Ako variť smotanovou omáčkou na cestoviny: recepty s fotografiami

Špagety - talianske cestoviny, ktoré sú obvykle podávané s rôznymi omáčkami. Ako komponenty pre omáčky môže slúžiť mäso, morské plody, ryby, zelenina, mliečne výrobky. Jeden z najchutnejšie uznávanej krémovej omáčky na špagety. Aké je tajomstvo jej prípravy? Nech si odhaliť!

Omáčka - chúlostivá záležitosť

Hoci vynájdený v Taliansku špagety, smotana pre nich to bol vynájdený vo Francúzsku. Korenie je ideálny pre takmer akékoľvek jedlo, ale predovšetkým tiež s ním spája cestoviny. Základom pre omáčky sú tučne krém, najlepšie 20%. Miska s prídavkom vzduchu a prekvapivo vynikajúce.

Pripravte si omáčku je jednoduché, ale existujú tajomstvo v tomto procese:

• Mlieko na ochutenie nemusí byť zahrievaný;

• žĺtkov pri varení musí byť ohrievaný vo vodnom kúpeli;

• omáčka zmes pre lepšie brúsiť v mixéri;

• po pridaní omáčky do misky sa odporúčajú sypané strúhaným syrom;

• v prípade, že omáčka vychladne, než sa zavedie do predhrievanie.

Tu sú niektoré zaujímavé verzie krémovou náplňou.

Ako variť smotanovou omáčkou na špagety?

zloženie:

• krém - 0,25 L;
• maslo - 50 g;
• petržlen;
• čierne korenie;
• soľ;
• strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Vrelo zohrejte olej.
2. V rovnakom misy nalejeme smotanu a dusíme 5 minút.
3. Petržlen a cesnak jemne nasekáme, vložíme do krému.
4. Omáčka k varu, pridá sa soľ a zase teplo preč.
5. Odstrániť z tepla a podávame s cestovinami.

Smotanová omáčka na špagety so slaninou: recept s fotkou

Táto zostava obohatí chuť omáčky na úkor slaninou a parmezánom. Sviežim omáčkou určite osloví všetkých, ktorí majú to šťastie, aby si to vyskúšať.

zloženie:

• slanina - 0,3 kg;
• Parmezán - 0,1 kg;
• balíček krém;
• 5 žĺtkov;
• 2 lyžice rastlinný olej;
• korenie;
• soľ;
• strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Jemne nasekáme cesnak.
2. Bacon tiež nakrájame na kúsky.
3. Panvica naliať olivový olej a smažiť slaninu na ňom, a cesnak.
4. Najemno nastrúhame syr.
5. Žĺtky sú dobre trieť, pridáme smotanu.
6. Syr je tiež uvedený do krému.
7. Dobre premiešajte a zalejeme horúcou cestoviny.
8. Osolíme, posypeme paprikou.

• Krémová Carbonara Omáčka: Recept
• Brokolica na smotane

Variant s majonézou

zloženie:

• balíček krém;
• 1 lyžica citrónovej šťavy a horčice;
• rúrka majonézy.

Príprava:

1. Aby to omáčka je prekvapivo jednoduchá. K tomu, stačí zmiešať všetky ingrediencie.

2. Zdieľať na varené cestoviny, posypeme citrónovou šťavou a podávame.

Krémová syrová omáčka na špagety

zloženie:

• balíček krém;
• Syr - 0,2 kg;
• Cesnaku - 2 klinčekmi;
• jadrá vlašských orechov - 50 g;
• muškátový oriešok vo forme častíc - na špičku noža;
• čierne korenie.

Príprava:

1. Jemne nasekáme cesnak.
2. Bacon tiež nakrájame na kúsky.
3. Panvica naliať olivový olej a smažiť slaninu na ňom, a cesnak.
4. Najemno nastrúhame syr.
5. Žĺtky sú dobre trieť, pridáme smotanu.
6. Syr je tiež uvedený do krému.
7. Dobre premiešajte a zalejeme horúcou cestoviny.
8. Osolíme, posypeme paprikou.

