Všetci zo zázvoru - prínosy a škody, liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Ginger sa stala populárnou v Rusku v poslednom čase, a napriek tomu sa jedná o veľmi staré korenie, je to veľmi vysoko cenená v starom Ríme a priniesol do tábora z Východu. Pridáva sa do mäsitých pokrmov, zákuskov, polievky, nápoje a rôzne pečené koláče. Dnes je táto kultúra sa pestuje hlavne v Číne, Ceylone, Indii, Indonézii a Austrálii, Jamajka, západnej Afriky (Nigéria).

Predtým, než budeme hovoriť o koreňu zázvoru - výhody a poškodzuje svoje zdravie, mali by ste dávať pozor na to, že v ruských supermarketov čerstvé a nakladaný zázvor hľuzy často majú čínske korene. Je preto dôležité vedieť, že nie je možné okamžite použiť čerstvý zázvor. Pre výrobu všetkých plodín v Číne používajú masívne dávky chemických látok, pesticídov, pred prepravou všetky produkty je tiež predmetom zaobchádzanie (pozri. Harm Chinese píniové oriešky, spôsobujúce horkú chuť v ústach).

Preto pred použitím čerstvého zázvoru, je potrebné dôkladne umyť, peeling, potom sa presunie do vody po dobu jednej hodiny, znížiť toxické účinky na organizmus. Suchý prášok má obvykle nečistoty a hrubé odrôd korene používaných k nej - to je lepšie nepoužívať. Sušený koreň mení svoje vlastnosti, zvýšenú protizápalový a analgetický účinok, ale stimuláciu znižuje trávenie.

Priemyselná výroba tohto korenia v Číne je vysoko rozvinutá - to konzervované v sirupe, nakladané, kandizované (varené v cukrovom sirupe), ktorý sa používa ako tinktúra. V krajinách, kde je prístup k čerstvým zázvorom, vysušený produkt nie je v dopyte, pretože prášku a chuťou a vôňou rezervou. Obchodné triede zázvor, v závislosti na spracovaní sa delia na:

• biela - Bengálsky alebo Jamajský - to je najvyšší stupeň
• bielené - olúpané a namočí do roztoku vápna
• black Barbados -neochischenny, len pasterizované alebo varené

Dobrej kvality nie sú považované za pretrvávajúce, husté, hladké a čerstvé korene, zatiaľ čo pôrodu majú tieseň, vôňu a chuť zázvoru silnejšie. Ak vyberiete by sa dať prednosť Jasné a žiarivé koreňa, tmavo horšie svetlo. Ak sa vám prášok - by nemalo byť bielo-šedej farby, ale len piesok, svetlo žltá, a musí byť pevne zabalené.

Užitočné, Liečivé vlastnosti koreňa zázvoru

Zázvor obsahuje širokú radu užitočných látok, že má veľmi komplexná kompozícia, ktorá obsahuje až 400 chemických zlúčenín, tak to má hmotnosť terapeutické vlastnosti. Cornu dodávajú príjemnú vôňu oleja, ktoré asi 1-3% v ňom, pálenie chuť - dáva Gingeroly (fenolopodobnogo látky), sa nasýti prírodné cukry, sacharidy, tuky, živice, vitamíny, vlákniny, minerálnych látok:

To pomáha zlepšiť činnosť tráviaceho traktu

Zázvor je užitočné, pretože to zlepšuje chuť do jedla, s rýchlosťou metabolizmus, sa odporúča používať pri poruchách cholesterolu a lipidového metabolizmu, a to vďaka esenciálnych aminokyselín, ktorý je súčasťou jeho zloženie. Toto korenie tiež obsahuje látky, ktoré zlepšujú krvný obeh, čím sa urýchľuje metabolizmus a môžu byť použité, ktorí bojujú s obezitou, stimulačné proces ako spaľovanie kalórií podporuje chudnutie. Okrem toho, zázvor pomáha normalizovať fungovanie čriev, reguluje peristaltiku. Potraviny, ktoré sú ochutené zázvoru, lepšie absorbované v tele.

protizápalový účinok

Najpopulárnejší aplikácie koreňu zázvoru - profylaxia a liečba akútnych respiračných infekcií, prechladnutie, zápale priedušiek, angíny, pretože má mierny protizápalový účinok. V niektorých európskych krajinách pre liečbu prechladnutia pomocou zázvorové pivo a pivo, ktoré zahreje pred použitím, a veríme, že to vedie k rýchlemu zotaveniu. V Číne, vajcia omeleta so zázvorom je ľudový liek na kašeľ, a od koreňa robia špeciálny kašeľ pastilky.

analgetický účinok

Keď niektorý svalov, bolesti hlavy, bolesti kĺbov - pomáha zmierniť bolesť. V domáce použitie Táto vlastnosť môže zázvor nasledovné - strúhaný koreň alebo prášok zmieša s vodou a aplikovať ako obklad na bolestivé miesto.

