Ako variť lahodný, šťavnaté, svieža hamburgery kúsky kuraťa: najlepšie recepty

Karbonátky sú právom považované za ťažké jedlo, a prívrženci zdravej výživy kategoricky poprieť ich prítomnosť v týždennej strave. To však platí viac na rezne z bravčového mäsa, a potom, ako variť hamburgery kúsky kurčaťa nie je zakázané aj pre tých, ktorí sa držať diétu. Správne varené jedlo je nielen neškodí, ale je tiež cenným zdrojom bielkovín a živín.

Mnoho amatérskych kuchárov radšej zaoberať iba kotlety z kuracieho mäsa, s ohľadom na to najvhodnejšie pre tento účel. Takže to, čo je najlepšie kurča? Výhody sú zrejmé:

• proteín vo kuracích mletého a vitamíny oveľa viac ako bravčové alebo hovädzie mäso;
• Kurací tuk je oveľa mäkšie, a preto ľahšie a rýchlejšie stráviteľné;
• kotlety z mletého kuracieho jemnou konzistenciou;
• rovnako chutné a tepla i za studena;
• V karbonátky z tohto vtáka obsahuje veľké množstvo extraktov;
• kotlety z mletého kuracieho mäsa je považovaný za diétne a užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Karbonátky "klasické"

Každá rodina má určite jeden "rovnaký" recept, ktorý sa otáča neustále. to nie je ani súčasťou receptu, ale sada viacnásobného vykonávanie riadu tajomstvo. Avšak určitá skupina produktov a jasná postupnosť akcií akejkoľvek pomoci pripraviť lahodné kuracie placky z mletého mäsa.

zloženie:

• Kuracie - 400 g;
• cibuľa - 2 ks ;.
• Cesnaku - 3 klinčekmi;
• bochník alebo biele pečivo - 100 g;
• Mlieko - 1/3 st ;.
• soľ;
• korenie.

Príprava:

1. Variť kotlety kuracie mleté ​​rezne musieť brúsiť v mlynček na mäso spolu s olúpané cesnaku.
2. Pečenie zalejeme mliekom (môže byť voda), predtým odstránenie kôry, a pridajte do plnky.
3. Čistená cibule jemne rezané alebo drvené v mlynčeku na mäso a zmieša s mäsovej hmoty.
4. Výsledná zmes pridať nejaký soľ, korenie a dobre premiesi.
5. Mokré palmy vytvorené karbonátky požadovanú hodnotu a nanesie na predhriatu panvicu tukom.
6. Akonáhle sa jedna strana je opečené, otočte karbonátky.
7. Po karbonátky vyprážanie na panvici vody môže striekajúcej bit (na spodnej strane) a krytom. Simmer karbonátky na miernom ohni potrebné na odparení vody.

Pozri tiež:

• Nosnice v rúre. Zmenili recept!
• Nosnice v multivarki
• Tajomstvo varenia šťavnaté a krehké kotlety

Kuric sa smaženú cibuľkou

zloženie:

Pripravovať hamburgery mleté ​​kuracie mäso, môže klasický recept mierne kvôli nové komponenty meniť.

• Kuracie - 400 g;
• vajíčko - 1 ks ;.
• Krupica - 2 polievkové lyžice. l.
• cibuľa - 2 ks ;.
• soľ;
• korenie.

Príprava:

1. Otočte kura s plnkou v mlynčeku na mäso.
2. Cibuľa jemne nasekané, rozvariť dozlatista, pridajte ju na vypchávanie a dobre premiešajte.
3. Miešačka zmes vo vaječnom bielku, pridáme krupicu, soľ a korenie a odoslať hovädzie mäso v chlade po dobu jednej hodiny.
4. Po špecifikované časové hovädzie fašírky vytvorená s malými oválneho tvaru a rozprestrie na vyhrievaný panvici s rastlinným olejom.
5. Karbonátky dôkladne vyprážané 2 stranách a podávame s prílohou.

