Pokrmy z hrachu a zelenej usušiť

Hovorí sa, že recepty na jedlá z hrachu boli prinesené k nám Francúzi. Francúzsky hrachová polievka varí aj pre kráľovské tabule.

Japonské rešpektovať hrách. Verí, že zelené zrná vyhnal zlé bytosti a zlých duchov. V predvečer novoročných sviatkov japončine rozhadzovať semená okolo domu, ako sa zbaviť zlých duchov.

Obľúbené pokrmy tohto produktu vo Veľkej Británii, na Strednom východe, juhovýchodnej Ázii a ďalších krajinách. Veľmi veľa ruských rodín nutne obsahovať obedové menu niektoré chutné, zdravé jedlo hrášok. Poďme si a ja budem pripravovať na obed obľúbené pokrmy z hrachu a sušeného zeleného hrášku.

Než začnete variť, chcem vám pripomenúť, že vopred sušený hrášok by mali byť namočené v studenej vode po dobu najmenej po dobu 3-4 hodín. No, mladí zelený hrášok možno variť naraz, ale stále veľmi užitočné to je, len tak čerstvé.

Pokrmy suchého hrachu

Jemný hrachu krém (židovská kuchyňa)

Pre tento pokrm potrebujeme: 300 g hrášku, kúsok masla, 1 malá cibuľa, 1 mrkva, stonku póru, 3-4 listový špenát. Dokonca pripraviť 3-4 polievkové lyžice. l. smotany, 100 g nakrájaný šunky, 2 lyžice. l. Malé krutóny, soľ.

Ako sa pripraviť:

Vo večerných hodinách naplňte sušené peas v studenej vode - bude pripravený v dopoludňajších hodinách. Ráno sa odpadová voda, dal obilia v panvici, kryt s čistou vodou, variť. Znížiť teplotu na nízku a varenie, odstránenie peny, 40 min.
Kým varené v ťažkej panvici rozpustite 1 polievková lyžica. l. maslo, poter až hnednutie šunka, strúhanej mrkvy, pór a znížiť na krúžky nakrájané (na kocky nakrájané cibule).

Keď sa hrášok sú dobre variť, soľ. Ready-made kaše stropné tolkushkoy dobre až krémové, alebo použite mixér za to. Krém je pripravený, pridajte trochu masla, smotany a premiešajte. Top s zazharku, posypte krutónmi obloha s listami špenátu.

hrachu karbonátky

Na prípravu potrebujeme: 2 šálky suchých fazule, 3-5 umenia. l. krupice, 1 cibuľa, 2 surové vajcia, štvrtina šálku obaľovanie, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej na vyprážanie.

Ako sa pripraviť:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, sušeného hrachu, kryt sa cez noc v studenej vode. V dopoludňajších hodinách, plákanie, presunúť do hrnca, naplňte ju čistou vodou. Variť, variť, odstránenie peny, asi hodinu. Teplota by mala byť minimálna. Keď variť, odtok vody.

V panvici s rastlinným olejom smažiť nakrájanú cibuľu. Teraz pripojte hrachovú kašu s krupicou, pridajte zazharku a všetko dobre premiešajte. Potom brúsiť s mixéra alebo propustimte cez mlynček na mäso. V chladené hmotnosť kladivá surové vajcia, osolíme, pridáme korenie a vaše obľúbené korenie. Rozohrejte olej na panvici. Lepí hrachu mletého mäsa placiek, každá vykostené kysnutý, smažiť na oboch stranách, kým lahodnú zlatista. Podávame s grilované klobásy, údených rebier, varené klobásy.

misa hrášok

Krém zo zeleného hrášku

K príprave jedla, pripravovať jedlo: libra mladých zeleného hrášku, 2 malé zemiaky, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. čerstvé maslo, polovica poháre smotany, soľ, tichého sušeného tymianu, čierne korenie.

Ako sa pripraviť:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Cibuľa nakrájané na menšie, vložená do hlbokej soté panvicu, opražíme ju na masle do priehľadných kusov. Pridať na panvicu, zemiakové plátky, posypať suchým tymiánu, soľ.

Pour horúcej vody v panvici, ktorá úplne pokrýva zemiaky. Uviesť do varu, nižšej teplote, variť pod miernym refluxom po dobu 10-15 minút. Potom dal hrášok a varíme ďalších 10 minút, kým sa hrášok a zemiaky bude veľmi mäkké. Teraz odstráňte z tepla, posypeme paprikou, nakrájame na pyré. Zalejeme smotanou, znova zahriať, slúžiť.

Zelený šalát z špargle, cukety a hráškom

K príprave jedla, ktoré potrebujeme zložky: 200 g mladej zelený hrášok, libru špargľa, 4 cuketa, stredná rukolou lúča, olivový olej. Potreba korenia 1 hodinu. L. sladké horčice, 1 hod. l. citrónovej šťavy 1-2 lyžice. l. balsamico, a, samozrejme, soľ a korenie.

Ako sa pripraviť:

Špargľa rez na oboch stranách (pevné konca). Varte vo vriacej vode. Bude to trvať len 2 minúty. Potom odstrániť to pfiedradliãky, zložiť do sitka, okamžite opláchnite veľmi studenou vodou. Zostávajúce nízkovriace rezané plátky cukety, zelený hrášok. Tiež tam držať 2 min., A potom pokles v sitku.

Počkajte, kým sa všetky zelenina sú v pohode, a potom dať do šalátovej misy. Pridáme nakrájanú rukolou, soľ a korenie. Mix v samostatnej miske, zelenina (najlepšie olivový) olej, ocot, citrónová šťava, horčica. Miešajte, zalejeme šalát. môžete pridať trochu prelisovaný cesnak, ak je to žiaduce. Dobrú chuť!