Delicious baklažán

To sa plne vzťahuje na baklažánu. Sú oceňované nielen pre svoju vynikajúcu chuť. Baklažány mať pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Samozrejme, že teraz, v očakávaní lete príliš skoro premýšľať o domácich polotovarov. Ale ja to nie je náhoda. Až na jeseň, môžete skúsiť variť, rovnako ako nevyhnutné "zimné potraviny" baklažán a vybrať tie, ktoré sa páči vám podľa chuti. Tieto recepty sú potom vhodné pre domácej príprave.

Máme už pripravený z "modrých" teplé občerstvenie a dokonca aj varí polievku. A teraz poďme vybrať recepty, ktoré prídu vhod pre domáce
konzervácia:

baklažán kaviár

Bez toho by to recept nemôže robiť - to je veľmi miloval deti i dospelých. Vaječné recepty veľká kopa, ale ja chcem, aby vám ponúknuť jeden z nich, ktoré som už testovaný. Som si istý, že nebudete ľutovať. V takom prípade nič nebráni začať variť.

U teliat potrebujeme: 1 kg baklažán, 3 farebné papriky, mrkva 2, 1 cibuľa, 3 zrelých paradajok, 5 strúčikov cesnaku, soľ, korenie a rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Umývacie zelenina. Ošúpeme mrkvu, rošt. V baklažánu, odstrániť stonku, nakrájame na plátky. Papriky odstrániť semená a jemne nakrájame na kocky. Paradajka kôra (máčať vo vriacej vode po dobu 1 minúty) a nareže na malé kocky. Cibuľa a cesnak jemne kotleta.

Kruhy baklažán smažiť v rastlinnom oleji po oboch stranách do zhnednutia a znovu do inej nádoby. Panvica dať cibule, mrkvy, papriky, poter 5 minút a pridá sa paradajka, soľ, korenie, kryt, povariť na 10 - 15 minút. Na konci varenia miesto cesnaku. All mix s baklažánom a mince. Môžete brúsiť v mixéri, ale ukázalo sa, konzistencia zemiakovej kaše - nie každý má rád. Ak je to nutné, trochu soli, dobre premiešajte.

Kladú vajíčka na sterilizovaných pohárov, krycích viečok a sterilizovať 20 minút. Zrolovať, otočiť poháre, zabaliť až do vychladnutia. Ak ste pripravený vajcia rovnako ako občerstvenie a udržať po dlhú dobu nemajú v úmysle, dať do chladničky.

Akútne baklažán, cesnak a bylinky

Snažte sa variť tento pikantné desiatu. Ak sa vám páči, aby sa pripravili na zimnú sezónu. Na prípravu potrebujeme: 1 kg "malý modrý", 1-2 hlavy cesnaku, 1/3 šálky octu (9%), 1 hrnček rastlinný olej, byliny, soľ, cukor a korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Umyte zeleninu, cesnak čistý. Baklažán rez na plátky, smažiť v rastlinnom oleji pred zhnednutie, preniesť do misy.

Cesnak nakrájame na tenké doštičky, petržlenovú vňať jemne nasekáme, pridáme do druhej hlbokej nádoby a naplňte ju s octom. Pridajte 1/3 šálky rastlinného oleja, soľ, cukor, korenie, dôkladne votrite, nechajte pôsobiť 15 minút.

Teraz zložiť do čistej panvíc vrstiev: Vrstva, baklažán vrstvy nakladaným cesnakom a bylinkami, zalievanie marinádou každú vrstvu. Zakryte panvicu s vekom a nechať v chladničke po dobu 1-2 dní. Potom si môžete dať občerstvenie na stôl. Ak sa chystáte ju zberať, potom lyžice rovnakých vrstiev bánk. Potom sa pridá olej a valcov kryty zeleniny.

Predjedlo s baklažánu v paradajkovej omáčke

Jedná sa o veľmi chutné jedlo variť dobre jednoducho na stôl ako predjedlo s mäsom, zemiakmi a dusenou zeleninou, kaše a cestoviny. A vy môžete urobiť domácu prípravu a otváranie pohárov zimu.

Na prípravu potrebujeme nasledujúce produkty: 1 kg baklažánov, 2 polovice litrov jar paradajkovej omáčky (ktorý podobne), 1 cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, korenie, soľ, rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Baklažán umyť, odstrániť stonku, suché a nakrájame ovocie pozdĺž lamiel. V prípade dlhých zeleniny znížiť na polovicu a ďalšie. Fry získal "jazýčky" v rastlinnom oleji do zhnednutia, posunúť do panvice.

V hrnci zalejeme paradajkovú omáčku, pridajte strúhaný cibuľa, jemne nasekaný cesnak. Soľ, korenie, paradajka rokov variť, pridajte baklažán, varíme 5-10 minút. Pred odoslaním na stôl, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Snack "pre priateľov"

Je to trochu ostrý malý, ale veľmi chutný predjedlo z baklažánu. Jeho dobré, aby v tabuľke, keď sa priatelia prídu a môžete vypiť trochu alkoholu. Pretože tento predkrm k sviatku nemohlo byť lepšie.

Pre jeho prípravu potrebujeme: 1 kg "malý modrý", 1 kg zrelých paradajok, žltej papriky 2 a 3 červené. Tiež prípravu 1 hlava cesnaku (s výhodou domáce), pálenie 1 paprika, štvrtina šálky octu (9%), soľ, cukor podľa chuti, rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Zelenina umyť, suché, vyčistite cesnak. Sladkej papriky, odstráňte semienka z paradajok odstráňte šupku. Všetky zeleniny a korenia, okrem baklažánu, kotleta (môžete preskočiť cez mlynček na mäso), presunúť do hrnca. Pridajte soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, varu a dusíme na miernom ohni po dobu 10 minút.

Baklažán neprerušuje veľmi tenké plátky (1 cm), sa uvedie do varu omáčky, povaríme ďalších 20-30 minút. All desiatu pripravený. Podávame studené.
Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace