Užitočné vlastnosti pre telesnú baklažánu

V skutočnosti náš obľúbený malý modrý (ich východ tiež nazývaný "badridzhany") sú nielen tmavo purpurová farba, ale červená, a dokonca aj ružové, biele, žlté a pruhované. Líšia sa ako vo forme a veľkostí - od maličkej pisiform z Thajska do kilogram Andalúzie. To má svoje vlastné charakteristiky a obsah, ktorý je, ochutnať niektoré odrody: napríklad vajcia v tvare bielej baklažány pochádza z Afriky veľmi čerstvé, ale to nemá horkú chuť. Yellow baklažán z južnej Číny, tiež, vajcovitý, obsahujú viac karoténu a chutí ako ukrajinčine.

Ale fialovej "vajcia" prevládajúce na stredomorskú kuchyňu odlišné od našej jedinou formou baklažán. Sme tiež zvyknutí na výber z modrej, podlhovasté, lesklé a pružné členmi rodu Solanaceae. A ako to urobiť taky, musí obratne! V tomto článku sa budeme zaoberať prospešné vlastnosti baklažánu na telo.

Napriek zdravému odrody a krajinu pôvodu baklažánu (v našich predajniach nájdete ovocie, aj z Holandsko), dáme do koša potravín iba tyazhelenkie zrelé zeleniny bez poškodenia a mramorovanie kože. Viac poteší ženy v domácnosti ovocie, "muži": v ich mäso menej semien (môžu byť vypočítaná tak, aby prehĺbenie v základe: ďalej len "mužské" a melkoe- to guľaté, ale oválny a veľká jama hovorí o ženských skorých zeleniny). Baklažán na stupňoch víťazov, rovnako ako v živote, tým viac cena mladých dám. To všetko kvôli prezretých plodov obsahujú viac látok solanín, ktoré nielen im dáva pikantnú horkastú chuť, ale vo veľkom množstve môže spôsobiť podráždenie problémov pažeráka a žalúdka. Na určenie veku baklažánu môže byť na jeho kožu a stonky. Brown stonku naznačuje, že plod je ošizené dávno v čerstvého mäsa mladých baklažánu žiadne hnedé škvrny, a to nie je mäkká, klzký a vráskavá. Ale v každom prípade pred varením baklažán nebráni vykonávanie týchto konania: olúpané a nakrájané, máčané v silnom roztoku kyseliny chlorovodíkovej alebo tvrdé soli a stlačená po dobu pol hodiny. A potom - v studenej vode. Horkosť je preč. Avšak, sláva chovateľov dnes viac našich rastlinných stánkov naplnené odrôd takmer horké. Long store baklažán opäť neodporúča, aj keď boli pôvodne celkom mladý. V krajných prípadoch, môžete si dať im trochu máčať v chladničke zabalené v papierových vreciach.

Baklažán - skvelá a užitočná voľba pre tých, ktorí bojujú za štíhlu líniu. To je vzhľadom k pektínov, vyvodiť z toxínov, udržuje užitočné črevnú mikroflóru a znižuje to hnitiu obsiahnuté v zelenine v hojnosti. Aj v modrej ovocie obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý je nielen priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, ale aj podporovať vylučovanie prebytočnej tekutiny, spoločne sa troskou. Musíme však mať na pamäti, že je to v koži baklažánu obsahuje veľké množstvo solanín, tak to musí byť vždy jasné, o tom pred použitím. Okrem iného badridzhany nízky obsah kalórií a bráni vstrebávaniu zlého cholesterolu, ale dá sa telo mangán, zinok, železo, vitamín C, vitamíny B, ktoré budú nielen posilňujú nervový systém, ale tiež pomáhajú našu kožu, aby sa zabránilo vrásky. V tomto prípade, ktorý je obsiahnutý v plodoch draslíka a ďalších vlastností pomôcť zbaviť telo prebytočnej tekutiny, a robí je vynikajúci mierne diuretikum. Šťava z nezrelých baklažánu môže liečiť pustulózne kožné ochorenia alebo elementárne rezy manipuluje a rany, ak ste v tejto krajine, a súprava prvej pomoci na strane existuje. Tradičná medicína nejako zistili, že odvar z baklažán pohárov odstraňuje toxíny a veľa pomáha v alkoholickom otravy.

A ďalšia výhoda pôvodného užitočného baklažán. Chcete prestať fajčiť? Potom choďte do toho - na trhu baklažánu. Pomôžu lepšie prežiť proces rozpadu. Všetky pretože baklažán obsahuje veľké množstvo vitamínu E, alebo kyselina nikotínová. To je teraz Gréci Nedokážem si predstaviť život bez moussaka, ktorá je hlavnou zložkou je baklažán. A raz volal jemu ovocie šialenstvo jabĺk a veril, že potom, čo jesť, môžu byť poškodené z dôvodu. A úplne iná legenda, turecký imám ochutnal jedlo z baklažánu, omdlel. Ale nie o ich škodlivosti a udrel svoju jedinečnú chuť a vlastnosti. Asi preto sa narodil jeden z najvýznamnejších jedál - turecké imáma bayaldy. A druhý sa k nemu svetovej majstrovské - Kapun, Sate, ratatouille. S baklažánom dá variť mnohých pokrmy: iba v tureckej kuchyni, tam je asi sto. Sú vyprážané, dusené, pečené, vyrobený z nich, polievok a pochutín. Na Filipínach, robia jedlé fanúšikov: Pierce celého plodu, zahalený na otvorenom ohni, potom stláčané kladivom a spustí do rozšľahaným vajcom, smažiť na oleji. A chytro točiť v roliach. Vzhľadom k tomu, akútna mrkvu alebo pikantné syry. Avšak, vo zrazenine sa pridá nielen bylinky a cesnak, ale oranžovej alebo marhuľový buničiny. Ukazuje šialene vynikajúce!

A plnené baklažán polovice mladých a čerstvé ovocie (pre taký nemôže rezať a kôra). Ako náplň je ideálna pre vypchávanie s bylinkami a paradajkami a drvených vlašských orechov s cesnakom a feferónkami. Dokonca aj dezerty baklažán získať ohromujúci: kúsky zeleniny dusené s hrozienkami, orechy, škorica a čokolády. Cook tento zelenina sa nazýva mágie: s tým, čo výrobok, ktorý konal v mise, aby si zachoval svoje individuálneho vkusu a umožňuje ostatným, ako to urobiť. Perfektné varenie "spoločníci" pre baklažán - baránok, kyslá smotana, jogurt, rôzne syry, paradajky, sójovej omáčky, koriander, rasca, bazalka. Jedna vec je jasná: baklažán riadu a ich užitočné vlastnosti sú dobré, ako vriacej, a terajší tretí deň. A samozrejme, nakladané, fermentovaný a úspešne žať zimu v rôznych formách.