Krémová omáčka na špagety s paradajkami

zloženie:

• krém - 50 g;
• paradajky - 0,4 kg;
• Paradajkový pretlak - 0,2 kg;
• rastlinný olej (s výhodou olivový olej);
• čierne korenie;
• štipka bazalky;
• stonku póru;
• Cesnak - 1 klinček;
• soľ;
• štipka oregano.

Príprava:

1. Cibuľa a cesnak nakrájame na plátky a orestujeme na masle na panvici.
2. Jemne nasekáme paradajky a pridajte k cibuli.
3. Zmes sa ochladí a mel ju do mixéra.
4. Vložíme do hrnca a zahrievať, až sa začne variť.
5. Pridáme korenie, soľ a korenie.

hubová omáčka

zloženie:

• všetky huby - 1 kg;
• smotany - 1 polievková lyžica ;.
• múky - 2 lyžice. l.
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks ;.
• soľ.

Príprava:

1. Huby jemne kotleta.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno plátky a osmažte na panvici.
3. Dať huby na cibuľu a smažíme, kým vlhkosť preč.
4. Použitie iného panva, ľahko osmažíme múku.
5. Zalejeme smotanou na múku.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a chlad.
7. Prelejeme cestoviny a podávame.

Smotanová omáčka s tekvicou

zloženie:

• Tekvica - 1 kg;
• krém - 0,4 l;
• štipka tymianu;
• trochu horčice;
• Syr - 0,4 kg.

Príprava:

1. Tekvicové dreň varíme do mäkka.

2. Nalejte krém do hrnca a dať na miernom ohni.

3. Ohriata krém, aby horčice.

4. Brúsiť tekvicové pyré v mixéri a dať smotanu.

5. Za stáleho miešania pomaly pridajte strúhaný syr.

6. Okamžite odstráňte z tepla a nalejte horúce špagety.

Smotane s krevetami

Je to exotická a pomerne drahá voľba omáčka. Ale prečo nie prekvapiť svojich hostí a zaobchádzať s nimi v reálnom talianskej špagety s morskými plodmi?

zloženie:

• Veľký krevety - 15 ks ;.
• Cesnaku - 6 klinčekmi;
• cibuľa - 1 ks ;.
• čerstvé chilli - 1 ks ;.
• petržlen;
• krém - 50 ml;
• rastlinný olej;
• víno (biela odroda) - 120 ml;
• soľ;
• čierne korenie.

Príprava:

1. Krevety varené vo vode (aby nie viac ako 3 minúty).

2. Naliať vodu a kryt morské plody. Nepotrebujú ho vychladnúť.

3. Chili, pikantné zeleninu nakrájame a orestujeme na masle.

4. Naliať víno a varíme ďalších 5 minút.

5. Vyplniť smotanu a dusíme 5 minút. Omáčka by mala mať hrúbku.

6. Dal krevety a nasekanou petržlenovou vňaťou.

7. All mix a zalejeme špagety.

Omáčka s mletým mäsom

Verzia tejto omáčky je vhodný pre každodenné použitie. Tí, ktorí nemajú nájsť dom alebo kus masovú plnkou v chladničke? To môže byť použitý, aby sa lahodnú omáčku na cestoviny.

zloženie:

• mince - 0,3 kg;
• žiarovka - 2 ks ;.
• Cesnaku - 3 klinčekmi;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• krém - 0,1 l.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno plátky a orestujeme na masle.

2. Cesnak rozdrvený, dať cibuľu a osmažíme niekoľko minút.

3. Pridajte cibuľu zmesi mletého mäsa a varíme ďalšie štvrťhodinu.

4. Nalejte do panvice a smotanovou guláš po dobu 5 minút.

5. Zalejeme omáčky a slúžiť.

Pozri tiež:

• Cestoviny s kuracím mäsom v smotanovej omáčke
• Cestoviny s hubami na smotane
• Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke: Foto recepty

Krémová omáčka na špagety môže byť lacná a jednoduchá. Výhodou týchto receptov nie je nutné striktne dodržiavať odporúčania. Buďte kreatívny! Ochucovanie na cestoviny - najviac obohacujúca materiál pre hostiteľku, dáva možnosť realizovať všetky svoje kulinárske túžby. Pre svojich hostí a domácnosť, stanete sa skutočným taliansky kuchár!