Bezmäsité jedlá z baklažánu

"Little Blue" nevyhnutne potrebné pre seniorov, rovnako ako tí, ktorí majú určité kardiovaskulárnym chorobám, ktoré spôsobujú opuchy. Pravidelné užívanie baklažánu má priaznivý vplyv na srdcový sval, že podporuje vylučovanie prebytočnej tekutiny.

No, dosť teórie. Poďme vyskúšať v praxi chutnosti, prospešné vlastnosti týchto zeleninu a uvariť im niečo dobré:

Vyprážané baklažán s cesnakovou omáčkou

Ide o jednoduchý, osvedčený a populárny pokrm, ktorý je často vidieť na stole v ruských rodinách. Variť sami. K tomu potrebujeme nasledujúce produkty: 4 mladý baklažán (v prípade, že sú malé, potom 5-6), 2 cibule, 3 zrelé paradajky, 3 červené papriky, 3-5 strúčiky cesnaku (podľa chuti). Nezaobídeme bez oleja, korenie, soľ a čerstvé bylinky koriandrom alebo kôprom.

Ako sa pripraviť:

Ovocie umyte, odrežte stonku, osušte a nakrájajte na plátky. Dať do misky, osoľte a premiešajte. Necháme po dobu 15 až 20 minút. To má zabezpečiť, že baklažán netrvalo príliš veľa oleja pri smažení.

Teraz umývanie papriky, odstráňte semienka, nakrájané na pol krúžky. Žiarovky sú čisté, nakrájame na väčšie kocky. Cesnak jemne kotleta. S paradajky odstránenie kože (namočiť do vriacej vody po dobu 12 min.), Cut na kocky. Greeny jemne nasekáme.

V panvici s hrubým dnom teplo rastlinný olej. S kruhy baklažán striasť prebytočnú soľ, kvapalina z misy mozgov zeleninu jemne vymáčknout. Vložte ich do trojrozmernej panvici, smažiť do zhnednutia. Môžete dať do kastróla. Potom variť na veľmi miernom ohni za občasného miešania.

Umyte panvicu a znovu dať na oheň. Zahrejte trochu oleja v tom, dať cibuľu, speniť domäkka. Predložený na baklažánu a miešajte. V rovnakej panvici, dať korenie, smažiť, dať do hrnca, pridáme soľ trochu rozruch. Aj naďalej variť zeleninu v hrnci na miernom ohni, zakryté.

Teraz pripravte omáčku: V rovnakej panvici, kde grilovanú zeleninu, teplo trochu oleja, dať kúsky paradajok, ľahko prisoliť, Simmer na miernom ohni po dobu 10-15 minút.

Zalejeme zeleninu variť omáčku, pridajte cesnak, petržlen, čierne korenie, dobre premiešajte. Cook, pokryté misku s vekom po dobu 10 minút.

Toto jedlo je dobré aj v teplej, studenej hoci. Pre to môže byť privádzaný varené zemiaky, pohánka alebo drobivé ryžu, ako aj mäso a ryby, ale nie počas pôstu.

obálky Baklažán

Z tohto veľmi chutné a obľúbené jedlo potrebujeme: 5, sinenkie "1 cibuľa, paradajky a 2 varené vajcia, 100 g strúhaného syra, rastlinný olej, strúhanku, 1 lyžička .. nasekané oregano listy,

Ako sa pripraviť:

Baklažán umývanie, suché, rez je pozdĺž na doske, nie je silnejšie ako 5 mm.
V širokej panvici zohrejte rastlinný olej. Fry baklažán do zhnednutia. Pripravené zelenina dať do sitka, aby prebytočný olej steká. Cedidlo umiestniť na ľubovoľné misy.

V rovnakej panvici zohrejte trochu rastlinný olej, smažiť cesto do svetlo hnedej.

Teraz na druhej panvici osmažíme nakrájanú cibuľu domäkka, pridajte cesto zmiešame a znovu v hlbokej misky, nechajte vychladnúť. V chladené hmotnosť dať strúhaný syr, bylinky oregano, čierne korenie, soľ, v prípade potreby.

V rovnakom panvicu smažiť olúpané kože a jemne nasekané paradajky, soľ a variť po dobu 15-20 minút, čím sa získa hustá omáčku, chladný. Teraz zapnutie pece, ľahko tukom hrniec s rastlinným olejom, posypať suché strúhankou.

Teraz baklažánu: Na každej doske, položte 1 polievková lyžica. l. zmes cibule a syra, tenká doska vajec, trochu paradajkovej omáčky. Twist pevné trubicu (obálky), úhľadné vrstvy, uviesť do tvaru. Pečieme 20 minút na miernom ohni. Podávame buď teplé alebo studené. V prípade potreby si môžete premazať kyslú smotanu obálky.

Zeleninová polievka s baklažánom

Vrelo odporúčam variť tento chutný a netradičný polievku. Dúfam, že bude páčiť celú vašu rodinu.

Na prípravu potrebujeme: 2 zemiaky (strednej veľkosti), 2 baklažán, cibuľa 1, 1 paprika, paradajka 1-2, 5-6 vetvičky mäty alebo 1 lyžička .. suché. Zatiaľ musíme na 1 liter. zeleninový vývar (napríklad mrkva, zeler, karfiol a cibuľa, atď.), 2 polievkové lyžice. l. masla, 2 strúčikov cesnaku, soľ, korenie.

Ako sa pripraviť:

Zelenina, čistý, umyť. Korenia, zemiaky, paradajky, baklažán rez do stredných kociek. Fry v rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu, pridáme papriku. Po 5 min. Put baklažán, jemne nasekaný cesnak a smažíme dozlata. Samostatne smažiť paradajky, potom znížiť tepelné a variť po dobu 10 minút.

Varte vývar, do neho všetky zeleninu, s výnimkou paradajok. Variť mierneho refluxu po dobu 15 minút. Teraz pridajte dusené paradajky, soľ, korenie, nasekanú mätu a varíme ďalších 5 minút. All polievka je hotová. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace