Shurpa doma. Ako variť lahodný Shurpa?
vsebina
Shurpa - národný pokrm Uzbek, polievka, recept z ktorých pochádzajú z východu. Shurpa odkazuje na čerpacích polievok a má mnoho rôznych mien. Varené veľmi rýchlo a ľahko. Polievka variť väčšinou jahňacie, ale je možné variť a hovädzieho mäsa, pre tých, ktorí nemajú radi jahňacie.
Recept shurpa doma
zloženie:
- Ovce - 1 kg, je možné s kosťou alebo s tukom
- Pepper - 3 ks
- cibuľa - 1 veľká hlava
- Zemiaky - 3 stredné zemiaky
- Paradajka - 3 ks
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rasca (kmín), soľ a korenie - podľa chuti
- Fenikel, koriander - lúč
Príprava:
- Mäso chop a smažiť v kotle. Mäso dusené niekde 10 min.
- Jemne nakrájame cibuľu a pridajte do vyprážané mäso, zvyšujú oheň.
- Akonáhle cibule získať zlatú farbu, pridáme mrkvu, nakrájame na prúžky a korenie rasca.
- Shinkuem korením a pridajte k mäsu.
- Paradajky lúpané, kocky a tiež dať do kotlíka. Osolíme, pridáme zvyšné korenie. Obsah ukázalo dusíme 20 minút.
- Čistiť zemiaky, nakrájame na kocky a pridajte do Shurpa, naplňte vodou až do tej hrúbky, ktoré sa vám páči najviac. Uviesť do varu a varí sa po dobu 5 minút. Nasekané čerstvé bylinky, oblečený s ňou polievky a 2 min. kým nie je pripravený, je nutné pridať cesnak.
- Varu a nechajte ju variť.
- Odstráňte byliny a nalejte Shurpa, varené doma, na doskách.
Ako variť hovädzie Shurpa?
Shurpa by mal dostať bohatstvo a hustá, že práve toto je potrebné variť, rovnako ako ostatné polievky, ktorá k nám prišla zo Strednej Ázie.
zloženie:
- Hovädzie - 0,5 kg
- Zemiaky - 0,5 kg
- Cibuľa - 5 ks.
- Kyslé jablká - 1 ks.
- Salo - 100 g
- Paradajky - 5 ks.
- cesnak - 3 ks.
- bobkový list - 4 ks.
- koriander - 2 lyžice. l.
- Červená paprika - 1 pod
- Kôpor - 2 polievkové lyžice. l.
Príprava:
- Bacon rozreže na malé kúsky a smažiť na panvici, kým sa zahrieva s olejom. Umyte a nakrájajte mäso na stredne veľkých kusov, miesto v panvici.
- Umyte paradajky, Vyčistite cibuľu a nakrájame. Pridajte do panvice a smažiť všetci spolu po dobu 10 minút.
- Potom sa umyte, čisté zemiaky a nakrájame na kocky, dať to po dobu 5 minút. v panvici na hnedú.
- Potom sa pridá do panvice 2 litre vody, variť a znovu späť mäso, zemiakov a zeleniny. Keď voda znovu varí, pridáme soľ a pokračovať shurpa varu nad strednej teplote po dobu jednej hodiny.
- Po dobu 20 minút, kým varené kotleta jablká a cesnak, pridáme ich do polievky.
- Po varenie v mieste shurpa zem červený a čierne korenie, bobkový list, koriander, kôpor alebo azhgon. Ak chcete, môžete pridať kurkuma, ktorá sa vzťahuje k veľmi užitočný a korenie môže pomôcť aj pri závažných ochorení.
Ako variť Shurpa v stávke?
Ak budete stretnutie v prírode, na ohni môžete uvariť vynikajúcu Shurpa byť len to, čo sme potrebovali po prechádzke v lese.
zloženie:
- Hovädzie alebo jahňacie - 600 g
- Tuk - 60 g
- Cibuľa - 600 g
- baklažán - 1 ks.
- Zemiaky - 600 g
- Paradajky - 300 g
- paprika - 3 ks.