Karbonátky "Pozharsky"

zloženie:

• kuracie - 250 g;
• biely chlieb alebo biele pečivo - 100 g;
• mlieko - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• drvené omrvinky pre chov;
• soľ;
• korenie.

Príprava:

1. Chlieb bez krusty máčať v mlieku.
2. Mlieť mlynček na mäso, pridáme zvyšný premočené chlieb a mlieko v ňom.
3. Výsledná zmes sa opäť pohybovať.
4. Mleté soľ, pridáme štipku korenia a dobre premiešajte.
5. Mokré ruky, je potrebné, aby guľa, ktorým sa zmäknuté maslo vnútri.
6. Každý rezeň musieť vrátiť do strúhanky a dať mu zaoblený tvar na jednom konci a ukázal na strane druhej.
7. Fry karbonátky na jednej strane, odbočiť a poslať v predhriatej rúre po dobu 10-15 minút.

Karbonátky "Pozharskie s hubami"

zloženie:

• kura - 350-400 g;
• cibuľa - 4 ks ;.
• huby - 100 g;
• estragón - podľa chuti;
• Egg - 2 ks ;.
• kyslej smotany - 1 polievková lyžica. l.
• múky - 100 g;
• strúhanka.

Príprava:

1. Brúsiť huby, estragón, olúpané cibule a nimi prechádzať pomocou mlynčeka na mäso.
2. Ak chcete pridať mleté ​​2 lyžice. l. múky, 1 vaječný bielok, smotanou a zmiešajte do hladka.
3. Oslniť placky, úloha je najprv v zostávajúcej múku, potom vajcia a strúhanke. Rozkladajú na horúcom predliskov naolejované panvici a vyprážané na oboch stranách.

Niekoľko "rezeň" triky

Improvizácia v kuchyni samozrejme nutné. Ale aby sa chutné jedlo, je nutné dodržiavať niektoré zásady. Tricks of the Trade - je ďalší odpoveď na otázku, ako variť šťavnaté placky mletého kuracieho mäsa.

• Vypchávky musia byť čerstvé a žiaduce - čerstvo pripravené.
• Bun alebo biely chlieb bez krusty potrebujú byť namočený.
• Namiesto toho, aby pečiva možno použiť strúhanku, ich pridanie priamo do náplne. Preto je nutné počkať, až budú napučiavať a potom sa pustiť do podnikania.
• K príprave svieža kotlety z kuracieho mäsa, ktoré pridáme nastrúhané zemiaky, kyslou smotanou alebo kúsok masla - priamo v strede obrobku.
• Smažiť karbonátky dobre, budete musieť variť cez mierne teplo. Keď je rýchly ohrev vytvorí hustá kôra, ktorá zabraňuje prenikaniu tepla vnútri a stred zostáva v surovom stave.
• Pre šťavnatosť mleté ​​do neho bol pridaný do ľadovej vody a oleja.
• Ak prejdete surovej cibule, hamburgery sú šťavnaté. Vyprážané cibule, aby boli ostrejšie.
• Mleté kuracie tvrdý sám, a nie nutne pridajte vajcia v ňom. Pokiaľ to vyžaduje recept, ale zasahuje iba šľahanú proteín, a aby to vydrží.

Pozri tiež:

• Kuracie rezne s krupice pečeň, pohánka, ryža
• Karbonátky z kuracích pŕs: Recepty
• Mäsové guľky, mleté ​​kuracie s majonézou, syrom, šampiňónmi
• Klasický recept Pozharsky kotletky s fotografiami

Burgers - to je chutné a uspokojujúce jedlo, milovala mnoho. Dokonca aj členovia kráľovskej rodiny v tom čase nemal zanedbávať túto pochúťku. A to aj napriek zdanlivej jednoduchosť a obyčajnosti, jedlo môže trvať aj svoje právoplatné miesto na sviatočného stola. Najmä čo sa variť hamburgery kúsky kurčaťa je hračka.