Pohánka: Pohánka užitočná vlastnosť a pohánka

Pohánka sa vzťahuje na rastliny z čeľade Polygonaceae, napríklad šťaveľ a rebarbory. V dnešnej dobe je ťažké si predstaviť náš jedálniček bez použitia pohánky v tej či onej podobe. Jedinečnosť zloženie pohánky štrajkov, užitočných vlastností, že sa nie všetky pochopené.

Uvedieme súčasti pohánky:

• - stráviteľné bielkoviny - až o 16 percent;
• - esenciálne aminokyseliny, rovnajúce hodnotu pohánky na mäso;
• - sacharidy - 60 percent;
• - širokú škálu vitamínov, napríklad, skupina B - B¹, ², ³, ⁶, ⁹, navyše - skupiny A, E, s antioxidačnými vlastnosťami;
• - takmer celá periodická tabuľka: kremík, železo, vápnik a draslík, sodík, horčík, fosfor, síra, jód, meď, titán, nikel, fluór, chróm;
• - škrob, popol, celulóza, sacharidy

Jednou z výhod pohánky, a to najmä pre tých, ktorí majú dodržiavať nízkokalorickú diétu - s nízkym obsahom tuku, iba 3 percentá.

Mimochodom, kalórie pohánka malá - iba 310 kcal za sto gramov surových suchých obilnín.

To je dôvod, prečo je pohánka považovaný za jeden z najcennejších dietetické potravinárske výrobky, ktoré zabíja dve (ak nie viac) muchy jednou ranou vypĺňa kalórií, vyživujúce bunky potrebujú sacharidy, bielkoviny a vitamíny, a tým znemožňuje na priberanie na váhe. To je dôvod, prečo je pohánka odporúča pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou a obezitou.

Tí, ktorí netrpia, ale aktívne sa chcete schudnúť, si môže dovoliť hladovať hladom - sedieť Na pohánky stravy od jedného až po 7-10 dňoch, to znamená, že jesť pohánka a nie mať hlad v rovnakom čase.

Ale, bohužiaľ, že pohánka sa predáva v našich predajniach je výrobok odlišný od pohánky, ktorá sa rozrástla v poliach.

Pestuje a žne pohánka, než sa dostanete k nášmu stolu, to trvá celkom vážne priemyselné spracovanie. K predĺženiu doby skladovateľnosti pohánky prechádza parenie proces, chladenie a sušenie. Surové pohánka rovnaký svetlo zelenú farbu a chuť ako lieskových orieškov.

V Sovietskom zväze v polovici minulého storočia, predáva iba zelené pohánky. A skutočnosť, že sme teraz kúpiť - je pražená pohánka, cez výkonné tepelné spracovanie. Okrem prípravy kaše, podrobujeme ho do druhého tepelného spracovania, čo má za následok výhodné vlastnosti sú značne znížiť ich počet. Enzýmy sú tak dôležité pre náš tráviaci systém kompletne zabitý.

To je dôvod, prečo pohánka varenie nie je nutné. Pokiaľ chcete variť zo svojho obvyklého kašu, môžete použiť nasledujúci recept:

1. Absorbovať krupica do vriacej vody z rascheta1 litrkipyatka 300 g obilnín, čím sa získa viac času k varu a zase teplo preč. Zabaliť pot uterák 30-40 minút. Počas tejto doby sa jačmeň je mäkký a uvoľnený, pripravené k jedlu.
2. Pour surové cereálie studenou vodou a nechajte niekoľko hodín, je možné, že v noci. V dopoludňajších hodinách si môžete už drobivý pohánka obilnín studeným mliekom, alebo kúrenie olejom.

Ako taký, pohánka prinesie oveľa väčšiu hodnotu, než je obvyklé varené pohánky.