Chladené, mrazené, údené ryby

Red ryby obsahuje mnoho užitočných tuku. V, ktorý obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, vrátane kyseliny alfa-linolénovej, nevyhnutný prakticky, táto kyselina Syntetizuje sa z ostatných. Celkom 70-100 gramov červené ryby a dostaneme 1,5-2 gramov esenciálnych mastných kyselín omega-3. Výhody omega-3 je možné povedať nekonečne prekážkovú aterosklerózu, zlepšenie pamäti, zraku, kože, podporujú normalizáciu metabolizmu lipidov, zabraňujú vzniku zápalu kĺbov (anti-artritída akcie) atď. Ale aký druh ryby, musíte jesť? V skutočnosti, dnes je tu obrovský výber chladené, mrazené a údených rýb. Okrem toho je potrebné zistiť, aké ryby je užitočné a čo naopak ujmu iba na zdraví.

Ako si vybrať chladené ryby v stupni čerstvosti? Prvá vec, ktorú si uvedomiť, mali by byť transparentné pre oči rýb. Pohľad je potrebné žiabre, mali by byť jasne ružová. To znamená, že oko môže byť jasné, ale ak už potemnel žiabre, ryba nie je čerstvé. Na ryby by nemali byť hlien. Mal by mať príjemnú vôňu, teda žiadny nepríjemný zápach odtieň by nemala byť.

V prípade, že ryba je veľká, môžete si vziať na ruky a pozrieť sa na dlani mala klamať, mierne ustúpila, znamená to, že ryba bola nedávno chytený a čím viac plynie čas, tým viac sa stáva mäkká rybie mäso. A v prípade, že ryby na dlani ohýba tak, že ryba je lepšie nekupovať, ale ak už máte, pokiaľ ju variť, musíte najprv vypustiť vodu, a ešte lepšie ju variť na grile alebo pečieme. Tieto pravidlá platia pre chladené ryby.

Čo mrazených rýb? S mrazených rýb, veci sú veľmi smutné. Rozdelený niektorý mrazené ryby zabalené najmä pokrytý ľadom, ale nie je jednoduchý ľad. Tento ľad obsahuje špeciálne chemické látky, ktoré zvyšujú schopnosť viazať vodu rýb. Zasklenie výslovne povolené zákonom, aby sa zabránilo oxidačnému poškodeniu. Predpokladá sa, že tento plášť ľadu chráni rýchlo oxidujú tuky z rýb a kôrovcov pred oxidáciou. Podľa štandardov polevou by nemala byť väčšia ako 10%, ale v skutočnosti je to oveľa viac.

Ak ste si kúpili mrazených rýb, opláchnite ho tiež pod studenou vodou, a to isté platí aj pre krevety. Až potom, čo je potrebné variť vodu a prvá vodná Tiež treba vypustiť. A ak sa vám variť rybacia polievka, uistite sa, že najprv odstrániť vodu po prevarení nutne mrazených rýb. Pokiaľ si upiecť ryby v rúre, všetky chemické zlúčeniny, ktoré sú v polevy, dostať dovnútra vášho tela. Upiecť ryby lepšie chladenie, ale nesmie zmrznúť.

Dobrou alternatívou k mrazené ryby a mrazené kalmáre železa konzervy konzerv. Konzervované alebo zachová polymérne obal 100% obsahovať konzervačné látky. Polymérna obal nie je utesnený, takže nemôže zabrániť prenikaniu mikroorganizmov zvonku. Z tohto dôvodu, že nedošlo k zhoršeniu, konzervačné látky sú pridané.

Mnohí z nich sa pýtať, ale čo údené ryby? Home fajčili rovnaký toxicitu, rovnako ako priemyselné. Fajčenie nie je len výsledkom spracovania dymu, ktorý obsahuje zlúčeninu všeobecného fenoly, aldehydy, ketóny, ktoré sa ukázali ako karcinogénne a toxické. To je dôvod, prečo údené výrobky nie sú podliehajúceho skaze, ako práve uvarené, pretože všetky tieto zlúčeniny fenoly, aldehydy, ketóny sú všetky konzervačné látky. Takže keď budeme jesť údené ryby, spolu s ním a všetky toxické látky a naša pečeň ich musí neutralizovať. Preto akékoľvek údené výrobky nemôžu byť užitočné. To platí nielen pre ryby, ale aj mäso, kuracie, bravčové tuku. A ako môžete vidieť, dokonca aj domáce fajčenie je zlé pre naše zdravie.