Vitamíny

vitamíny - jednoduché organické zlúčeniny rôzneho charakteru. Zúčastňujú veľkého množstva chemických reakcií prebiehajúcich v tele, vykonávajú funkcie signalizácia hormóny a niektoré prohormones, poskytujú katolícky funkcií sady enzýmov môžu pôsobiť ako sprostredkovatelia regulačný zabezpečiť zdravé fungovanie centrálneho nervového systému, atď. Tieto látky má obrovskú úlohu v metabolizme, a to aj napriek skutočnosti, že nie sú dodávateľ energie.

Skutočnosť, že niektoré potraviny môžu mať pozitívny vplyv na ľudský organizmus sú známe už od staroveku. Starí Egypťania, napríklad, použitý proti pečene šeroslepota. Späť v 14. storočí slávny čínsky lekár publikoval tri objem prác na používanie potravín a nápojov pre ľudské zdravie. V 18. storočia jedným z škótskych odborníkov vykonal zaujímavú štúdiu. Predstavenie námorníkov jesť citrusové plody, ktoré sú bohaté na vitamín C, bol schopný chrániť námorníkov z skorbut. Dzheyms Kuk zavedené do širokého použitie kapusty jeho námorníci, v praxi, čo dokazuje účinnosť tejto metódy, ako sa zbaviť ochorenia ďasien. Pretože takéto empiricky produkty sú použiteľné proti rôznym ochoreniam.

To znamená, že hladina vitamínov spotrebovanej závisí fyzickú a duševnú výkonnosť, schopnosť tela vysporiadať sa s nepriaznivým faktorom životného prostredia, vrátane toxínov a infekcie. Rôznorodé vitamíny zúčastňuje procesu metabolizmu a zabezpečiť normálny ľudský život už opúšťa medzi odborníkmi nie je pochýb.

Hlavné hmota vitamínu vstupuje do tela spolu s jedlom, niektoré z nich sú syntetizované mikroorganizmy v čreve. To znamená, že telo uvoľňuje z potravín a vitamínov, a provitamíny (Prekurzor), ktorý má v dôsledku určitých transformáciou sú vitamíny.

beri-beri - je nedostatok niektorých vitamínov v tele. Takýto stav môže nastať v dôsledku dlhodobej neprítomnosti týchto látok v strave, a tiež v dôsledku akéhokoľvek ochorenia vedie k narušil gastrointestinálne vstrebateľnosť, alebo tam médium, pri ktorej sa zvýšenou zlomeniny vitamínu.

hypovitaminóza Predstavuje zlyhanie čiastočný nedostatok vitamínu. To sa vyskytuje takmer nepostrehnuteľné, napríklad sa môže prejaviť ako zhoršovanie účinnosti, letargia, ospalosť alebo bez vonkajších prejavov.

Giperavitominoz - stav prebytočných vitamínov v tele. To je pozorované v prípade nesprávnej strave, zvyčajne spôsobené výhradne ochutnať jednu z možností, rovnako ako zlé dostávajú vitamínové komplexy.

Pre človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie, je dôležité si uvedomiť, že nie vždy vitamíny, jedlý, plne ustaivayte. oxidačné procesy, tepelné spracovanie, chemikálie, atď., sú takmer úplne zničiť všetky vitamíny. Zachrániť je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Uloženie zeleniny v chladnom a tmavom izbe
• Zemiaky si na paru, ak je vo vode - v šupke
• Šalát pranie pod chladnou tečúcou vodou
• Varenie zeleniny je najlepší v dvojlôžkovej kotla alebo mikrovlnnej rúry
• Kúpiť iba čerstvé ovocie a zeleninu
• Tesne pred požitím čistiť zeleninu

Nie je žiadnym tajomstvom, že každá vitamín vo zvýšených koncentráciách môže stať jedovaté k telu. Preto je nadmerná konzumácia potravín, veľmi bohatá na vitamíny a vitamínové komplexy bez zodpovedajúcich inštrukcií, môže spôsobiť značné škody na zdraví.

K dnešnému dňu existuje asi 50 populárne vitamínov, z ktorých 20 sú nevyhnutné pre udržanie zdravia.

Medzi nimi sú nasledovné:

• vitamín C
• vitamín A
• vitamíny skupiny B
• vitamín E
• vitamíny skupiny D
• vitamín F
• vitamín K