom ďalšie dva. Potom sa maže rastlinný olejovú vaňu a rozšírenie plátky cukety. Asi 20 až 25 minút piecť už v predhriatej rúre pri teplote 230 ° C Lúpať cukety ľahko odstrániť, musí byť trochu vychladnúť, nakrájame mäso na kocky. Potom olúpané cibule a paradajok jemne nasekáme alebo nastrúhame. Bulharská korenie premyje dobre a odstránenie jadra, rozreže na malé kocky.

Kotol je nutné zahrievať rastlinný olej, pridať jemne nakrájanú cibuľu a smažte jemne po dobu asi 3 minút. Ďalej pridáme papriky a varíme za stáleho miešania každých 5-7 minút. Pre našich zložiek, pridajte paradajky sme trela (alebo kotleta v mixéri), ​​zamiešajte a dusíme všetko na miernom ohni. Potom pridajte buničiny baklažán, zamiešajte a varte na miernom ohni za miešania asi každý 5-7 minúty.

Olúpané strúčiky cesnaku prejsť chesnokodavku. zväzok petržlenu umyť dobre a rozsekať najemno. V Kazanok pridať zvyšné produkty cesnak, petržlen, soľ, cukor (amatérsky) a mletého čierneho korenia. Všetko premiešajte a jemne po dobu 5-10 minút smažiť.

Výsledné vajcia okamžite rozloží do pripravených kontajnerov a veká pokrytie (neotáča). Teraz, v nádobe s teplými vodami pohárov s kaviárom, ktoré čakajú, až sa voda varí a sterilizovať asi 20 minút.

Zrolovať pohár a prikryte uterákom vychladnúť. Uloženie vajcia pokiaľ možno v tmavom a chladnom mieste.

Baklažán kaviár na recepte babičky (bez sterilizácie)

Na prípravu potrebujeme: 3 kg baklažán, paradajka 1 kg, 1 kg korenie, 1 kg cibule, 1,5 kg mrkvy, 250 ml rastlinného oleja, soľ, cukor, korenie.

Dobrý umývanie a čistenie baklažán od pokožky, rub na hrubé strúhadlo, ktoré sú rozložené na vyhrievané panvici s rastlinným olejom a ľahko smažiť, shinkuem cibule, mrkvy a trieť na hrubé strúhadlo a passiruem spolu s baklažán. Paradajky olúpané a nakrájané krúžky, korenie čistené z jadra a rez na krúžky rovnako. Teraz všetko, čo chcú spojiť vo veľkom kotlíka a dusíme na miernom ohni po dobu 2 hodín, za stáleho miešania každých 5-10 minút. Pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti. Hotové teplé vajcia okamžite balené v pohároch, vopred premyje sa a vysuší, a sterilizácia je zrolovať. Prevrátiť poháre na krytie, zabaliť dobre a dať vychladnúť. Uloženie vajcia v chladničke, alebo to môže byť chlade a tme.

Kaviár drene (prvý recept)

Budeme potrebovať jednu veľkú tavernu, jednu hlavu cibuľa, jeden paradajka, jeden malý zväzok petržlenu, 2 lyžice olivového alebo rastlinný olej (pre laika), jablčný ocot, čierne korenie ostrý a soľ podľa chuti, cukor.

My a olúpané cukety, rezané alebo krúžky, alebo pozdĺžne na dve časti, a potom ďalšie dva. Alebo vyprážané v olivovom oleji.

Rez jemne cibuľu a ľahko ju smažiť. Pridajte cuketu a varte priemerného množstva oleja dozlatista dusené domäkka. Ďalej, Paradajky zalejeme vriacou vodou po dobu niekoľkých minút (1-2 min.), Potom naliať studenú vodu, aby sa uľahčila jeho prácu pri odstraňovaní kože. Všetky zeleniny a sú: cukety s cibuľou, lúpané paradajky, banda petržlen musieť prechádzať mlynček na mäso. Potom ochutíme jablčným octom, jodizovana soli, hodiť štipku cukru (podľa chuti) a ochutíme korením a podávame.

Squash kaviár s cesnakom na zimu (bez sterilizácie)

Musíme: cuketa - 3 kg paradajok alebo paradajkovej pasty - 300 g, banda petržlen, kôpor (alebo iné byliny svojho vkusu) strúčikov cesnaku - 12-15 kusov, rastlinný olej - 200 ml, cukor, soľ a korenie podľa chuti , Prvá vec, ktorú treba umyť cuketa, olúpeme a nakrájame na kocky.

Vo veľkom kotlíka nalejeme olej a tepla. Potom pridajte cuketu s nasekanou petržlenovou vňaťou paradajkami a varte asi 40 minút, za stáleho miešania každých 5-10 minút. Potom sa strúčiky cesnaku roluje mlynček na mäso, pridáme 2 lyžice jablčného octu a soli, cukru, korenie, všetko je v poriadku a premiešajte na miernom ohni priniesol do pohotovosti, asi 10 minút.

Horúce vajcia rozložiť do pripravených pohárov a zrolovať, starostlivo zabalené a dať na chladnom mieste. Všetko dokonale uvarené a dobrú chuť!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru