Čo možno urobiť s malými baklažánu - varenie tajomstvo

Tohtoročné letné prázdniny, som šiel na Krétu. Ak niekto vie, je grécky ostrov, kde tristo dní v roku slnko a jemný teplé more. No, samozrejme, baví ma grécku kuchyňu. V zásade nič zvláštne z ruštiny, že sa v ničom nelíši. že všetko je svieža a prirodzené, a preto - voňavé a chutné triple, ale rozdiel je stále tu, s významný. Morské plody tam mrazené prekvapivo chutné syry, olivy, veľké a šťavnaté a najobyčajnejšie a poznáme paradajky, papriky a uhorky jednoducho kúzelné.

K dispozícii sú v Grécku a pokrmy, ktoré my nie. tento takzvaný moussaka. Naučil som sa to variť. To je jedlo vyžaduje prítomnosť iba jeden z malého baklažán. Preto, ak ste ležať v chladničke malý baklažán, a rozhodne nie sú zemiaky, mrkva, paradajky, cibuľa, aby moussaka - nebudete ľutovať. Iba budete musieť kúpiť mäso alebo ready-mleté ​​mäso, syry, vajcia, mlieko, múku, škoricu a olivový olej. Kým všetky tieto produkty majú dobrú hostiteľka je vždy k dispozícii. Takže, budem vám odhalí tajomstvo gréckej kuchyne a pri rovnakom časovom vzhľad - čo možno urobiť z malej baklažán.

príprava moussaka

moussaka - je koláč plnené mletým mäsom a zeleninou. V ideálnom prípade by mal byť hovädzie mäso baránka a koláč by mal byť podávaná studená. Ruský ale to nie je vyhláška, takže ak tam je jahňacie - no, jahňacie - ešte lepšie, mať morčacie, králičie, teľacie, a konečne - kura. potreba moussaka:

• jeden malý baklažán,
• Štyri stredné zemiaky,
• Jedno médium paradajka
• jeden stredný mrkva,
• polovica žiaroviek,
• 250 g mletého mäsa,
• štvrtiny šálka mlieka,
• 150 gramov syra,
• olivový olej,
• soli a škorice podľa chuti.

Pripravte si zeleninu a mletého. Musíte sa smažiť v rôznych panvy baklažánu, nakrájame na krúžky a zemiaky dozlatista. V tretej miske strúhaný mrkvu a nakrájanú cibuľu a smažiť, a po niekoľkých minútach, zmiešame s mäsom. Potom je nutné smažiť s mrkvou a cibuľou plnkou a pridajte mlieko s plátkami paradajok. Nezabudnite sa zahriať počas varenia hovädzieho mäsa, tak to bolo hrudky. Áno, a takmer každá zložka je potrebné pridať trochu soli! V hovädzieho mäsa do exotických chutí škorice.

Teraz, aby mlieko omáčkouJeden článok. lyžice múky, jedno vajce, 300 g mlieka, soľ podľa chuti. Omáčka je pripravená rýchlo - stačí zmiešať všetky ingrediencie a metla. Klasický recept zahŕňa prípravu bešamelom, ale to sa pripravuje na dlhšiu dobu, a to mlieko vajcia zmes nie je horšia ako v chuti.

A konečne, urob si koláč. Pekáča vhodné pre akúkoľvek žiaruvzdorný materiál. Šírenie vrstvy zelenina, zemiaky, hovädzie mäso, syr. Sekvencia môže byť zmenený, ale v prípade, že spodná vrstva bude baklažán, koláč sa stane jemná huba chuť). Plnka je najlepšie šíriť v stredu, potom späť plátky baklažánu, zemiakov, to všetko posypané strúhaným syrom a zalejeme omáčkou.

pečenie. Príprava moussaka 20-30 minút pri teplote 200 stupňov, alebo tak -, kým omáčka nezhustne a povrch sa objaví jantárovú kôrku.

tajomstvo: Moussaka bude mať veľmi bohatú chuť, ak sú všetky zelenina a mleté ​​mäso bude dobre pražené solené

Autor: Victoria Dorogova