Canning baklažány v zime

To je najlepšie používať mladé plody, ale ak tam žiadne nie sú, potom je použitie ovocie a staršie. Každý recept je napísané v detaile o tom, čo robiť s baklažánom, takže to nebude zastaviť. Je lepšie prejsť priamo k receptu.

zachovalé baklažány

Pripraví sa 1,4 kg baklažán, 160 g rastlinného oleja, 100 g pšeničnej múky, 250 g cibule, paradajky 600 g soli, 3 g čierneho korenia.

Umyte baklažán, rezať na plátky 0,5 cm, soľ, pol hodiny vylisovanej šťavy a oplachovej vody. Posypeme korením, zapaniruyte v múke a smažiť v slnečnicovom oleji, pridajte nakrájané paradajky, soľ. V pasterilizovannye banky položiť zmiešané s paradajkami a cibuľou - vyprážaný baklažán horúci. Sterilizovať plechoviek 20 minút, na ktoré sa svojimi viečkami. Banky Zakuporte.

Baklažán s cesnakom a paradajkami

Clean 1kg Celá baklažán, varíme 20 minút v osolenej vode domäkka. Vybrať z vody a cool. Cut kruhy ochladí baklažán, korenie, pokropí, poter 200 g rastlinného oleja do práce. Drví 600 g cesnaku, paradajky nakrájané na plátky 1 kg. Na každom kruhu baklažánu dal drveného cesnaku a paradajok kruh, pevne zložiť polotovaru v týchto l plechoviek. Naplňte nádoby s olejom z fritovacieho baklažán. Dal korenie, bobkový list a na 1 st. l. ocot. Pasterizáciu banky pod perinu cca 30 minút. Okamžite zrolovať bánk.

Baklažán so zeleninou v paradajkovej omáčke

Premýva dlho zrieť mladý baklažán, odstráňte stonku a znížiť rovnako silné kruhy pod 2 cm. Pripraví sa roztok 1 polievková lyžica soli. l. soli v 1 litri vody a umiestniť ho v baklažánu. Po 10 minútach, odstrániť z vody, a tak, aby vydržali okamih vo vzduchu, do vodného skla jazyku vyprážanie v slnečnicovom oleji až do jednotného zlatou farbou. V tejto dobe, odovzdať ich do hrnca s dierovanou lyžicou a nechajte olej vytiecť. Po ochladení, sú všetky kruhy sú umiestnené tesne do 2 rád pasterizovaná horúcich plechoviek dno liace horúcou paradajkovú omáčku (40 g). Najlepším z nich je vrstva mletého mäsa, zeleniny, a taký "zebra" sa opakuje, kým sa fľaša bánk. top 75 zelenina preliate paradajkovou omáčkou bez prídavku 2 cm na krku. V tomto prípade, omáčka by mala byť 1/3 z celkového objemu bánk, respektíve 2/3 - je to zelenina, baklažán konzervy na zimu. Než si vyhrnúť banku, to ešte musí byť sterilizované. Pripomenúť na 0,5 litra plechovky - to je 40 minút až 1 liter - 50 minút.

baklažán

Tento recept na baklažán konzervovanie na zimu, snáď najobľúbenejší. Stále je to baklažán kaviár zámorí! Na prípravu 1 kg silných umývacích zrelých baklažánu, odstrániť šupku, rez na kocky, smažiť v slnečnicovom oleji. 2 žiarovka cibule, 2 sladká paprika, mrkva 2 umyť, čistý, škrt. Cibuľa - kocky, korenie - štvorce, hrubo rošt mrkvu na strúhadle. Okrem smažiť všetky zelenina v slnečnicovom oleji, potom je spojiť v smaltovaný liatinové riadu, soľ málo, zamiešajte, zakryte a dajte na 15 minút v predhriatej rúre. Horúca hmota je zabalený do sterilných sklenených nádob, zavrieť sa sterilnými uzávermi, ponorenie do horúcej vody sterilizuje 30 minút. Okamžite zrolovať. Skladovanie vajec pri teplote 15 ° C

Carolina, medicsguru.ru