Špagety omáčka a cestoviny. kuchárske recepty

Mimochodom, na výživu odporúčajú ich začlenenie do stravy po dobu najmenej 2 krát týždenne. Skutočnosť, že kvalitný cestoviny obsahujú látky, ktoré zlepšujú trávenie a bráni rozvoju mnohých ochorení tráviaceho traktu.

Ale, samozrejme, aby tento pokrm nutné vykonávať ďalšie gastronomické a estetický doplnok - omáčkou. Promoklý s vôňou paradajok, krémová, výdatné húb, syrov a iných omáčok, cestovín premenil skutočnú oslavou chuti.

Nie je náhodou, Taliani do úvahy najdôležitejšou zložkou v omáčke na špagety. Pripravujú rôzne omáčky, s použitím rôznych potravín, korenín a bylín. Pri príprave tohto významného talianskeho omáčkou a vždy len jedna vec - použitie olivového oleja.

Áno, a ďalšie! Pri príprave omáčky, mali by ste uvažovať o jedno dôležité pravidlo - čím tenšie, dlhé cestoviny, omáčka by mala byť tenšie. Omáčka ingrediencie nutné uzemniť. A ak ste pripravení na obed kulaťoučký, krátky makaroshki, slúžiť im Omáčka tučný s kúskami mäsa alebo zeleniny.

Využime zaujímavé recepty na cestoviny omáčky a pokúsiť sa, aby:

Carbonara - špagety omáčkou

Na prípravu potrebujeme: 100 g slaniny, či šunka, nasekané strúčik cesnaku, polovice poháre smotany, 100 g strúhaného parmezán, 4 vajcia, olivový olej, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľ a korenie.

Ako sa pripraviť:

V panvici zohrejte trochu olivového oleja, umiestnite plátky slaniny rezu do neho, variť, mieša sa 5 minút, alebo kým vyprážané a chrumkavé plátky. Odstráňte je s dierovanou lyžicou, miesto v miske. V rovnakom oleji osmažíme nasekaný cesnak.

V oddelenej miske zmiešajte surové vajcia, smotanu, soľ, korenie, rozšľaháme v mixéri. Zmes sa naleje do panvice na cesnak, vrátiť kúsky slaniny, miešať, privedie sa do varu za stáleho miešania, posypeme strúhaný parmezán, miešať, odstrániť z tepla. Pripravení naliať omáčky, posypeme bylinkami, podávame.

Injektáž krém s cesnakom

Na prípravu omáčky potrebujeme: 1 šálka tuku kyslú smotanu, čerstvé strúčikov cesnaku 4, 100 g strúhaného tvrdého syra, mleté ​​petržlen, soľ, korenie.

Ako sa pripraviť:

Cesnak prechádzajú tlače, posypeme soľou, korením a miešajte. Odíď, upozorniť na šťavu.

Naliať smotanu do misy, trochu zahriať, aby došlo k mierne horúci. Dajte ju do zmesi cesnaku, strúhaný syr a dôkladne sa premieša. Zalejeme varené cestoviny omáčkou, posypeme bylinkami.

Smotane s párkom

Na prípravu týchto produktov je potrebné: 200-300 g mliečneho klobása 2 cibule, 1 šálka smotany trochu múky, 3 strúčikov cesnaku, rastlinný olej, jemne sekané zelených, štipka mletého koriandra, soľ, korenie.

Ako sa pripraviť:

V hlbokej panvici teplo rastlinného oleja málo, pridáme nakrájanú cibuľu, varíme domäkka. Teraz vrátiť salámu, nakrájanú na kocky, miešať, variť po dobu ďalších 3 minút.

Teraz všetko posypeme múka (1 polievková lyžica. L.), Mix, zalejeme studenou smotanu, privedieme k varu. Znížiť tepla, dusíme mierneho varu za stáleho miešania po dobu 5 minút. Keď omáčka nezhustne, pridáme soľ, korenie, pridajte koriander, nasekaný cesnak a bylinky a miešajte. Pripraví sa ďalšie 3 minúty. Potom vyberte z tepla.

zeleninová omáčka

Ak sa budete držať recept presne, musíme pripraviť nasledujúce produkty: 3-4 zrelé paradajky, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, 2 cibule, cuketa 1, 1 paprika, zeler 1, 100 g tekvice buničiny. Dokonca pripraviť korenie - bobkový list, 2-3 hrachu sladko voňajúce, korenie, štipka rozmarín, bazalka a tymian. Stále potrebujeme 3 strúčiky cesnaku, olivový olej.

Ako sa pripraviť:

Cibuľa čisté, umyť všetky zeleninu, nakrájame na malé kocky rovnaké. V hlbokej panvici zohrejte olivový olej, dajte zeleninu smažiť na miernom ohni po dobu 10 minút. Potom sa pridá 1 šálka vody alebo zeleninový vývar, znížiť tepelné na minimum oheň, simulátory pokryté, pravidelne miešania.

Keď zelenina sú takmer pripravené, vložíme do kastróla na paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, korenie soľ, korenie a ďalej dusíme do mäkka. Pripravení naliať omáčky, podávame.

Delicious omáčka s čerstvými šampiňónmi

Na prípravu potrebujeme: 300 g akékoľvek čerstvé huby, 1 malá cibuľa, 2-3 šálky zeleniny, húb vývar alebo vody, 2 lyžice. l. masla, 2 lyžice. l. múka polstakana smotany, 1 hod. l. citrónová šťava, soľ, greeny.

Ako sa pripraviť:

V panvici zohrejte maslo a smažiť Jemne nakrájanú cibuľu. Keď je ponuka, dať nasekané kúsky huby, podusíme, na ktoré sa vzťahuje na miernom ohni do mäkka.

Teraz pridáme múku a dobre premiešajte. Postupne naliať v živnej pôde, za stáleho miešania do hladka. Variť. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, zalejeme citrónovou šťavou a dusíme do zhustnutia. Pripravení naliať omáčky, posypeme bylinkami, podávame. Dobrú chuť!