- Mrkva - 3 kusy.
- Voda - 3 l
- Hrášok, čierne korenie, soľ, bobkový list, petržlen, koriander, bazalka
- marináda
- Cukor, soľ podľa chuti
- Ocot - 300 g
- Voda - 300 ml
Príprava:
- Šíriť oheň, variť kanvicu, umyť tuk a dal ho do kotlíka, takže to bude topiť.
- Umyte mäso a narezané na kúsky o strednej veľkosti. Pridajte korenie a smažiť mäso až do kôry. To trvá asi 25 minút a potom odstrániť kúsky mäsa a dať do samostatnej misy.
- Očistite a umyte mrkvu. Potom nakrájame na kocky. Olúpeme cibuľu a nakrájame polovicu na kocky, pridajte ho s mrkvou v kotlíku a varíme, kým zelenina zmäkčiť. Znovu dať do kotlíka mäsa.
- Umyte papriky, paradajky, baklažány. Plátok je a tiež dať do kotlíka.
- Teraz variť cibuľu obväz. Ako to urobiť, znížiť zostávajúce cibuľu do dlhej a tenké plátky, osolíme a za stáleho miešania všetko. Cibuľa lomiť rukami a zalejeme marinádou zmiešaním octu, vody a cukru.
- Vo veľkom kotlíka nalejeme vodu a zatvorte veko. Tomita shurpa po dobu 2 hodín. Keď sa varí voda, odstránenie peny. Oheň by nemal byť veľký.
- Ošúpeme a nakrájame zemiaky. Pridáme bobkový list, korenie a zemiaky Shurpa. Simmer polievka ďalších 20 minút variť zemiaky. Osolíme podľa chuti. Na konci, pridajte korenie, šúchal je v ich rukách.
- na stole ready shurpa Slúži ako: mäso so zeleninou usporiadať na taniere a prelejeme vývarom na mise. Pre pridanie tanier polievky s nakladaných cibuliek. Pridajte cibuľu priamo do vývaru, ktorý posypeme jemne nakrájanou zeleninou. Shurpa domáce polievka je hotová!
Shurpa odkazuje na východnej misky, sa pripravuje jahňacie so zeleninou a korením. Pri príprave shurpa získané aromatické a nasýtený vývar, a vyznačujúci sa tým, varené mäso a zeleninu. Veľmi chutné shourpa ak získa variť na ohni a zároveň relaxáciu na chate alebo u kolu. Potom sa dostane jedinečnú chuť, ale aj doma varené hovädzie shourpa tiež stalo veľmi výdatné a chutné jedlo, ktorá poteší všetkých.
Pozri tiež:
Dobrú chuť a užívajte si!
- Baklažán - recept na zimu
- Užitočné vlastnosti squash kaviár
- Bezmäsité polievky, rastlinné recepty
- Bezmäsité polievka s kapustou
- Pokrmy z čerstvých cibuľou
- Ako variť polievku grub? Recepty z rôznych druhov mäsa
- Ako variť polievku s mäsovými guľkami? Recepty so zeleninou, zemiaky a ryžu
- Lagman doma. Ako variť Lagman?
- Neuveriteľne jemná hubová polievka s taveného syra: retsepty.Kak varí polievka s taveného syra a…
- Hubová polievka s hubami
- Konzervy, polievka s fazuľou
- Lamb v multivarki. Recepty a varenie špeciálne triky
- Borsch v multivarki Redmond receptov. Ako variť polievku multivarki: pravidlá
- Zeleninová polievka v multivarki: recepty. Ako variť bezmäsité polievkové multivarki?
- Pečené multivarki: recepty. Ako variť pečené multivarki?
- Jahňacie riadu: ako variť? Prvé jedlá a recepty teplej jahňacie
- Ako sa pripraviť sójového mäsa?
- Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké? Ako lahodný variť hovädzie mäso?
- Ako variť jahňacie Shurpa v Uzbek a iné recepty?
- Zemiaky a mäso v multivarki
- Ako variť jahňacie Khashlama v arménskych a iných receptov?