Ryby. Morské plody. Použitie v ľudskej strave

Ak chcete byť užitočné ryby?

Ryby sú vynikajúcim dodávateľom potrebné pre správny rast a fungovanie všetkých buniek a orgánov nášho tela živočíšnych bielkovín. Na rozdiel od mäsových výrobkov, rybí proteín je prítomný v oveľa menšej spojivového tkaniva, takže je oveľa jednoduchšie stráviteľné a rýchlo stráviteľné.

Okrem toho, ryby obsahujú oveľa menej kalórií ako v rovnakom mäsa, čo je dôvod, prečo je vhodné aj pre tých, ktorí sa stretávajú s nadváhou. Na indikátorov kvality pre rybie bielkovinu neprináša mäso, obsahuje rovnaké základné kyseliny, medzi ktoré patrí tiež taurín - bráni vzniku nervový a kardiovaskulárne ochorenia. Väčšina z tohto materiálu je v oceánskej ryby, chobotnice a krevety.

Ďalšou dôležitou výhodou rýb a morských plodov je veľké množstvo z nich na esenciálnych mastných kyselín. Vďaka nim sú všetkých fanúšikov týchto potravín sú zvyčajne majitelia veľkou víziou, pevnými nervami, zdravé srdce a zníženie hladiny cholesterolu. Okrem toho, že sú veľmi zriedkavé nádorové ochorenie, a žijú o rád väčšia než jedáci mäsa.

Ryby a plody mora sú skutočnou zásobárňou vitamínov, medzi nimi aj vitamín B, ktoré vás udržia od jeseň-zima depresie a zlepšenie stavu pokožky a vlasov, vitamín A, dôležitý pre dokonalé videnie, vitamín D, ktorý chráni proti krivicu u detí a osteoporózy dospelosť.

Okrem toho, ako riečne a morské ryby sa skladá z radu rôznych minerálov. Medzi nimi, fluór a fosfor, ktoré budú chrániť pred problémami so zubami, draslíka, čo vedie k normálnym krvným tlakom, ako aj selén, ktorý posilňuje imunitný systém a udržať dobrú náladu.

Užitočné vlastnosti ryby a morské plody už dlho používa ľudových liečiteľov. Moderná medicína aktívne používa látku ako olej z tresčej pečene, odvodený z niektorých druhov rýb. Vedecké štúdie ukázali, že značný počet tkanivách rýb má antibakteriálne vlastnosti. Tento výrobok sa používa pre výrobu inzulínu, pankreatínu a rôzne iné lieky, ktoré sú pre ľudský život a zdravie dôležité.

spotreba rýb významne znižuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Pravidelná prítomnosť svojej ponuke takmer zdvojnásobil koncentráciu serotonínu v mozgu, ktorá nám dáva pokoj a znižuje riziko vzniku depresie.

Niektoré druhy oceánske a morských rýb môže chrániť proti chorobám, ako je mŕtvica, a zabrániť smrti z náhlej srdcovej zástavy. Tí ľudia, v kuchyni, kde je veľa rybích pokrmov, oveľa dlhšie zachovať krásu, zdravie a mladosť.

hrúbka

Jedným z hlavných ukazovateľov energetickej a výživovej hodnote rýb - je obsah tuku v ňom. Dlhodobé skladovanie vedie k tomu, že tuky oxidujú a sú členené, čo ryby meniť farbu, a získava cudzie chuť a vôňu. Najviac nestabilný je podkožný tuk a jeho oxidácia spôsobuje žltnutie kostry.

Najlepšie chuť má ryby, ktorý má priemerný stupeň tuku, vyznačujúci sa tým, že tuk pod kožu koncentrované alebo rozložená medzi svalov. To halibut, makrela, morský ostriež, jeseter, a ďalšie.

Diétne a terapeutické podávanie sa zvyčajne používa chudé ryby: Pollack, tresky, merlúzy, treska modrastá, šťuka, zubáč, ostriež, pleskáč, sumec a stavríd.

Vzhľadom k tomu, rybí olej je lekoplavkim, je oveľa ľahšie vstrebáva do tela, než tuk bravčového alebo hovädzieho mäsa. Okrem toho, že obsahuje biologicky aktívne polynenasýtené mastné kyseliny, tukové látky podobné (fosfatidy streroidy a sterolov), rovnako ako vitamíny rozpustné v tukoch E, D a A.

Ktoré ryby je užitočné?

Je ťažké odpovedať jednoznačne na otázku, z ktorých rýb je oveľa užitočnejšie, rieky alebo mora. Rieka obsahuje menej kalórií a ľahšie stráviteľné bielkoviny. More - je vynikajúcim zdrojom mastných kyselín, okrem toho, že je jód, ktorý je len potrebné pre normálny metabolické procesy, vysoké inteligencie a vynikajúci výkon.

niekoľko príkladov

Treska - rybia, s šťavnaté a jemné mäso. Tam je asi sedem druhov jeho (komunity), ale nie je veľký rozdiel medzi nimi. V tejto ryby obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, rovnako ako veľké množstvo vitamínu A a D.

Pike je obzvlášť bohaté na draslík, fosfor a horčík. Okrem toho, že nám pomáha zostať mladý a energický.

Mušle - produkt s jedinečnou chuťou, rovnako ako celý rad vitamínov. Najmä mnoho z nich vitamínu E. Tieto výrobky sú vhodné pre varenie pilav, polievky a šaláty.

Ustrice sú obzvlášť užitočné. Táto pochúťka vie variť, piecť, smažiť a používa na výrobu omáčky. Prišli k nám z francúzskej kuchyne, kde sa rozhodli konzumovať surové, odhalil plášť s pinzetou a kropenie obsah citrónovou šťavou.

Takže, ryby a morské plody sú obzvlášť vhodné pre každého človeka bez ohľadu na vek. Ak máte zahrnúť ich do svojho denného menu, budú prinesie zdravie, mladosť a krásu.