Ako si vybrať kvalitnú rybu

Prospešné vlastnosti rýb je známych asi každému. Ale aby sa všetky výhody tejto nádhernej produkt je dôležité, aby úzkostlivo vziať svoj výber. Koniec koncov, ako si vybrať kvalitnú rybu neviem všetko.

Užitočné vlastnosti rýb. Takmer každý odborník na výživu hovorí o výhodách rýb. Odporúča sa jesť raz týždenne. Ryby obsahuje esenciálne aminokyseliny. Dá sa povedať, že je to skutočný poklad minerálov: selén, zinok, horčík, vápnik, fosfor, železo, ktoré sa pripájajú pomocou vitamínov, zaistí dobrú prácu celého organizmu. Ale je potrebné vziať do úvahy, že kvalita výrobku bude závisieť na jeho pôvod. Dnes, mnoho druhov rýb práve pestujú na špeciálnych farmách. V tomto prípade to bude výrazne odlišné od tej, ktorá sa pestuje v prírodných podmienkach. Rozdiel pozorované v pomere bielkovín a tukov, v tomto poradí, v prítomnosti živín. Výber je obrovský, takže je potrebné poznať niektoré nuansy.

Čo kúpiť rybu? Všetky ryby, ktoré môžeme nájsť v obchodoch na displeji chladené alebo žijú plávajúce v špeciálnych akvárií, sa pestuje na farmách. Predpokladá sa, že jedinci, ktorí vyrastajú na farmách v špeciálnych bazénoch, nedokázal dostatočne pohnúť. Výsledkom je, že nemáme vybudovali potrebné množstvo svalovej hmoty, a preto sú menej bielkovín. Mäso z týchto rýb sú hrubšie, a jedlo, ktoré jedia, veľkoryso ochutené antibiotiká a chemických prísad. sú potrebné prísady pre zlepšenie farby a antibiotiká pre akéhokoľvek ochorenia. Preto, aby sa jesť túto rybu, nie je žiaduce. Je potrebné dať prednosť mrazených rýb, ktoré boli ulovené v moriach, riekach a moriach. Táto ryba má oveľa menej tuku bielkovín, a neobsahuje antibiotiká.

kvalita rozlíšení produkt z non kvality, a to mrazené vo farbe. Váhy majú ryby je suché a nudné, a mäso je ľahko žltkastý odtieň. Objem ľadu glazúry na produkte by malo byť nie viac ako 5% hmotnostných, vztiahnuté na ryby. Uložiť mrazené ryby nemôže byť dlhšia ako 3 mesiace. A mal by byť rozmrazené len v chladničke pri teplote + 5 ° C, a tak udržať všetky užitočné vlastnosti. Okrem väčších vzorky, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa pestuje. Divoké zástupcovia majú hustejšie mäsa majú menej tuku, a ich cena je drahšie ako tie pestované na farme.

Tam sú ryby v bankách. Konzervované pripravené pri veľmi vysokých teplotách, ktorá ničí 50% všetkých vitamínov. Ale minerály horčík a vápnik sú. Sú uložené v plechovkách a omega-3 mastné kyseliny. Kalórie zostane rovnaký ako čerstvý produkt, ale voda a vlákno je výrazne znížená. Pri nákupe konzervy by mali venovať pozornosť nápisu na etikete. To by malo byť napísané vo vlastnej šťave alebo prirodzené. Potom v kompozícii je len soľ a ryby. Ak pridáte cukor, všetky druhy omáčok alebo masla, to znamená kalórií. Ktoré nie sú potrebné v ľudskom tele.

Trochu krevety. Sviežosť kreviet je kontrolovaná vône a farby škrupiny. chladené sme krevety na škrupine by mali byť žiadne čierne alebo žlté škvrny alebo hrbole. Pokiaľ dôjde k zatuchnutý zápach alebo žltkastý odtieň, to je jasné znamenie, skazené tovaru. Čo sa týka zmrazených vzoriek, je nutné sa pozrieť na chvoste, keby bol rovný mrazené krevety už pokazil, keď zabalené prstienok je čerstvý.

Chuť luxus. Kaviár z lososa a pstruha je úžasné. Vajcami určená kvalitu produktu. Nesmú byť kvapalné alebo viskózne a majú malý rozptyl. Typicky pre revitalizáciu degradovaného produktu sa pridá voda alebo olej. Ak kaviár kyslá a horká tiež príznakom zažranej. Výberom vajcia v železnej hrnca pozrieme na štruktúru, by malo byť len vajcia a soľ.

Ryby z mora alebo na more. To môže vždy pach jódu. Ak tak urobíte, bude zdať nepríjemné, môžete namočiť ryby vo vode pridaním citrónovej šťavy, bude jemnejšia a zápach zmizne. Okrem toho, ako ryby obsahuje užitočné pre bróm organizmu. Rieka ryby je prakticky nie. Mäso morských rýb tuhšie a menej tuku a bohaté na bielkoviny. Aký typ rýb vybrať? Je to všetko o chuti. Ale odporúča sa striedať rôzne druhy rýb produkt, ktorý by sa dostať celý rad užitočných prvkov.

Sladkovodné ryby má jemnejšiu mäso možno teda pripraviť pri nízkych teplotách, čo umožňuje uložiť viac vitamínov. Kapor je najbežnejšie sladkovodné ryby. To môže byť plnené zeleninou a zeleňou, piecť, grilovať. Sudak je považovaný za pochúťku. Len 100 g 1% tuku. To je najviac diétne ryby robí. Pike, ďalší zástupca riečnych rýb. Je lepšie kúpiť až 60 cm. Potom mäso nebude tak ťažké byť menej špecifický zápach v porovnaní s väčšími jednotlivcami. To môže byť použitý pre kotlety plnené guláš alebo vína prídavkom bylín.

Záverom možno povedať, niektoré z kulinárskych odtieňom. Ako variť rybu? K tomu, aby váš pas nezdá nadbytočné kilogramy a ryby nestratil jeho blahodarné vlastnosti, ktoré nie sú Ponorte ju do strúhanka, múky alebo akéhokoľvek iného cesta. Nesmažte ju v hlbokom tuku alebo masla. To je najlepší kuchár na teflónovej panvici, na grile, v rúre alebo v pare. Rybí olej je užitočný produkt, tak aj počas diéty by ste nemali vzdať, jesť niekoľkokrát týždenne tučné ryby. Skutočnosť, že sa môže vyvinúť nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch K, E, D s nedostatkom zdravých tukov, A. V tomto prípade je ryba je najlepším zdrojom z nich. A prítomnosť omega-3 je vhodný pre nervový systém.

pozore, Ak sa porežete rybie kosti za tela, je výrobok pokazený, je prísne zakázané. Tieto tipy a triky vám pomôže vybrať ten správny kvalitné ryby a varíme ju správne, čo bude určite prínosom pre telo.