Tiramisu recept doma

Tiramisu - lahodný dezert s jemnou chuťou krému, Prvé vyrobené pred 50 rokmi v jednej z malých reštaurácií v Taliansku.

Classic tiramisu nie je ťažké pripraviť, a môže pripraviť aj začínajúceho pani doma. Hlavnými zložkami tohto dezertu sú považované espresso, dezertné víno, sušienky, nealko smotanovej mascarpone syr a žĺtky. Teraz existuje niekoľko receptov pre tento sladký pokrm s rôznymi prísadami, ale základné prvky zostali nezmenené.

Classic tiramisu doma

Na prípravu klasické tiramisu recept, budete potrebovať 37 minút.

zloženie:

1. Smotanový syr mascarpone - 0,5 kg
2. Cukor - 1 polievková lyžica.
3. Cream 30% - 1 šálka
4. Žĺtky - 4 ks.
5. Kakaový prášok - 1 lyžička ..
6. Sušienky - 26 ks.
7. Čerstvo uvarená espresso - 0.5 cup
8. Dezertné víno - 3 lyžice. l.

Príprava:

• Ak chcete začať, začnite s prípravou taliansky dezert sabayon, nemenej známeho ako tiramisu. Rozbiť vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov, potom miesto žĺtky do ohňovzdornej misky.
• Metla do peny žĺtky, posypeme im napoly uvarené cukrom a zmiešame všetko pomocou corolla.
• Misa s žĺtky kladený na vodnom kúpeli a naďalej biť. Voda by nemala variť, inak sa žĺtky za tepla, sa snaží udržiavať teplotu v rozmedzí od 60⁰C. Počkajte, až hmota zhustne, a pridať trochu opevnené dezertné víno.
• Nechať vychladnúť a šľahať na sabayon krém. Po vypnutí mixér krém nesmie klesnúť.
• V inej miske dal zvyšný cukor, zalejeme vínom a dal syr, potom porazil, aby krémová hladká.
• Teraz pridať do syra sabayon a miešať cesto Scoopula. Pridajte smotanu a jemne premiešajte od dna až masovej špachtľou do vzniku rovnorodej bledo krémovo žltej farby.
• Pripravte espresso a dať ju vychladnúť.
• Teraz nalejte ochladený espresso do misky a ponorte cookies tam. Je potrebné namočiť, ale nesmie byť roztavený. Rozdeľte cesto na dve časti. Umiestnite prvú časť a použiť ju na lopatky krému, potom dal na hornej strane druhej vrstvy. Pokryť so smotanou a vyhladiť povrch.
• Použitie sitko posypať tiramisu kakao. Čokoládové lupienky robiť a položte ju na hornej časti tiramisu. Hotový odstrániť tiramisu v chladničke po dobu 4 hodín.

Ako rýchlo variť tiramisu domov?

Varenie tiramisu neberie moc času, ale ak budete musieť variť o niečo rýchlejšie, môžete použiť jednoduchý recept.

zloženie:

1. Sušienky "Savoyarde" - 300 g
2. Vajcia - 2 ks.
3. Cukor - 1 polievková lyžica.
4. Mascarpone - 400 g
5. Kakaový prášok h-1. L.
6. Sladké víno - 100 ml
7. Káva - 300 ml

Príprava:

• Oddeľte žĺtky a bielky z rytmu s 100 g cukru, kým zrna zmizla. Naliať späť syr a zmiešame všetko s drevenou lyžicou.
• Oddelene metla do pevného stavu penovej proteínov. Pridať do žĺtka hmoty a jemne premiešajte.
• Teraz pripravte silné espresso. Naliať do širokej misy a dajte ochladzuje. Pridajte 3 lyžice. l. víno.
• Vezmite misky obdĺžnikový priemernú hĺbku. Dip sušienky v káve palicami a miesto na miske. Akonáhle naplniť misky, zalejeme pečivo krém.
• Krém vyhladí a znovu položiť druhú vrstvu sušienky, namočený v káve, a top výplne zostávajúce krém.
• Na 2 hodiny do chladničky Clean, pokryté špeciálnou fóliou.
• Pred podávaním posypeme kakaový tiramisu sitom.

Nízkokalorický recept tiramisu doma

Ak tiramisu pre vás príliš vysoký obsah kalórií, ale môžu byť vyrobené z tvarohu, syrov ich nahradenie.

zloženie:

1. Sušienky palice - 300 g
2. Vanilka - 2 sáčky
3. Káva - 300 g
4. Tvaroh - 100 g
5. Brandy alebo rum - 1 polievková lyžica. l.
6. Čokoláda a kakaový prášok - 30 g

Príprava:

• Metla syrovou mixér, ak je hustá, pridáme kyslú smotanu. Potom zalejeme cukor a vanilku podľa chuti. Krém pripravený.
• Variť kávu bez cukru a naliať trochu brandy.
• Naneste krém na dno obdĺžnikového tvaru s tenkou vrstvou. Ponorte palice do chladeného kávy a ľahol navlhčený stranu.
• Umiestnite prvú vrstvu a kryciu vrstvu krému, a potom položiť druhú vrstvu palice. Položiť palicu do toľkých vrstiev, koľko dovoľujú výšku formulára. Naneste finálnu vrstvu krému palice, posypeme strúhanou čokoládou a kakaa.
• Odstráňte tiramisu po dobu 3 hodín v chladničke.

Recept nezvyčajné tiramisu doma

Napriek rastúcou popularitou klasické tiramisu, niektorí umelitsy malú rad ho pridaním ďalších prísad. V tomto prípade je tiramisu sa nestratí svoju obvyklú chuť, ale mám trochu zaujímavejšie.

zloženie:

1. Cukor - 100 g
2. Sušienky - sušienky "Jubilee" - 300 g
3. Kakaový prášok - 1 lyžička ..
4. Smotanový syr - 500 g
5. Ovocie - podľa chuti
6. Vajcia - 4 ks.
7. Káva - 2 lyžičky ..
8. Voda - 200 ml

Príprava:

• Spočiatku pripravte krém. K tomu, oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte cukor so žĺtkami a roztlačíme. Dali syr a zmiešame všetko dôkladne.
• Proteíny metla do peny s použitím mixéra.
• Pena proteínov zalejeme žĺtky a premieša so syrom.
• Pripravte si kávu a ochladí sa.
• Dip v kávových sušienok, ale to rýchlo, takže to nie je premočený.
• Za to, že ležal na pečivo na tanier. Kladený na hornej časti pečivo smotanovou polovicu.
• Nakrájajte ovocie na kúsky vybrané. Umiestnite ich na vrchole krému.
• Potom sa dal na vrchole druhej časti cookie. Dajte ju na zvyšok krému.
• Krém vyhladzujú a dať pripravený tiramisu po dobu 6 hodín v chladničke.
• Vytiahnutí z chladničky, posypať tiramisu kakao cez sito.

Báječný taliansky dezert tiramisu, získal mnoho fanúšikov, môže byť varené doma. Jeho varenie neberie moc času, a zložky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Ak je to žiaduce, môže to byť trochu ingrediencií nahradiť, ak chcete variť nízkokalorická tiramisu alebo s ovocnou príchuťou.

Tiramisu vyrobený vlastnými rukami, poteší nielen svoju rodinu, ale tiež bude veľkou lahôdkou pre hostí. Na tajomstvo varenia túto delikátnu dezert sa dozviete z článku Ako variť tiramisu?. Dobrú chuť!

špeciálne pre LadySpecial.ru- Julie