antiemetikum

Ďalšou užitočnou vlastnosťou zázvoru - to antiemetikum efekt. Početné štúdie tvrdia, že tento výrobok je vhodné znížiť nevoľnosť všetkých pôvodov. To zmierňuje príznaky toxémie tehotenstva (viď. nevoľnosť počas tehotenstva), Kým na mori choroby bolestivá menštruácia u žien, znižuje nevoľnosť v dôsledku chemoterapie, nevoľnosť s kinetózou.

imunostimulačné

Výhody zázvoru spočíva tiež v tom, že je pomerne silný antioxidant, upokojuje nervový systém, zlepšuje pamäť, posilňuje imunitný systém, pomáha zvládať stres, zlepšuje ostrosť zraku, koncentráciu, pomáha zotaviť sa z chrípky, prechladnutie, je vynikajúci tonikum.

Kontraindikácie koreň zázvoru a potenciálne poškodenie zdravia

Informácie o liečivých vlastnostiach zázvoru veľa, ale pre rôzne choroby môže poškodiť zdravie. Výhody a poškodzuje zázvoru by mali byť považované za ľuďmi, ktorí majú nejaké vážne zdravotné problémy, chronického ochorenia. Mnoho ľudí verí, že ak sa jedná o rastlinný liek, môže byť použitá bez obmedzenia, a to všetko bez ujmy na zdraví. Na Ginger má určité kontraindikácie a pred konzumáciou, uistite sa, poraďte sa so svojím lekárom.

Obsiahnuté v časti koreňov esenciálnych olejov a horkosti môže mať negatívny účinok v prítomnosti určitých gastrointestinálnych ochorení, najmä žalúdka, žalúdka, pažeráka, 12, vredu dvanástnika, ulceróznej kolitídy. To je tiež nebezpečné používať v potravinách pri refluxu, divertikulózy a divertikulitídy.

Ginger nemožno používať súčasne s určitými liečivami:

• antiarytmiká;
• lieky na zníženie krvného tlaku;
• lieky, ktoré stimulujú srdcový sval;
• saharoponizhayuschimi drogy - to posilňuje ich účinky, čo vedie k posilneniu svojej činnosti a nežiaducich účinkov (pozri. Ginger pri cukrovke). To zvyšuje riziko hypokaliémie, a tiež znižuje účinnosť beta-blokátorov.

Ak sa používa sa znižuje zrážanlivosť krvi, malo by to byť považované pri užívaní rôznych liekov, ktoré majú rovnaké vedľajšie účinky. Keď sklon ku krvácaniu a poškodenie drobných ciev - je kontraindikované (maternicové krvácanie, hemoroidy a tak ďalej).

Nemôžete vziať s horúčkou, vysokou teplotou - to môže prispieť k jej zvýšeniu. V vírusovými infekciami, bežného prechladnutia s malým príjmom predpokladať jeho teploty, a nemôžu byť použité chrípka s vysokou teplotou.

Potenciálny škoda koreňu zázvoru je možné mŕtvice, ischemickej choroby srdca, infarktu a ak je podmienka preinfarction, hypertenzia. V 2. a 3. trimestri tehotenstva, jeho užívanie sa neodporúča, pretože môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku.

Kožné ochorenia, zázvor môže spôsobiť podráždenie pokožky alebo zhoršenie existujúcich chronických ochorení kože.

To je kontraindikované u všetkých chorôb pečene - cirhóza, hepatitída, a vo žlčové kamene.

Všetko je dobré s mierou, zatiaľ čo nadmerná konzumácia zázvoru môže spôsobiť alergické reakcie, hnačka alebo vracanie, takže nie je možné zneužitie tohto výrobku a vzhľad zažívacích porúch alebo alergiou by mala zastaviť jeho spotrebu.

Ako uložiť koreň zázvoru?

• Všetky zásoby aromatických látok a esenciálnych olejov je pod kožou, takže by to malo byť čistené jemne, tenšie
• Čerstvý koreň môže zachovať čerstvosť pre skladovanie v chladničke po dobu jedného týždňa. Suchý koreň asi 4 mesiace môže zachrániť užitočných vlastností.
• Pri brúsení je lepšie nepoužívať drevené doštička, absorpčné koreň šťava
• zázvorový džús môže spôsobiť podráždenie slizníc a po kontakte s čerstvým koreňom dôkladne umyť ruky
• Pre brúsenie je lepšie použiť strúhadlo, že pomôže zbaviť tvrdých žily, ktoré sú pri koreni
• Ak chcete zachovať zázvor, je možné čistiť a naliať vodka, víno, a používať počas niekoľkých týždňov ako samotný koreň, a ochutený nápoj je ako korenie.