Vitamínov rozpustných v tukoch a ich úloha v ľudskom živote

Vitamíny - nízkomolekulárne organické zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo vzhľadom k tomu, že s výnimkou kyseliny nikotínovej sa tvorí v organizme, a nespadajú do potravín. Podieľajú sa na mnohých biochemických procesoch, ale nie je použitý ako zdroj energie, a plniť regulačnú funkciu. Tieto látky sú obvykle rozdelené do vo vode rozpustných a rozpustných v tukoch.

Čo vitamíny sú označované ako rozpustný v tukoch?

A, D, E a K

Čo tým myslíš vitamíny rozpustné v tukoch?

To znamená, že tieto látky sa nerozpúšťajú vo vode a v tuku. Preto, aby bolo možné lepšie absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch, z potreby jesť a maslového tuku. To priamo súvisí s absorpciou retinolu z mrkvy. Avšak, to sa stáva, že sa nachádzajú v potravinách, ktorá má prírodný tuk. Napríklad, v tukoch rozpustné vitamíny obsiahnuté v mäse a vnútornosti. Táto retinol a fyllochinon, sú v pečeni a kalciferol - v rybách. Vitamínov rozpustných v tukoch, rastlinné oleje - je tokoferol.

Zoberme si podrobne vysvetliť, aký vplyv na vitamíny rozpustné v tukoch v ľudskom tele.

Vitamín A (retinol) - všeobecný názov tzv retinoidy: retinol (alkohol), retinal (aldehyd) a kyselina retinová. V tele pochádzajú z potravy alebo ako provitamín karotén, ktorý obsahuje nasledujúce produkty (mrkva, marhule, broskyne, petržlen, rešetliakový, čučoriedky, alebo ako estery palmitovej alebo stearovej kyseliny a retinolu (vaječný žĺtok, maslo, pečeň). Podľa účinku pankreatické enzýmy a črevnú sliznicu je tvorená retinol. hovorí sa, že u detí do 6 mesiacov takých enzýmov je prakticky nevyrába, a preto je retinol sa prakticky nevstrebáva. Ale do jedného roku veku, ich činnosť Ven Gaeta úroveň dospelých. Karotén, retinol, ako u detí v dôsledku nízkej aktivity karotinazy tiež zle štiepený, takže keď sa môže prebytok uložený v koži, ktoré dodá žltý nádych.

Skupina retinoidné stimuluje syntézu látok, ktoré urýchľujú tvorbu heparínu, taurín, sulfáty obsahujúcich mukopolysacharidy. Okrem toho, sa zúčastňuje syntézy anti-infekčných protilátok: interferóny, sekrečnú imunoglobulínu A, urýchľuje procesy fagocytózy, čím dôjde k zlepšeniu imunitného systému organizmu. retinoidné lieky používané pri liečbe krivica, rovnako ako je rozmazané videnie v tme, tak, ako sú potrebné pre syntézu enzýmu vizuálnu rhodopsínu v buniek sietnice.

vitamín D (Teda kalciferol D2, D3 cholekalciferol) možno získať z rastlín, rýb a morských rias. Cholekalciferol je tiež produkovaný v koži vplyvom slnečného žiarenia a uložené v pečeni. Pre udržanie normálnych hladín kalciferol dostatok slnečného svetla ožiarenia rúk a tváre po dobu 2 hodín v týždni, sa poprípade za jasného počasia a ultrafialovému žiareniu preniknúť mraky.

Naneste Kalciferol s nedostatkom denného príjmu alebo znížené množstvo v "väzby" tela (predčasne narodených detí s 2-3 týždňov života, celú dobu sa v 2. mesiac). Tiež sa používa pri liečbe krivica, za účelom urýchlenie hojenia zlomenín a keď bol podávaný v priebehu tehotenstva pre prevenciu zubného kazu a osteomalácia (mäknutie kostného tkaniva).

Vitamín E (a-tokoferol) obsiahnuté v rastlinných olejoch, pšeničné klíčky obilia, orechy, vaječný žĺtok, rastliny so zelenými listami. Hlavné akcie - antioxidant. Alfa-tokoferol inhibuje oxidačný proces tým, že bráni vzniku takzvaných voľných radikálov, prevencii vzniku rakoviny. Navyše, pod jeho vplyvom normálnu funkciu kardiovaskulárneho a imunitného systému. Tokoferol tiež podieľa na regulácii reprodukčných procesov, pričom tokoferol podávaná ženám s hroziaci potrat alebo neskoré gestózou.

Vitamín K (fylochinón) To je nájdené v pečeni, brokolicu, mlieko, vajcia a zelené listy rastlín. Podieľa sa na tvorbe proteínov, ktoré spôsobujú zrážanlivosť krvi.

Je potrebné povedať, že iracionálne užívanie vitamínových komplexov môže vyvolať hypervitaminózy, čo so sebou nesie oveľa vážnejšie následky, ako je ich možný nedostatok v tele.

napríklad, so zvýšenými hladinami retinol môže vyvinúť stukovatenie pečene, aktivovanej oxidačné procesy prebiehajú krvácanie v dôsledku nadmernej produkcie heparínu. Tehotné ženy môže dôjsť k porušeniu vývoj plodu.

Kedy prebytok kalciferol dochádza hyperkalciémii (zvýšenie množstva vápnika v krvi v dôsledku resorpcie kosti zo čreva a jeho absorpcia zvýšené), čo vedie k kalcifikácie cievnych stien a zmäkčovanie kostného tkaniva. Arytmia môžu vzniknúť, zníženú kontraktilitu srdcového svalu. U detí môže dôjsť k predčasnému neperforované Fontanelles, čo vedie ku zhoršenej vývoju mozgu.

prebytok tokoferol zjavné zmeny pečene, obličky.

Zvýšené hladiny fylochinon v krvi To podporuje krvnú zrážanlivosť a môže znížiť účinnosť antitrombotiká u pacientov s infarktom myokardu, cievnej mozgovej príhody.

Tak, aké sú vitamíny rozpustné v tukoch a užitočné, sú priamo zapojené do dôležitých fyziologických procesov, ale ich nadmerné užívanie je neprípustné, vyjadrené negatívne na človeka.

elena medicsguru.ru

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno